本书原名《家常菜》,初版于一九五七年。这是建国以来出版的第一本菜谱,更是第一本家常菜谱。他与许多名为家常菜却仍是属于饭店的烧法不同,完全出于家庭主妇之手……现应读者的要求,由作者作了较多补充和修改以后出版,并改名为《烧好家常菜》。工介绍了蔬菜、豆制品、鸡、鸭、蛋、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、蟹、海味、卤味、腌腊、泡菜等十五大类四百多种家常菜的烹制方法,包括各种原料的营养价值和家常处理方法,可以作为家庭主妇和围裙丈夫在烧菜时的良友。
国外的饮食文化 内容简介 饮食是人类生存的根本,是生命的源泉。俗话说,民以食为天,饮食问题头等重要。有人说“生命在于饮食”,此话一点不假。无论何人,离开了饮食就...
中华饮食文化 本书特色 中国人素来重视饮食。相应的,饮食文化也非常的丰富。但是,很多人一听到饮食,都只是想到了烹饪饮食。其实,我国饮食文化不仅于此,它还包括了茶...
《巧克力鉴赏手册》为读者揭开优质巧克力生产艺术的神秘面纱,指导读者了解巧克力的制作工艺是如何影响它的风味和质地的,让读者
百吃不厌的点心 内容简介 配方完整大公开,分步骤详尽图解,北方点心,南方点心。百吃不厌的点心 目录 糕点制作材料介绍所需面具使用技巧基本米面团制作 北方点心豌豆...
精進料理是傳遞佛法的一種方式,芳飯、白蘭地煮黑豆、夢幻三品豆腐、梅湯茶禮、香料烏龍麵、山獨活的風味、竹杷壽司的禪心,淡味
随园食单 本书特色 《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。《随园食单》就是这部著作的白话文本。全书是系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得著作。虽然表面看,只...
粥谱 本书特色 《粥谱》收录清朝养生著作《老老恒言》第五卷,以及清朝粥专著《粥谱》。《老老恒言》第五卷介绍了有关粥的择米、择水、火候、食候技巧,以及一百种粥做法...
《中文版 Dreamweaver CS6入门与提高》内容简介:这是一本全面介绍中文版Dreamweaver CS6基本功能及实际运用的书。本书完全针对零基
《葡萄酒的感官世界》内容简介:人类酿造和饮用葡萄酒已有悠久的历史,越来越多的国人也开始喜欢品味葡萄酒。如何从色、香、味、
《魅力光影:英语影视剧台词聚焦》内容简介:余玉清,男,1965年生,上海理工大学外语学院教师,研究方向为英语语言文化,1999年上
《土豆你个马铃薯》内容简介:好吃的东西不一定有多高贵,但它一定有着不小的潜能。有一种食材,它一年四季都能出现在超市的货架
出版首日即登上亞馬遜網路書店總榜NO.1、飲食類NO.1,超過千名讀者五星評價十天登上《紐約時報》《華爾街日報》《今日美國》《出
《日本最长销的烘焙书:幸福的烘焙时光》内容简介:节日、生日、纪念日、聚会……在每一个特别的日子,亲手为家人、朋友捧上自己用
侯军拿手家常菜1000样 内容简介 **章拌、炝、卤一、拌红油牛肚领麻花猪肚干拌牛蹄筋拌三色虾仁酱爆鸭片芥末鸭掌海米香干芹菜油焖红椒八宝菠菜珊瑚黄瓜京葱拌耳丝蒜...
中国茶典全图解 本书特色 中国茶典全图解让你轻松掌握,由新手迅速蜕变成高手;更有茶人、茶事、茶史,让你了解茶背后的点点滴滴。200余幅精美清晰大图,绿茶、白...
食面埋伏:谨防日常生活的饮食陷阱 内容简介 近年来,隐藏在食品卫生中的不安全问题触目惊心,令人发怵。 产生食品安全问题的原因是多方面的,既包括不法商贩的非法加工...
上桌率最高的家常菜 本书特色 全书精选1000道超高人气家常菜,包括蔬菜、菌豆、畜肉、水产等。一日三餐巧安排,千滋百味尽情尝鲜,让读者天天吃出新花样,菜色丰富、...
烤肉笔记 本书特色《烤肉笔记》收录了大家耳熟能详的几乎所有的肉品,涵盖了牛、猪、鸡、鸭、马身上几乎所有部位的肉和内脏,基本上可以说没有浪费的地方。当然,《烤肉笔...
《发酵完全指南:风味、营养和方法》内容简介:人类从远古时期便开始制作发酵食品和饮料,享受它带来的美味和营养。我们依靠发酵的
梅酒香螺嘬嘬菜 本书特色 人间烟火中的江南风物志,请在美味时光里安静地品读。特别提示:饥肠辘辘时千万不要翻看此书!谈正衡先生这两本关乎饮食的书,犹如暮春江南的清...