说食画 本书特色

这是一本关于吃的书，却不是纯粹的吃书，更不是实用菜谱。它是风格独特、结构独到的一册另类散文集，是属于诗人冯杰“一个人的吃”。里面无国宴豪华大餐，皆民间平常食事。作者写的不是食单，是记忆里的亲情，文化残存的余脉。有世相细节，味蕾记忆，有亲情人事，童言妙语。形式上文图并茂，内容上趣味盎然。讲的是日常琐事、俎上文字，又是历史痕迹、晚风残月。字里弥漫文字的味道，穿行着口味，还有心味。作者笔下“与食俱进”，腕底锦绣文章，琐碎里透出雅致，是一堆言外之意且妙趣横生的“文字的零食儿”。他提供了一种露珠藏海的生活态度和一种别开生面的阅读快感。读完掩卷，方知还是充满世俗情怀、弥漫人间悲悯的一部“烹饪家书”。

说食画 内容简介

★.冯杰被称为“在台湾出版散文集*多的大陆作家”。他的另一个头衔是“获得台湾文学奖项*多的大陆作家”★.作家冯杰，曾三获“中国时报文学奖”，三获“联合报文学奖”，四获“梁实秋文学奖”，其他所获奖项包括《蓝星》诗刊举办的“屈原诗奖”、“林语堂文学奖”、“台北文学奖”等。★.文学评论家、台湾文学研究所所长陈芳明这样称道冯杰：“他总是在*寻常处，创造不平凡的灵光。在*庸俗的地方，酿造不可能的贵气。”

说食画 目录

序言 〓北中原的圣手书生（孙荪）/001
天干
甲鹌鹑记 /006
乙白老虎汤 /010
吧嗒杏 /012
扁食 /014
簸箕柳 / 016
薄荷语录 /018
丙吃过大盘荆芥 /022
菜蟒 /025
插 /027
馇食 /029
丁瓞 /032
冬瓜房子 /035
打凉粉 /037
地黄记 /039
多余的筷语/041
多抽出一根筷子/042
戊翻烧饼 /046
方甘蔗 /048
犯 /052
己耿饼 /056
瓜忌 /058
葛花就是紫藤?豆科 /060
关公脸是什么脸 /062
根的归宿 /064
杠子馍记 /067
庚黄瓜菜都凉了/070
好面 /073
化学变化一种?变蛋 /076
糊涂 /078
槐花碎 /080
红薯的处理方法 /082
红薯必须晒干 /084
狐狸头瓜的称呼 /086
喝讫 / 089
辛荆芥文稿 / 094
蕨的避让 /096
韭花散瓣 /098
焦叶不是蕉叶 / 100
金针可度 / 102
鸡脯食饼 /104
壬苦瓜和尚和苦瓜的脸庞 /108
磕子迷路 /110
款待你以月光 /112
癸老鳖靠河沿 /116
烙饼裹大葱 /118
烙饼志 /121
凉拌柳絮 /126
鲤吃一尺 /128
辣椒是穷人的馋 /130
辣椒面糊 /132
辣之三?度日秘笈 /134
地支
子面托 /140
面灯盏 /142
杧果皮 / 144
杧果异事 /146
抿豌豆 /148
木槿的矛盾 /151
眉豆有限的延伸 / 154
闷蔓菁 /156
毛蛋里的叫声 /158
丑藕如果没有，那就上莲菜 /162
寅瓢 /166
配方?和尚之意 /168
琵琶怎么能吃呢 /170
爬杈猴 /173
卯茄子的腿 /176
秦椒 /178
辰肉馅包牛 /180
热豆腐 /182
“二十五节气”和苏东坡的咳嗽 /184
巳石榴的骨头 / 186
扫帚苗 /188
三尺长 /190
烧鸡架子 /192
柿子的别名就叫涩 /194
蔬菜的脾气 / 196
柿子蒂的小细节 /198
食堂菜 /201
沙土炒花生仁儿 /203
午听我姥爷说宋朝的面 /206
土著的鱼们 /208
套肠 /212
剃头逸事 /214
铁器一般?花生饼 /217
未无赖的莲蓬 /220
窝窝 /222
碗要扣起来才对 /224
申西瓜翠衣是什么衣 /226
咸菜谱 / 228
小磨油 /231
西红柿捞面和称谓 /234
馅说 /237
虚谷案头的菜蔬 /238
虚的一种?丝瓜瓤 /240
戏台上的北中原佳肴 /242
酉洋柿 /246
芫荽，臭虫的嫌疑 /248
夜食 /250
盐事三帖/ 253
由吁到芋 /256
院里飘满海带 /258
忆苦饭 /260
以香计时 / 263
戌灶火 / 266
脂油 / 269
脂油渣 / 271
蒸馒头的酵母 / 273
中秋节吃啥好 / 275
亥必须来凉拌风趣而去风干格调（跋） 冯杰/ 280

说食画 相关资料

“小品文畫，精彩萬分，時有餘甘。”
——臺灣 罗青（著名美术评论家，画家，诗人）
我癖梁實秋的雅舍。我癖林語堂的雜文。我癖沈從文張愛玲。我癖汪曾祺的小說。我癖吳魯芹張曉風的散文。最近，我癖馮杰的散文。
冯杰的散文都是詩，別開生面，「心是詩的呀！」出手就詩了。這與人品有關，有福生有這份心，真好。
——臺灣 管管（诗人，戏剧家）
一揮參化育，眾卉出精神，無複池中物，驚為天上人。
——美國 王鼎鈞（著名文學評論家、作家）
冯杰的图和文我在联副上常看到，也曾剪贴，他到底有中原文化的“底蕴”（这两字是大陆常用语，见借用一下），所以他的见识与台湾人不同，他的画基本上是齐白石，不在乎粗与细，有很有趣的文字便可观了。
——臺灣 何怀硕（著名评论家，台湾大学教授）
冯杰之书，谈起所熟稔之私房菜，有乡野风味，闲闲道来，引人入胜，所附之插图，亦甚有意思，能与其文相映发。读其文，赏其图，不禁想起苦茶庵及杏子坞老民。
——臺灣 沈秋雄（著名诗評家，台灣師範大學教授）
他和臺灣詩人楚戈一樣，能寫能畫，水墨雅致脫俗，妙筆生花。
——臺灣 應鳳凰（著名文藝評論家，國立成功大學教授）
詩情畫意，觸處成趣，且清新俊逸，足以破悶提神。
——臺灣 杜忠誥（著名美術理論家，臺灣國立歷史博物館鑒定委員）
以素樸典雅的散文寫作受矚目的馮傑，文畫合一，文學涵養與想像沛然，難免惆惘又不乏諧趣，是詩化的鄉村散帖。
——臺灣 陳彥明《中國時報》
那一刻，我終於理解馮傑的思念，願那或許早已消逝的美好時光，留在紙上，你想念時，永遠可以回憶。
——臺灣陳健瑜（印刻出版社）
读之风味十足，令人玩味无穷。
——臺灣 林章湖（著名画家，台湾国立艺术大学教授）
馮傑詩畫文三位一體，瓜果綿瓞，充滿鄉土野趣，也照見了一個口語活潑，光燦燦的人世。
——臺灣张瑞芬（评论家 台湾逢甲大学)）
这是冯杰的大手笔所在，他把一切看似俗琐之事物，写出常人难以言说的深度和雅致。
——臺灣 张辉诚（作家，评论家）

说食画 作者简介

冯杰，1964年生于中国烹饪之乡河南长垣。获过台湾《联合报》散文奖、《中国时报》散文奖、梁实秋散文奖，宗教文学奖。著有散文集《丈量黑夜的方式》《泥花散帖》《一个人的私家菜》《田园书》。 七岁时会炸油馍，十七岁时会做鸡蛋捞面，二十七岁相当于灶台助理，三十七岁能独立蒸馍，四十七岁开始夸夸其说食说画说食画。