蔬菜治病水果疗疾蔬菜篇-心理健康-生活家居-太极之巅书单号

书刊介绍

蔬菜治病水果疗疾蔬菜篇目录

一叶花类
（一）佳蔬**菜——白菜
（二）适宜生吃的叶用莴苣——生菜
（三）油菜——炒食、榨油皆上乘
（四）备受青睐的新品蔬菜——油麦菜
（五）红嘴绿鹦哥——菠菜
（六）苋菜——蔬菜、药用两相兼
（七）芹菜清肝降“三高”
（八）“绿色精灵”——空心菜
（九）清香茼蒿理肝气、养心神
（十）木耳菜——古时家蔬谱新篇
（十一）观音菜——补益气血的新宠蔬菜
（十二）色、香、味俱佳的豌豆苗
（十三）延缓衰老、抗癌防癌佳蔬——花菜
（十四）别具风味的蔬菜——香椿
（十五）香香臭臭话芫荽
（十六）温肾壮阳韭菜好
（十七）芥菜——热炒、腌食两相宜
（十八）忘忧金针黄花菜
二野菜类
（一）荠菜——天然无公害，药食两相宜
（二）亦食亦药的传统野菜——苦菜
（三）芦蒿——登盘香脆嫩，风味冠春蔬
（四）治疗泻痢的特效食材马齿苋
（五）清热止血寻“马兰”
（六）清肝降压的芳香野菜菊花脑
（七）生命力极强的蒲公英
（八）清热养肺鱼腥草
三根茎类
（一）厨房大葱一身宝
（二）芦笋——蔬菜之王、抗癌之星
（三）江南名菜数茭白
（四）宽心神、通二便的莴苣
（五）素食**品——竹笋
（六）萝卜水人参，健康保护神
（七）胡萝卜——强身健体“小人参”
（八）亦土亦洋、主副食兼顾的马铃薯
（九）药食兼优的长寿补品——山药
（十）牛蒡——食疗养生保健新宠
（十一）从中秋节吃芋头说起
（十二）神奇的魔力食品——魔芋
（十三）甜菜根——大红大紫的食疗佳品
（十四）出污泥而不染的莲藕
（十五）防癌抗癌的食疗佳品——红薯
（十六）荸荠——清肺、解毒、抗癌佳品
（十七）慈菇——冬春补缺菜绿色无公害
（十八）江南民间喜庆食品——百合
（十九）洋葱——软化血管有佳蔬
（二十）*为常用的调味品——姜
（二十一）常吃大蒜，百病不犯
四瓜果类
（一）黄瓜——厨房里的天然美容瓜
（二）消肿减肥冬瓜好
（三）丝瓜医疗作用大
（四）蔬菜、主食、药用三相宜的南瓜
（五）苦寒清凉的“君子菜”——苦瓜
（六）平平淡淡的菜瓜
（七）霜打老茄子，医疗作用大
（八）葫芦里究竟有什么药
（九）**个敢吃西红柿的勇士
（十）维C大王——辣椒
（十一）“植物伟哥”——秋葵
（十二）健脾止泻白扁豆
（十三）中性味甘、不寒不燥的豇豆
（十四）忌盐患者的食疗佳品——四季豆
五豆制品类
（一）风靡世界的“植物肉”——豆腐
（二）冰肌玉质的“如意”菜——豆芽
（三）怪味幽香的食材——豆豉
六菌类
（一）益寿延年的食用“冠菌”——黑木耳
（二）滋阴润燥的益寿佳品——白木耳
（三）素中之荤的山珍——蘑菇（附：香菇）
（四）营养全面的金针菇
（五）养胃山珍猴头菇
（六）竹荪——山珍之花、菌中阜后
七海藻类
（一）海带——绿色的海中蔬菜
（二）天然碘库——紫菜
附：海参——功抵人参的“海味之珍”
附：滋阴润燥、软坚散结的海蜇
八调味品类
（一）小小花椒作用大
（二）胡椒温中解湿毒
（三）肉桂飘香保健康
（四）温中止痛的大小茴香

蔬菜治病水果疗疾蔬菜篇内容简介

《蔬菜治病水果疗疾：蔬菜篇》详细介绍了日常生活中常见的78种蔬菜的性味、归经、营养成分及药用价值、调理和防治疾病的范围、单方验方以及食用注意事项等。通过阅读《蔬菜治病水果疗疾：蔬菜篇》，可以掌握一些基本的食疗知识和方法，其治法符合医理，方法简单易学，是养生和食疗爱好者的理想书籍，现代家庭生活中不可缺少的食疗“医生”和“营养师”。

蔬菜治病水果疗疾蔬菜篇节选

《蔬菜治病水果疗疾：蔬菜篇》：纤维素被现代营养学称为“第七营养素”，能促进人体对动物蛋白的吸收，维持血糖在体内的平衡，促进胃肠蠕动，帮助消化，防止大便燥结，保持大便通畅，使肠道的毒素随粪便排出体外，预防肠癌的发生。维生素A、维生素C以及微量元素硒和钼，都具有很强的抗氧化性能和解肝脏毒的作用，还可以阻止致癌物质亚硝胺的生成和致癌物引起的细胞突变，抑制癌细胞的繁殖，从而发挥一定防癌抗癌的作用。铁能补血；钙、磷能壮骨；锌能促进小儿的生长、发育，提高男性不育患者的精子活力，加速皮肉创伤的愈合；硒、铬有杀菌消炎、润肤养颜的功效，还有一定的抗癌作用；钼也能阻碍体内致癌物质亚硝胺的形成，有抗癌、防癌的作用，尤其是预防矽肺、乳腺癌和肠癌。1.伤风感冒：大白菜根100克（洗净、切片），红糖30克，生姜3片，水煎取汁服，每日2～3次；白菜根、白萝卜各100克，葱白、生姜各60克，水煎取汁服，每日3次。2.燥热咳嗽、百日咳：白菜或白菜根、冰糖各适量，炖服；白菜、白萝卜各100克，甜杏仁30克（去皮尖），煮熟后吃菜喝汤，每日2次；白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。3.咽炎、咽喉肿痛、口干舌燥，声音嘶哑：娃娃菜或干冬白菜、大米各50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2～3次。此方也可用于病后食欲不振。4.胃痛：白菜根、白萝卜各200克，葱白、生姜各100克，捣烂炒热后外敷胃脘部。5.胃、十二指肠溃疡：白菜适量，捣烂、绞汁，加温内服；小白菜250克，洗净，切细，加少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取液汁，调入适量的白糖或红糖食用。1日内分作3次，空腹服下。6.胃热、便秘：白菜适量，直接用开水煮汤服食（不加盐）；白菜心（切丝）、茭白（切片）各100克，大米200克，煮粥服食；白菜60克，麻仁15克（另包），共煮熟后去麻仁，吃菜喝汤，每日1～2次。如果是排毒，可以连服3～7天，每月1次（须禁房事数日）。7.缺钙：白菜尤其是小白菜中钙的含量很高，而且它的钙磷比例非常适合人体吸收，是防治维生素D缺乏症（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙、软骨病、脱发患者，可经常煮食小白菜并饮汤。8.水肿：娃娃菜有利尿、消水肿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，尿少、水肿者不妨多吃。9.尿路感染：轻者取白菜500克，加盐少许，捣烂取汁，一次服用20毫升，每日3次；重者取白菜1000克，玉米须、车前草各100克，水煎取汁服，每日3次。……