粗糙食堂-行业好书-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

【内容简介】

一口锅搞定一日三餐，对一成不变的外卖说再见！

如果你的手边有以下任意一种厨具：电饭煲、炒锅、煮锅、蒸锅、烤箱或微波炉。恭喜你，不管你是下厨条件有限的宿舍党、上班族，不会做饭的料理小白，或者想随便做，但又想好好吃的懒人，《粗糙食堂》都将为你的品质生活添砖加瓦！

全书共有107个食谱。早餐、中餐、晚餐，甚至下午茶甜品、饮料，都可以用简单的厨具、简单的食材、简单的方法，快速做出来！你会发现，做一顿饭并不难，还会发现，过上好的生活，也不难。

来享受变身料理家的成就感，和好好吃饭的幸福感吧！一起去发现和创造平凡日常里的更多好吃的！

【编辑推荐】

1. 一口锅搞定美味一餐完全指南。对一成不变的外卖说再见，对手忙脚乱的日常说再见。从此做饭变简单，吃得更开心，还能省下钱、时间和精力把生活打理得更好！

2. 你是下厨条件有限的宿舍党或上班族？完全不会做饭的料理小白？还是想随便做做，但又想吃得好的懒人？好的，《粗糙食堂》非常适合你了。

3. 这本书的作者莲小兔，以前也没有一个像样的厨房，*早是在阳台做饭，后来在餐桌上做。但是吃货不会为环境所困！她开始研究电饭煲系列，研究制作方法简便的料理，到现在有了这本书。作为一个喜欢自己琢磨的人，她更能理解厨房菜鸟，更懂得如何把自己学到的东西教给你们。

4. 做出美味一餐，不需要复杂的厨具，不需要高端食材，甚至不需要你身怀绝技。1个电饭煲=18道菜；1口炒锅=28道菜；1个微波炉/烤箱=18道菜；1个蒸锅/煮锅=25道菜。还有更多技能等你来解锁！

5. 随便做，都好吃。书中收集的这些菜谱，也不断有人在实践和反馈：

@随梦而行盗我这号者死：晚上做了糯米蒸排骨，味道很赞，女儿吃得很满意，谢谢。明天继续电饭煲蜜汁排骨。

@D_夏本纪：宝宝我就是跟着这个博主学做菜的，每次都成功。

6.做一顿饭不难，过上好的生活，也不难。《粗糙食堂》帮你快速变身料理家，去发现和创造平凡日常里的更多——好吃的！

【前言】

《简单的美味不简陋》

嗨！大家好！我是莲小兔。

一直以来，我都没有一个像样的厨房，但这并不影响我对美食的追求。以前租的房子没有单独的厨房，最早是在阳台做菜，后来在餐桌上做——做完菜把桌子整理干净，再吃。今年6月，才终于换了一个有独立小厨房的房子。虽然我的做菜环境比较粗糙，但是吃货不会为环境所困。而且，正是因为厨房环境的限制，我开始研究电饭煲系列，研究制作方法简便的料理，慢慢地累积，到现在有了这本书。

这些年来，我一直在成长。画画在进步，厨艺在进步，对菜谱的记录也越来越详细，各方面都在成长。可能因为我是“野路子”——因为贪吃而对厨房充满好奇，从小学开始就跟着电视节目自己随便做，或者跟着爸妈有样学样；是个爱实践，又不喜欢开口问的人，所以自己捣鼓的时间比较多。作为一个“野路子”，一个喜欢自己琢磨的人，我更能理解厨房菜鸟，更懂得如何把自己学到的东西表达给厨房菜鸟。

这本书呢，主要围绕 “懒”和“粗糙”。粗糙的画风，不粗糙的风味。懒人也能用简单的厨具、简单的方法做出美味。书里既有用简单的厨具做出的美味料理，也有用简单的食材做出的美味料理。嗯！简直太适合又懒又贪吃的你了！

出书一直以来都是我的愿望，感觉就像给自己的努力留下痕迹一样，特别美妙。我希望自己能坚持画下去，能出很多很多的书。

我觉得“吃”是饱含个性的一件事。每个人的口味都不一样，是有个性的。做料理也是很有个性的事情，每个人都可以按照自己的口味去改良一道道菜。

之前看电影《小森林》，我感触最深的是煮糖水栗子那一片段：A把栗子用糖水煮软了以后分给大家吃，大家觉得好吃，便问了做法后回去做。B加了自己喜欢的酱油，C加了老公珍藏的红酒，D加了自己喜欢的白酒……大概是这样一个桥段。料理这件事，过程没有绝对的对错，也不是单一的，更不是复制。电影中的人物在糖水栗子这个简单的食物里，增加了自己喜欢的风味，而这个片段，就是我对“料理”的理解——在制作的时候，注入自己的个性。

最后，希望这本“画风粗糙，风味不糙”的料理书，你们会喜欢。

作品目录

粗糙食堂，不粗糙的厨具
高颜值餐具，粗糙食堂里的心情调味剂
第一章电饭煲搞定一切
煎蛋蛋饼
红烧肉
蜜汁排骨
酒香牛肉
盐焗鸡
照烧鸡排
啤酒鸡翅
腊肠煲仔饭
黑椒肥牛炒乌冬
牛轧糖
糖炒栗子
……
专题1：周末摆盘攻略
第二章一支平底炒锅的简单料理
麻婆豆腐
京酱肉丝
地三鲜
卤肉饭
韩式拌饭
宫保鸡丁
辣白菜炒五花肉
懒人番茄炖牛腩
可乐糖醋排骨
兔妈牌猪肉炖粉条
番茄肉末盖浇面
番茄疙瘩汤
三文鱼味噌汤
……
第三章方盒子里的神奇魔法
微波炉版炸鸡翅
红枣玛芬蛋糕
蔬菜咸蛋糕
蜜汁棒棒槌
蜜汁猪颈肉
……
专题2：燕麦
专题3：吐司
第四章蒸和煮，原始的味道
凉拌手撕茄子
蒸肉饼
木瓜炖牛奶
酸辣粉
韩式部队锅
广式鸡腿炖白菜
虾鸡煲
萝卜牛腩煲
寿喜烧锅
水煮牛肉
麻辣鸡丝
三汁焖锅
懒人卤牛肉
……
专题4：小奶锅
第五章搅拌机是夏天的星
杨枝甘露
酸奶冰棒
芒果冰沙
木糠蛋糕
第六章粗糙食堂终极秘籍
葱油
夏日必备红油
番茄酱
果酱
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