《原始饮食》是第一本解释如何利用原始饮食从自身免疫性疾病中恢复的书。通过阅读它,你会知道你可以吃什么来修复你的免疫系统,减轻炎症,并帮助身体恢复健康。你会认识到哪些简单的生活方式的改变——连同饮食的变化——会对你的健康产生最大的影响。你也会明白为什么许多被视为“健康”的食物——比如谷物、大豆和低脂乳制品——实际上会加剧自身免疫性疾病的恶化。
被诊断患有自身免疫性疾病就像被判决了无期徒刑;但是通过原始饮食,你可以再次获得健康。巴兰坦博士把关于自身免疫性疾病的所有拼图拼在一起,提供了如何根据你的身体的特定需求调整饮食、睡眠和体育运动的专业指导,包括完整的食物清单和精细化调整策略——如何确定身体对哪些食物耐受,在恢复健康后又可以在清单中重新加入哪些食物——以消除不必要的猜疑。书中还有调整生活方式的简单策略,包括迈出一小步就可以带来巨大变化的方法,以引导你实现帮助疗愈的最重要的改变。
莎拉·巴兰坦博士于西安大略大学获得医学生物物理学博士学位。在接下来的4年中,她在安大略省多伦多市的圣·迈克尔医院和美国亚利桑那大学进行有关先天免疫、炎症、危重病急救医学、基因治疗和上皮细胞生物学的研究。
但这本书不只是写给患有自身免疫性疾病的患者——本书写给所有想要让自己更健康的人,因为这种饮食只由那些营养密度非常高且能抗炎症反应的食物构成——这些食物富于宏亮营养元素和微量营养元素,能够让身体保持健康。
——引自第9页
环境触发因素同样复杂,包括但不限于以下因素:暴露于化学品、污染物和毒素中,细菌、病毒、真菌和寄生虫感染(无论是过去发生还是正在进行的),压力(慢性和急性),激素(无论是自身分泌还是外源药物摄入),饮食(包括食物过敏以及饮食对肠道健康和免疫系统的影响),微量营养素缺乏,药物,体重增加,母体内胎儿血细胞的存在,紫外线辐射。……吸烟可能加速类风湿关节炎的发展。
——引自章节:自身免疫性疾病的起因/13
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