早期中国的食物、祭祀和圣贤-民俗文化-文化科教-太极之巅书单号

书刊介绍

早期中国的食物、祭祀和圣贤内容简介

本书是汉学家胡司德先生研究先秦史的重要代表作。作者认为，先秦时期中国的饮食以及食物供奉，与当时的道德、有密切的关系。在记录先秦时期的历史文献中，对历代帝王、圣贤和政客的描述常常引用烹饪方面的暗喻，许多形象化的叙述都与食物和烹饪相关，通过分析这些文字，作者认为先秦时期的烹饪为中国的哲学和政治思想提供了许多关键的理念和暗喻，影响了中国的社会、政治与，这种影响甚至一直延续到当今的。

早期中国的食物、祭祀和圣贤本书特色

本书生动易读，在短短五个章节内有条不紊地穿插了丰富的二手文献……胡司德提供了一个足够宏大的理论假设，将诸多看似彼此独立的推论关联起来，整合成一条清晰的脉络。——戴梅可(Michael Nylan)胡司德成功解决了一项古代中国研究中至关重要却长期受到忽视的课题：烹饪艺术与相关词汇中的隐喻。……烹饪术语折射出了个人教化、治国良策以及得道成圣等诸多重要主题。而胡司德正是通过翔实的文献考证，梳理了中国古代的写作者们是如何发展这些主题的。——蒲慕州(Mu-chou Poo)

早期中国的食物、祭祀和圣贤目录

章习俗与饮食
战国到汉代的食品与饮食习惯
肉食与道德
宴飨
孔子
第二章治国如烹鲜
宰夫与厨师
烹与和
伊尹与本味
饮食与自然
第三章祭祀与感知
祭献无味
酒与鬼神
索神
第四章祭祀与经济
用于祭祀的征敛
月令
守邑与职官
鬼神与贸易
典祀
神的礼物，人的商品
关于丰盛的修辞
第五章圣人、鬼神与感知
嗅觉
看与听
感觉的综合
圣人，闭耳塞听
洞见与目盲
结语
参考文献
索引
译后记