正路：我在百胜餐饮26年的感悟-行业好书-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

内容简介

苏敬轼（Sam Su），著名企业家。百胜餐饮集团（肯德基、必胜客、塔可钟等品牌的母公司）全球董事局前副主席、百胜中国前主席兼 CEO。

祖籍山西，出生于中国台湾，毕业于台湾大学化工系，后赴美国读书，先后获得宾夕法尼亚州立大学化工硕士、宾夕法尼亚大学沃顿商学院 MBA学位。

1989 年接手肯德基中国，之后掌舵百胜中国事业部 26 年。他组建中国团队，壮大肯德基，提出了“立足中国、融入生活”的品牌总战略；重建必胜客，创立自有中式快餐品牌东方既白，收购当时中国第一火锅小肥羊……2015 年退休时，百胜中国从他接手时的 4 家餐厅成长到7000多家，是中国最大的餐饮集团，在百胜全球总部拥有重要话语权。

被业界尊称为“中国快餐教父”。

作品目录

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作者简介

苏敬轼（Sam Su），著名企业家。百胜餐饮集团（肯德基、必胜客、塔可钟等品牌的母公司）全球董事局前副主席、百胜中国前主席兼 CEO。

祖籍山西，出生于中国台湾，毕业于台湾大学化工系，后赴美国读书，先后获得宾夕法尼亚州立大学化工硕士、宾夕法尼亚大学沃顿商学院 MBA学位。

被业界尊称为“中国快餐教父”。

精彩摘录

如果公司小，尽量不要有中层干部。层级越多，麻烦越多。可惜公司大了，每个人能管到（服务到）的人有限。而且公司大了，各种问题也跟着出来，需要有不同的解决方法。这就要聘请一些专业人才分布各地。资深的人也学会只动嘴不动手，一定要有人帮他分劳。总之，层级就出现了。还有很多公司，为了用名利吸引人，就不断创造新的职务，给人一种升职的错觉。这些人互相之间还要攀比谁管的人多，下面有几层，于是就人为地制造层级。但层级对管理是很不利的。增加了信息互通、达成共识的困难。任何玩过传话游戏的人都知道，再简单的一句话，传了几手后就走样了。如果中间层级的人还意见多多，一人一把号，更是徒增困扰。

——引自第145页

Know-how要求的精准度越来越高。从别的企业招来的所谓专业的经理人往往也不具备真正需要的Know-how。如果就那几招，未必高明到哪里去。

——引自第51页