饮食中的朝鲜历史
书刊介绍
内容简介
作者简介：
宋永心
毕业于成均馆大学历史系，曾于梨花女子大学研究所攻读史学教育博士课程。著作有《纠正扭曲的日本史教科书》《一本读懂韩国史》《看报纸、听新闻，有趣的韩国史故事》等。
译者简介：
陈晓菁
韩国西江大学韩国语教育院毕业，曾从事韩国旅游及贸易相关工作。现为专职韩文译者，主要翻译韩国节目字幕及韩文书籍，同时也兼任韩语教学工作。
作品目录
载满朝鲜历史的酒馆正式开张 1第一章 结合政治史的饮食 9
第二章 时代造就的食物 107
第三章 融合了生活史的饮食 175
第四章 根据身份不同而有所区别的食物 233
第五章 用乡土史做出的饮食 287
参考文献 339
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作者简介
作者简介：
宋永心
毕业于成均馆大学历史系，曾于梨花女子大学研究所攻读史学教育博士课程。著作有《纠正扭曲的日本史教科书》《一本读懂韩国史》《看报纸、听新闻，有趣的韩国史故事》等。
译者简介：
陈晓菁
韩国西江大学韩国语教育院毕业，曾从事韩国旅游及贸易相关工作。现为专职韩文译者，主要翻译韩国节目字幕及韩文书籍，同时也兼任韩语教学工作。
精彩摘录
在司馬遷所著的《史記》中，漢武帝消滅古朝鮮的故事裡，有一段關於魚蝦醬的有趣內容。當漢武帝在山東半島追趕東夷族的時候，聞到了一股濃郁的香味，於是他便派人去打聽究竟是什麼味道。原來是一種把魚腸和鹽放入罈子，然後埋在土裡製成的食物所散發出來的氣味，這個食物正是魚蝦醬。陳壽所著的《三國志》中，就有提及關於韓國初期的國家名稱，包括扶餘、高句麗、沃沮以及東濊在內。從前中國稱呼韓國的時候，使用的名稱就是「東夷族」，由此可知韓國人的祖先在很早以前就已經開始製作魚蝦醬了。
——引自章节：•菜單1-3•魚蝦醬
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