饮食中的朝鲜历史
书刊介绍
内容简介
作者简介：
宋永心
毕业于成均馆大学历史系，曾于梨花女子大学研究所攻读史学教育博士课程。著作有《纠正扭曲的日本史教科书》《一本读懂韩国史》《看报纸、听新闻，有趣的韩国史故事》等。
译者简介：
陈晓菁
韩国西江大学韩国语教育院毕业，曾从事韩国旅游及贸易相关工作。现为专职韩文译者，主要翻译韩国节目字幕及韩文书籍，同时也兼任韩语教学工作。
作品目录
载满朝鲜历史的酒馆正式开张 1第一章 结合政治史的饮食 9
第二章 时代造就的食物 107
第三章 融合了生活史的饮食 175
第四章 根据身份不同而有所区别的食物 233
第五章 用乡土史做出的饮食 287
参考文献 339
· · · · · ·
作者简介
作者简介：
宋永心
毕业于成均馆大学历史系，曾于梨花女子大学研究所攻读史学教育博士课程。著作有《纠正扭曲的日本史教科书》《一本读懂韩国史》《看报纸、听新闻，有趣的韩国史故事》等。
译者简介：
陈晓菁
韩国西江大学韩国语教育院毕业，曾从事韩国旅游及贸易相关工作。现为专职韩文译者，主要翻译韩国节目字幕及韩文书籍，同时也兼任韩语教学工作。
精彩摘录
在司馬遷所著的《史記》中，漢武帝消滅古朝鮮的故事裡，有一段關於魚蝦醬的有趣內容。當漢武帝在山東半島追趕東夷族的時候，聞到了一股濃郁的香味，於是他便派人去打聽究竟是什麼味道。原來是一種把魚腸和鹽放入罈子，然後埋在土裡製成的食物所散發出來的氣味，這個食物正是魚蝦醬。陳壽所著的《三國志》中，就有提及關於韓國初期的國家名稱，包括扶餘、高句麗、沃沮以及東濊在內。從前中國稱呼韓國的時候，使用的名稱就是「東夷族」，由此可知韓國人的祖先在很早以前就已經開始製作魚蝦醬了。
——引自章节：•菜單1-3•魚蝦醬
相关推荐
-
食品分析
食品分析 本书特色 本书共十三章，涉及食品分析基本知识、食品的感官检验和物理检验、水分和水分活度值、灰分及重要矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、...
-
概率论导论（翻译版）
本书源自的哈佛统计学讲座，介绍了帮助读者理解统计方法、随机性和不确定性的基本语言和工具，并列举了多种多样的应用实例，内容涉及偶然性、悖论、谷歌的网页排名算法（P...
-
刘邦
日本史学名家佐竹靖彦力作，北京大学辛德勇教授推荐！-----------------------------------史记·汉书·云梦秦简·居延汉简·尹湾汉简...
-
大门口的陌生人
★内容介绍作者以闻名中外的“三元里”事件为《大门口的陌生人》之开篇，进而考察研究鸦片战争中及之后以广州地区为中心的抗英运动。本书重建再现了当年的团练运动、绅士阶...
-
中國憲制規範下台灣的領土主權問題
蔡正元，1953年出生於台灣省雲林縣北港鎮，祖先於1621年自福建省泉州府晉江縣青陽鎮移民台灣島。清華大學法學博士、哥倫比亞大學經濟學哲學碩士、哈佛大學政府學院...
-
今日说法故事精选-4-2010年版
今日说法故事精选-4-2010年版 本书特色 谁夺走了他们的爸爸被拦下的救护车吉林通化“打黑”纪实夺命壁炉偷渡变形记深圳机场黄金案调查疯狂的面包车三万元斩断母子...
-
Junya Ishigami
the art of architecture: between poetry and sciencejunya ishigami‘s work process...
-
“艾”情紧急：来自艾滋病高发区的调查报告
“艾”情紧急：来自艾滋病高发区的调查报告 本书特色 4年足迹遍布晋冀豫皖艾滋病高发区；7次进入“艾滋病村”——××村；12次赴河南艾滋病疫区实地调查；40多天与...
-
攒钱心理学
作品目录第一章 有钱人不花钱――存钱、花钱的心理学1 当天就花光赛马所得的10万日元的心理2 为什么储存100万日元反而比储存100
-
Joyce Rapier《Windy John's, Rainbow and the Pot O' Gold》
WindyJohnasRainbowandthePotOaGoldisthesequeltoWindyJohnasmeantut.Thebookischockf...
-
寶石之國 4
▍紀念台灣繁體中文版發行，隨書贈台灣限定典藏閃膜書籤 ▍（書籤尺寸約18.5*6.5 cm，市面不售 ）☆特別進口．全套書衣採用日本特殊雷射寶石閃膜★「有強大的...
-
美丽新世界
奥尔德斯•赫胥黎（Aldous Huxley, 1894—1963），英国杰出的小说家、诗人、散文家、批评家和剧作家，著名的人道主义者。他以大量的小说和散文、杂...
-
皮肤病必效单方2000首
皮肤病必效单方2000首 内容简介 为了方便广大中医同道在诊治中遣方用药和广大皮肤病患者自我治疗，编者根据古今大量名医的皮肤病外治奇方妙术、民间神奇效验方、祖传...
-
玉楮流芳
2023年5月16日— 8月13日，中国上海博物馆举办“玉楮流芳：上海博物馆藏宋元古籍展”。此次展览精选出66部宋元时期的写本、刻本和拓本。“玉楮”原意是玉做的...
-
老饕漫笔
作品目录序自序闽北光饼杏花春雨话冶春说糟饮料琐谈忆吉士林被异化了的蒙古烤肉蜜汁红苕老麦的粽子中山公园的藤萝饼九华春笋辉县
-
Mastering Elliott Wave Principle
An innovative approach to applying Elliott Wave PrincipleBy convention, most Ell...
-
吴劲草讲消费行业
作品目录目录推荐序自序引言 消费品投资：重剑无锋，大巧不工 / 1第1章 为何选择消费品投资 / 141.1 消费行业的特点 / 151.2
-
我们为何无聊
我们可能误会无聊太久了——“人类的优势就在于无聊。”《卫报》年度新知图书-无聊几乎无处不在，但在某些时刻变得尤其危险；没有人能免受其害，只是一些人遭受更多。“无...
-
Elizabeth Tidwell《Memories Will Always Linger》
Mereweeksaftermovingintoheruniqueone-bedroomapartmentonabluffoverlookingVirginia...
-
这才是POA
查理，毕业于浙江大学，“组织促动飞轮”首创者，独立股权投资人，浙江大学MBA项目面试组成员。目前专注于商业基本面，首创以经营者思维，构建可视化的组织模型，萃取“...
