《香水之书》内容简介

本书是法国NEZ团队为大众创作的一本香水科普书。
全球市场规模高达数百亿美元，每年都会在世界各地推出几千种产品的香水行业，长期以来始终保持着一种天然的神秘感。这本书将揭开香水界独特的秘密，探索香水的各个方面，回答你关于气味世界的所有问题。
拥有不同背景的十几位香水专家独家揭秘香水背后的故事，带领读者了解几个世纪以来香水的历史，并一步步跟随香水的设计和制造链，探索复杂且不断变化的行业幕后故事。
让娜·多雷（Jeanne Doré）Nez杂志主编，分别于2007年及2016年联合创办网站Au parfum、香味文化杂志Nez，她一直大力支持面向更广阔受众，推行香味文化与香水批评分析。闻香与写作是她的热情所在。
Nez团队，Nez（法语“鼻子”）是一个成立于2007年的独立组织，致力于传递香水和嗅觉文化，旗下拥有网站、期刊、图书等产品，并提供香水行业的创意咨询服务。在过去几年的发展历程中，已逐渐成为全球香水文化的领导者。旗下杂志NEZ是受到国际香水基金会认可的专业杂志，广受世界各地香水爱好者喜爱。
贾季超，自由译者、资深香水爱好者，曾为《时尚COSMO》《VOGUE服饰与美容》《周末画报》等刊物撰写多篇香水主题文章。

作品目录

推荐序一
探索精彩纷呈的香水世界是一场冒险
推荐序二
启迪世界，发现香水的艺术性与热情
推荐序三
从东方到西方，我们分享香水之乐
第1章：嗅觉的机制
第2章：香的历史
古典时期
中世纪
旧制度时期
19世纪
咆哮的20世纪20年代与战后岁月
20世纪六七十年代
20世纪八九十年代
新千年至今
第3章：香水的原料
天然原料
柑橘与冷榨法
玫瑰与水汽蒸馏法
茉莉与挥发性溶剂萃取法
鸢尾与涡轮蒸馏法、分馏法
波旁香草与超临界二氧化碳萃取法
合成原料
气味的化学机制
合成简史
第4章：调香师的职业
职业选择
见习调香师
成为一名调香师
创作香水
第5章：香水的研发
配方公司的调香师
专属调香师
独立调香师
第6章：香水的生产
生产浓缩原液
生产香水
装瓶和包装
第7章：香水的分销
市场的差异
分销的不同类型
分销香水的渠道与方式
第8章：主流香水
第9章：独立香水
创立品牌
设计香水
生产浓缩原液
包装与备货
销售香水
市场传播与增长
第10章：香水的生命周期
第11章：香友指南
激情的诞生
提升香味文化
香水世界
香水与性别
寻觅古董香
保存香水
用香建议
附录
疑问与成见
术语表
名称索引
追寻芳踪
本书作者
致谢