马继兴《中医药膳学》
书刊介绍
内容简介
《中医药膳学》由著名中医文献学家、医史学家马继兴研究员集悉心积累编写而成。共4篇28章，广泛收集了历代史书、类书、文集以及中医养生、药学、膳食等古籍中有关药膳学的内容，进行系统深入地整理研究而成，是一部中医药膳学专著。
第一篇，作者以现代及历史发展的不同视角，诠释中医药膳学的概念、研究范畴、现实意义。并指出中医药膳学应包括“食论、食养、食药、食治、食禁、食谱、食史、食制”8个部分。它的形成与中国历代药膳官制的发展及民间饮食习俗紧密相关，对世界产生过深远的影响。
第二篇，以翔实的资料，展现自周朝以来的丰富药膳著作的分布状态，乃至日本、朝鲜等国早期的药膳研究情况。这些内容为构建中医药膳学提供了重要的社会基础、理论基础。
第三篇，复辑现已亡佚的药膳文献54种，反映了当时药膳发展风貌。
第四篇，精选存世的药膳文献14种，以备读者查阅。
通过《中医药膳学》药膳文献的展现，将有助于拓宽中医药膳学研究的视野，深化该学科理论研究的范畴与层次。随着药膳学的深入发展，《中医药膳学》为中医药膳学教育提供了系统而明确地研读方向。为从事中医药膳研究和开发人员提供一部难得的案头必备书，对当今大众使用药膳方法达到养生保健有较大的参考价值。
作品目录
第一篇 中医药膳学综述
第一章 中医药膳学概论
一、药膳学的名义
二、药膳学的内容
(一)食论
(二)食养
(三)食药
(四)食治
(五)食禁
(六)食谱
(七)食史
(八)食制
三、辑复失传药膳古籍的重要性与初步成果
表1中国典籍所引药膳古籍佚文条数
表2日本典籍所引中国药膳古籍佚文条数
四、促进中医药膳学发展的宽阔领域
五、药膳学的世界化发展趋势
第二章 中国历史上的药膳官制与民俗
一、周代的药膳官制
二、晋代的药膳官制
三、唐代的药膳官制和民俗
四、宋代的药膳民俗
五、元、明、清各代的药膳官制
第二篇 中医药膳学史略
第一章 先秦及汉魏时代的药膳学
一、出土先秦(公元前三世纪以前)古籍中的药膳方
二、传世的秦汉前后(公元前三世纪一公元三世纪)医书中药膳学内容
三、已佚的秦汉前后(公元前三世纪一公元三世纪)药膳著作
第二章 晋、南北朝的药膳著作
一、晋代的药膳著作
二、南北朝的药膳著作
三、六朝以前撰年及撰者均不详的药膳类著作
第三章 隋、唐、五代的药膳著作
一、隋朝的药膳著作
二、唐朝的药膳著作
三、五代的药膳著作
四、隋、唐、五代时撰年及撰者均不详的药膳类著作
第四章 宋、元时期的药膳著作
一、宋代的药膳著作
二、元代的药膳著作
三、宋、元时期撰年及撰者均不详的药膳类著作
第五章 明代的药膳著作
一、十四、五世纪的药膳著作
二、十六世纪的药膳著作
三、十七世纪前、中期的药膳著作
四、明代具体撰年不详的药膳著作
五、明代撰年与撰者均不详的药膳著作
第六章 清代的药膳著作
一、十七世纪中、后期的药膳著作
二、十八世纪的药膳著作
三、十九一二十世纪初的药膳著作
四、清代具体撰年不详的药膳著作
第七章 日本历史上的药膳类著作
一、公元十五世纪前传人日本的中国药膳著作
二、十六、七世纪日本的药膳著作
三、十八世纪日本的药膳著作
四、十九一二十世纪初日本的药膳著作
五、撰年未详的日本药膳类著作
第八章 朝鲜历史上的药膳类著作
一、朝鲜撰写的药膳类著作
二、朝鲜人撰写的医书中有关药膳部分
三、中国人撰写的药膳类著作
第三篇 中医药膳著作辑佚
第一章 先秦及汉魏时期药膳文献辑佚
一、《神农(食)经》
二、《黄帝(食)禁》
三、《七卷食经》
四、《扁鹊(食禁)》
五、《华佗食论》
六、《养生要集》
七、《(嵇康)养生论》
八、《魏武四时食制》(《四时食制经》)
第二章 晋、南北朝时期药膳文献辑佚
一、《食经》
二、《食疗经》
三、《新撰食经》
四、《食科》
五、《崔禹锡食经》
六、《(汤)胡(壶)居士(食志)》
七、《(徐之才)逐月养胎方》
八、《产经》
九、《神仙服食经》
十、《养生志》
十一、《养生禁忌》
十二、《养生方导引法》
十三、《养生方》
十四、《黄帝养身经》
十五、《服气导引抄》
第三章 隋、唐时期药膳文献辑佚
一、《马琬食经》
二、《千金方(食治)》
三、《孙真人(食忌)》
四、《食疗(本草)》
五、《孟诜食经》
六、《晤玄子张食经》
七、《食医心镜(鉴)》
八、《朱思简食经》
九、《卢(仁)宗食经》
十、《膳夫经手录》
十一、《茶经》
十二、《茶谱》
十三、《延寿赤书》
十四、《养生抄》
十五、《养生秘要》
十六、《养性志》
十七、《养性要抄》
十八、《养性要集》
十九、《养性要录》
第四章 五代、宋、元时期药膳文献辑佚
一、《食性本草》
二、《南唐食医方》
三、《本草食疗》
四、《本草食禁》
五、《本草食禁杂法》
六、《本草杂禁》
七、《食疗经》
八、《食疗方》
九、《神仙芝草经》
十、《神仙服饵方》
十一、《食禁方》
十二、《食治通说》
第四篇 药膳古籍选校
第一章 马王堆出土医书
一、帛书《五十二病方》中的药膳方
二、帛书《养生方》中的药膳方
三、帛书《杂疗方》中的药膳方
四、帛书《胎产书》中的药膳论
第二章 《黄帝内经》
一、《素问》中有关的药膳理论与药膳方
二、《灵枢》中有关的药膳理论与药膳方
第三章 《神农本草经》
一、序录
二、上品药，草部
三、上品药，木部
四、上品药，谷部
五、上品药，虫部
六、中品药，草部
七、中品药，木部
八、中品药，谷部
九、中品药，虫部
……
第四章 《金匮要略方论》
第五章 《养性延命录》
第六章 《备急千金要方》
第七章 《太平圣惠方》
第八章 《奉亲养老书》
第九章 《圣济总录》
第十章 《三元参赞延寿书》
第十一章 《饮膳正要》
第十二章 《养生类要》
第十三章 《本草约言》
第十四章 《食治养老方》
相关推荐
-
宣印《打坐》
《打坐:打出健康坐出愉悦》提供了“开悟二十一帖”智能锦囊，让打坐与生活融为一体，引领每一位读者建构充满爱与关怀的生活，不论
-
胡静《瘦身大王》
《瘦身大王:产后快速减掉40斤的秘密》：胡静产后一个月减下40多斤的奇迹。是什么秘诀创造这样的瘦身奇迹？原来，胡静的减肥真是独
-
梁冬说庄子•养生主
作者简介梁冬：正安康健创始人、正安自在睡觉创始人、冬吴文化创始人。中华中医药学会健康服务工作委员会副主任委员，师承国医大师邓铁涛先生、中医大家李可先生，亦是中医...
-
尼采随笔
《尼采随笔》内容简介：本书从弗里德里希·尼采的诸多重要著作中精选了36篇具有论战风格的随笔。本书开篇，收录了尼采讨论教育问题
-
初中写作读本
《初中写作读本》内容简介：这本写作教程没有涵盖所有的写作能力点，我们选取的是学生在写作中重要的、比较难培养的能力点。在应用
-
总觉得饿？
《总觉得饿？》内容简介：★《纽约时报》畅销书No.1，真正来自医学界的科学饮食方法 ★结合尖端科研和临床经验，全面提升你的精力值
-
云雀叫了一整天
《云雀叫了一整天》内容简介：“从前的日色变得慢，车、马、邮件都慢，一生只够爱一个人……”木心诗集《云雀叫了一整天》，依据木
-
均衡中国：长三角发展新模式
《均衡中国：长三角发展新模式》内容简介：本书内容包括十八大后追赶战略下的均衡中国与经济变革、区域经济协调发展的基本路径与长
-
集部文献丛考
《集部文献丛考》内容简介：本书由作者关于集部文献考证的论文结集而成，共27篇，大致依循集部别集、总集、诗文评的排布次第。全书
-
长安商用车星级维修技师培训认证教程(三星)
《长安商用车星级维修技师培训认证教程(三星)》内容简介：王勇、姚晶晶著的《长安商用车星级维修技师培训认证教程（三星）》是与长
-
Java开发实战经典（第2版）
《Java开发实战经典（第2版）》内容简介：本书从初学者的角度，以丰富的实例、案例，通俗易懂的语言，简单的图示，详细地介绍Java开
-
夏-主妇必学的四季营养餐
夏-主妇必学的四季营养餐 本书特色 《主妇必学的四季营养餐:夏》是由重庆大学出版社出版的。夏-主妇必学的四季营养餐 内容简介 这是一年*热的季节，情绪时常不受控...
-
《发现你的健康密码》书籍《发现你的健康密码》
《发现你的健康密码：生理时钟养生》要保持我们的健康与生命能量，就必须守时——遵循大自然的作息时间。●基本信息：作者：[美]
-
儿童学习力：问题、规律与应对
《儿童学习力：问题、规律与应对》内容简介：本书以问题为导向，作者从家长在孩子学习力培养方面的困惑与问题出发，按照提出问题、
-
保守主义
《保守主义》内容简介：本书是卡尔·曼海姆1925年提交给海德堡大学的教授资格论文。在这部严谨的著作里，曼海姆以法国大革命以后的
-
365营养饮食手册
365营养饮食手册 内容简介 中医养生日渐时尚，大家开始注意日常保健，调理、食疗也已经成了关注健康的人们的重要保健方法。中医讲究天人合一，特别注重顺应自然，因此...
-
许美陆《健康的首要任务是养骨》
《健康的首要任务是养骨》是“国医健康绝学”系列丛书的第十二本，它由国际中医药总会与美国脊椎矫正学会认证医师、台湾资深脊骨
-
死刑的宪法控制
《死刑的宪法控制》内容简介：本书结合当下中国法治建设的现状，立足于宪法价值、文本和实践，从法理学、宪法学、刑法学、刑事诉讼
-
山村慎一郎《喜欢照镜子的女人不会老》
《喜欢照镜子的女人不会老》：再没有比镜子更好的肌肤诊断器了！一味掩饰脸上瑕疵，妆前妆后吓一跳的女生，醒醒吧！让我们直面脸
-
个性化饮食
《个性化饮食》内容简介：在本书中，我们将解释如何得到当前的结论；讲述令人惊奇的观点背后真实的科学原理；阐述如何在饮食习惯和
