马继兴《中医药膳学》
书刊介绍
内容简介
《中医药膳学》由著名中医文献学家、医史学家马继兴研究员集悉心积累编写而成。共4篇28章，广泛收集了历代史书、类书、文集以及中医养生、药学、膳食等古籍中有关药膳学的内容，进行系统深入地整理研究而成，是一部中医药膳学专著。
第一篇，作者以现代及历史发展的不同视角，诠释中医药膳学的概念、研究范畴、现实意义。并指出中医药膳学应包括“食论、食养、食药、食治、食禁、食谱、食史、食制”8个部分。它的形成与中国历代药膳官制的发展及民间饮食习俗紧密相关，对世界产生过深远的影响。
第二篇，以翔实的资料，展现自周朝以来的丰富药膳著作的分布状态，乃至日本、朝鲜等国早期的药膳研究情况。这些内容为构建中医药膳学提供了重要的社会基础、理论基础。
第三篇，复辑现已亡佚的药膳文献54种，反映了当时药膳发展风貌。
第四篇，精选存世的药膳文献14种，以备读者查阅。
通过《中医药膳学》药膳文献的展现，将有助于拓宽中医药膳学研究的视野，深化该学科理论研究的范畴与层次。随着药膳学的深入发展，《中医药膳学》为中医药膳学教育提供了系统而明确地研读方向。为从事中医药膳研究和开发人员提供一部难得的案头必备书，对当今大众使用药膳方法达到养生保健有较大的参考价值。
作品目录
第一篇 中医药膳学综述
第一章 中医药膳学概论
一、药膳学的名义
二、药膳学的内容
(一)食论
(二)食养
(三)食药
(四)食治
(五)食禁
(六)食谱
(七)食史
(八)食制
三、辑复失传药膳古籍的重要性与初步成果
表1中国典籍所引药膳古籍佚文条数
表2日本典籍所引中国药膳古籍佚文条数
四、促进中医药膳学发展的宽阔领域
五、药膳学的世界化发展趋势
第二章 中国历史上的药膳官制与民俗
一、周代的药膳官制
二、晋代的药膳官制
三、唐代的药膳官制和民俗
四、宋代的药膳民俗
五、元、明、清各代的药膳官制
第二篇 中医药膳学史略
第一章 先秦及汉魏时代的药膳学
一、出土先秦(公元前三世纪以前)古籍中的药膳方
二、传世的秦汉前后(公元前三世纪一公元三世纪)医书中药膳学内容
三、已佚的秦汉前后(公元前三世纪一公元三世纪)药膳著作
第二章 晋、南北朝的药膳著作
一、晋代的药膳著作
二、南北朝的药膳著作
三、六朝以前撰年及撰者均不详的药膳类著作
第三章 隋、唐、五代的药膳著作
一、隋朝的药膳著作
二、唐朝的药膳著作
三、五代的药膳著作
四、隋、唐、五代时撰年及撰者均不详的药膳类著作
第四章 宋、元时期的药膳著作
一、宋代的药膳著作
二、元代的药膳著作
三、宋、元时期撰年及撰者均不详的药膳类著作
第五章 明代的药膳著作
一、十四、五世纪的药膳著作
二、十六世纪的药膳著作
三、十七世纪前、中期的药膳著作
四、明代具体撰年不详的药膳著作
五、明代撰年与撰者均不详的药膳著作
第六章 清代的药膳著作
一、十七世纪中、后期的药膳著作
二、十八世纪的药膳著作
三、十九一二十世纪初的药膳著作
四、清代具体撰年不详的药膳著作
第七章 日本历史上的药膳类著作
一、公元十五世纪前传人日本的中国药膳著作
二、十六、七世纪日本的药膳著作
三、十八世纪日本的药膳著作
四、十九一二十世纪初日本的药膳著作
五、撰年未详的日本药膳类著作
第八章 朝鲜历史上的药膳类著作
一、朝鲜撰写的药膳类著作
二、朝鲜人撰写的医书中有关药膳部分
三、中国人撰写的药膳类著作
第三篇 中医药膳著作辑佚
第一章 先秦及汉魏时期药膳文献辑佚
一、《神农(食)经》
二、《黄帝(食)禁》
三、《七卷食经》
四、《扁鹊(食禁)》
五、《华佗食论》
六、《养生要集》
七、《(嵇康)养生论》
八、《魏武四时食制》(《四时食制经》)
第二章 晋、南北朝时期药膳文献辑佚
一、《食经》
二、《食疗经》
三、《新撰食经》
四、《食科》
五、《崔禹锡食经》
六、《(汤)胡(壶)居士(食志)》
七、《(徐之才)逐月养胎方》
八、《产经》
九、《神仙服食经》
十、《养生志》
十一、《养生禁忌》
十二、《养生方导引法》
十三、《养生方》
十四、《黄帝养身经》
十五、《服气导引抄》
第三章 隋、唐时期药膳文献辑佚
一、《马琬食经》
二、《千金方(食治)》
三、《孙真人(食忌)》
四、《食疗(本草)》
五、《孟诜食经》
六、《晤玄子张食经》
七、《食医心镜(鉴)》
八、《朱思简食经》
九、《卢(仁)宗食经》
十、《膳夫经手录》
十一、《茶经》
十二、《茶谱》
十三、《延寿赤书》
十四、《养生抄》
十五、《养生秘要》
十六、《养性志》
十七、《养性要抄》
十八、《养性要集》
十九、《养性要录》
第四章 五代、宋、元时期药膳文献辑佚
一、《食性本草》
二、《南唐食医方》
三、《本草食疗》
四、《本草食禁》
五、《本草食禁杂法》
六、《本草杂禁》
七、《食疗经》
八、《食疗方》
九、《神仙芝草经》
十、《神仙服饵方》
十一、《食禁方》
十二、《食治通说》
第四篇 药膳古籍选校
第一章 马王堆出土医书
一、帛书《五十二病方》中的药膳方
二、帛书《养生方》中的药膳方
三、帛书《杂疗方》中的药膳方
四、帛书《胎产书》中的药膳论
第二章 《黄帝内经》
一、《素问》中有关的药膳理论与药膳方
二、《灵枢》中有关的药膳理论与药膳方
第三章 《神农本草经》
一、序录
二、上品药，草部
三、上品药，木部
四、上品药，谷部
五、上品药，虫部
六、中品药，草部
七、中品药，木部
八、中品药，谷部
九、中品药，虫部
……
第四章 《金匮要略方论》
第五章 《养性延命录》
第六章 《备急千金要方》
第七章 《太平圣惠方》
第八章 《奉亲养老书》
第九章 《圣济总录》
第十章 《三元参赞延寿书》
第十一章 《饮膳正要》
第十二章 《养生类要》
第十三章 《本草约言》
第十四章 《食治养老方》
相关推荐
-
糖尿病健康食谱
糖尿病健康食谱 本书特色 糖尿病食疗对患者来说，不仅能治疗疾病，而且可达到营养平衡，改善机体营养状态，增强机体抵抗力的目的。合理科学的饮食调养，不但能控制糖尿病...
-
张瑶《增演易筋洗髓内功图说（下卷）》
《增演易筋洗髓内功图说(下卷)》影印的目的，旨在供各界武术爱好者鉴赏、研习和参考，以达弘扬国术，保存国粹，俾后学者不失真传
-
怎样延长你的寿命
《怎样延长你的寿命》内容简介：《怎样延长你的寿命》书中内容涉及生物学、昆虫学、解剖学、微生物学、生理学、医学、美食学、历史
-
中国科幻新浪潮：历史·诗学·文本
《中国科幻新浪潮：历史·诗学·文本》内容简介：这是知名评论家宋明炜关于华语科幻的主题理论专著，精选其十年来影响最大的二十余
-
从实践中学习Windows渗透测试
《从实践中学习Windows渗透测试》内容简介：Windows是常用的计算机操作系统之一，是人们在生活、办公、学习中首选的计算机操作系统
-
吴大真《吴大真私房养颜经》
她被媒体称为“花婆婆”、“花仙子”。年近70岁，却容颜未老，步伐矫健。以50年的临床经验传授私房美容之道，回馈亿万观众热点追
-
微信公众平台企业号开发揭秘
《微信公众平台企业号开发揭秘》内容简介：本书主要介绍关于微信公众平台企业号的开发意义、开发目的及开发过程等，分11章内容详细
-
《营养配餐和膳食评价实用指导》书籍《营养配餐和膳食评价实用指导》
《营养配餐和膳食评价实用指导：营养师必读》主要内容根据中国食物成分表内容进行改编，与营养师教材密切结合，从食物营养知识了
-
![[日] 林海峰《做最健康的自己》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/12352.jpg)
[日] 林海峰《做最健康的自己》
只有少数人，知道珍惜自己并愿意付出行动。多数的人们，习惯了消费自己的人生来换取各种商品，并用自己最宝贵的时间、身体、亲情
-
王士雄《随息居饮食谱》
《随息居饮食谱》为清·王士雄撰，成书于清·咸丰十一年（1861），是一部著名的营养学专著。全书共一卷，列食物331种，分水饮、谷
-
《抗氧化物的奇蹟 (增訂版)》书籍《抗氧化物的奇蹟 (增訂版)》
抗氧化物聖經，健康出版品的奇蹟！經得起時間考驗與讀者肯定！出版近10年，仍長踞美國Amazon網路書店「健康／營養／抗氧化物」類
-
卓越语文教师教学行知录
《卓越语文教师教学行知录》内容简介：这本书主要是应江苏省卓越语文教师培养项目计划要求，集中展示60年来常熟理工学院中文专业师
-
布鲁斯·伊夫《人体排毒实用手册》
《人体排毒实用手册》将为你追根溯源地找到毒源，让您全面了解自身的排毒系统，并重点逐一提供全方位对症排毒的方法，简单易行地
-
张义尚《丹道薪传》
《丹道薪传》，本书内容包括：略论与天争衡的丹道，中国丹道传统高级养生功法的人体工程研究，纵谈丹道柔气功等。作者简介 张义
-
守望家园
《守望家园》内容简介：本书选取了三联书店近三十年来较有代表性的十种图书和两种刊物，通过对当事人的采访，对回忆文章和档案资料
-
数字供应链
《数字供应链》内容简介：数字化浪潮正势不可挡地向前推进，也深刻影响着供应链领域。不同的产业、企业纷纷探索应用大数据等技术改
-
糖尿病不愁吃：美味健康作得到
糖尿病不愁吃：美味健康作得到 本书特色 在本院营养咨询门诊的患者中，85%以上是咨询糖尿病的饮食问题。营养师通常是指导患者掌握正确的饮食原则、食物的分量及代换等...
-
万物静观皆自得
《万物静观皆自得》内容简介：共收录了老舍36篇随笔、散文，老舍语言风趣幽默，接地气，用地道的北京话，写他写稿逗猫为二姐写信的
-
大数据时代的税务稽查应对实务
《大数据时代的税务稽查应对实务》内容简介：本教材根据国家最新政策编写，体系结构体现循序渐进，既能满足高校学生对税务稽查的程
-
二十四节气养生书
二十四节气是很适合中国人的、最轻松的养生指导。每一个节气都是一个养生的节点，只有随着二十四节气进行调养，才能增强五脏六腑的活力，达到养颜、纤体、健康、长寿的目的...
