马继兴《中医药膳学》
书刊介绍
内容简介
《中医药膳学》由著名中医文献学家、医史学家马继兴研究员集悉心积累编写而成。共4篇28章，广泛收集了历代史书、类书、文集以及中医养生、药学、膳食等古籍中有关药膳学的内容，进行系统深入地整理研究而成，是一部中医药膳学专著。
第一篇，作者以现代及历史发展的不同视角，诠释中医药膳学的概念、研究范畴、现实意义。并指出中医药膳学应包括“食论、食养、食药、食治、食禁、食谱、食史、食制”8个部分。它的形成与中国历代药膳官制的发展及民间饮食习俗紧密相关，对世界产生过深远的影响。
第二篇，以翔实的资料，展现自周朝以来的丰富药膳著作的分布状态，乃至日本、朝鲜等国早期的药膳研究情况。这些内容为构建中医药膳学提供了重要的社会基础、理论基础。
第三篇，复辑现已亡佚的药膳文献54种，反映了当时药膳发展风貌。
第四篇，精选存世的药膳文献14种，以备读者查阅。
通过《中医药膳学》药膳文献的展现，将有助于拓宽中医药膳学研究的视野，深化该学科理论研究的范畴与层次。随着药膳学的深入发展，《中医药膳学》为中医药膳学教育提供了系统而明确地研读方向。为从事中医药膳研究和开发人员提供一部难得的案头必备书，对当今大众使用药膳方法达到养生保健有较大的参考价值。
作品目录
第一篇 中医药膳学综述
第一章 中医药膳学概论
一、药膳学的名义
二、药膳学的内容
(一)食论
(二)食养
(三)食药
(四)食治
(五)食禁
(六)食谱
(七)食史
(八)食制
三、辑复失传药膳古籍的重要性与初步成果
表1中国典籍所引药膳古籍佚文条数
表2日本典籍所引中国药膳古籍佚文条数
四、促进中医药膳学发展的宽阔领域
五、药膳学的世界化发展趋势
第二章 中国历史上的药膳官制与民俗
一、周代的药膳官制
二、晋代的药膳官制
三、唐代的药膳官制和民俗
四、宋代的药膳民俗
五、元、明、清各代的药膳官制
第二篇 中医药膳学史略
第一章 先秦及汉魏时代的药膳学
一、出土先秦(公元前三世纪以前)古籍中的药膳方
二、传世的秦汉前后(公元前三世纪一公元三世纪)医书中药膳学内容
三、已佚的秦汉前后(公元前三世纪一公元三世纪)药膳著作
第二章 晋、南北朝的药膳著作
一、晋代的药膳著作
二、南北朝的药膳著作
三、六朝以前撰年及撰者均不详的药膳类著作
第三章 隋、唐、五代的药膳著作
一、隋朝的药膳著作
二、唐朝的药膳著作
三、五代的药膳著作
四、隋、唐、五代时撰年及撰者均不详的药膳类著作
第四章 宋、元时期的药膳著作
一、宋代的药膳著作
二、元代的药膳著作
三、宋、元时期撰年及撰者均不详的药膳类著作
第五章 明代的药膳著作
一、十四、五世纪的药膳著作
二、十六世纪的药膳著作
三、十七世纪前、中期的药膳著作
四、明代具体撰年不详的药膳著作
五、明代撰年与撰者均不详的药膳著作
第六章 清代的药膳著作
一、十七世纪中、后期的药膳著作
二、十八世纪的药膳著作
三、十九一二十世纪初的药膳著作
四、清代具体撰年不详的药膳著作
第七章 日本历史上的药膳类著作
一、公元十五世纪前传人日本的中国药膳著作
二、十六、七世纪日本的药膳著作
三、十八世纪日本的药膳著作
四、十九一二十世纪初日本的药膳著作
五、撰年未详的日本药膳类著作
第八章 朝鲜历史上的药膳类著作
一、朝鲜撰写的药膳类著作
二、朝鲜人撰写的医书中有关药膳部分
三、中国人撰写的药膳类著作
第三篇 中医药膳著作辑佚
第一章 先秦及汉魏时期药膳文献辑佚
一、《神农(食)经》
二、《黄帝(食)禁》
三、《七卷食经》
四、《扁鹊(食禁)》
五、《华佗食论》
六、《养生要集》
七、《(嵇康)养生论》
八、《魏武四时食制》(《四时食制经》)
第二章 晋、南北朝时期药膳文献辑佚
一、《食经》
二、《食疗经》
三、《新撰食经》
四、《食科》
五、《崔禹锡食经》
六、《(汤)胡(壶)居士(食志)》
七、《(徐之才)逐月养胎方》
八、《产经》
九、《神仙服食经》
十、《养生志》
十一、《养生禁忌》
十二、《养生方导引法》
十三、《养生方》
十四、《黄帝养身经》
十五、《服气导引抄》
第三章 隋、唐时期药膳文献辑佚
一、《马琬食经》
二、《千金方(食治)》
三、《孙真人(食忌)》
四、《食疗(本草)》
五、《孟诜食经》
六、《晤玄子张食经》
七、《食医心镜(鉴)》
八、《朱思简食经》
九、《卢(仁)宗食经》
十、《膳夫经手录》
十一、《茶经》
十二、《茶谱》
十三、《延寿赤书》
十四、《养生抄》
十五、《养生秘要》
十六、《养性志》
十七、《养性要抄》
十八、《养性要集》
十九、《养性要录》
第四章 五代、宋、元时期药膳文献辑佚
一、《食性本草》
二、《南唐食医方》
三、《本草食疗》
四、《本草食禁》
五、《本草食禁杂法》
六、《本草杂禁》
七、《食疗经》
八、《食疗方》
九、《神仙芝草经》
十、《神仙服饵方》
十一、《食禁方》
十二、《食治通说》
第四篇 药膳古籍选校
第一章 马王堆出土医书
一、帛书《五十二病方》中的药膳方
二、帛书《养生方》中的药膳方
三、帛书《杂疗方》中的药膳方
四、帛书《胎产书》中的药膳论
第二章 《黄帝内经》
一、《素问》中有关的药膳理论与药膳方
二、《灵枢》中有关的药膳理论与药膳方
第三章 《神农本草经》
一、序录
二、上品药，草部
三、上品药，木部
四、上品药，谷部
五、上品药，虫部
六、中品药，草部
七、中品药，木部
八、中品药，谷部
九、中品药，虫部
……
第四章 《金匮要略方论》
第五章 《养性延命录》
第六章 《备急千金要方》
第七章 《太平圣惠方》
第八章 《奉亲养老书》
第九章 《圣济总录》
第十章 《三元参赞延寿书》
第十一章 《饮膳正要》
第十二章 《养生类要》
第十三章 《本草约言》
第十四章 《食治养老方》
相关推荐
-
陈慕泽2020年管理类联考（MBA/MPA/MPAcc等）综合能力逻辑零基础高分辅导
《陈慕泽2020年管理类联考（MBA/MPA/MPAcc等）综合能力逻辑零基础高分辅导》内容简介：本书主要内容为管理类联考逻辑应试辅导用书，
-
栾加芹|宫锦汝《大米比药好》
★会吃大米的人不吃药！★本书作者栾加芹、宫锦汝为中国著名中医学博士，曾著有《不生病的智慧》养生畅销系列，拥有近百万的忠实
-
《图解黄帝内经全集》书籍《图解黄帝内经全集》
《图解黄帝内经全集(白话全译图解本)》以通俗易懂的白话形式向您呈现这部中华巨典，并配以艺术性的图解方式，使《图解黄帝内经全
-
胡大一《国人健康手机号》
《国人健康手机号》内容简介：目前，危害人类健康的最大敌人是心脑血管疾病，其发病率及其病死率高居榜首，占总病死率的34％左右
-
助力垃圾分类 重构回收体系
《助力垃圾分类 重构回收体系》内容简介：以生活垃圾分类收运体系和再生资源回收体系“两网融合”为主题，邀请了业内20余位专家，探
-
期货投资与实训
《期货投资与实训》内容简介：《期货投资与实训》主要内容包括八章：头章为期货概述；第二章为期货市场组织结构；第三章为期货交易
-
中国金融科技发展概览
《中国金融科技发展概览》内容简介：随着移动互联网、云计算、大数据、人工智能、物联网、区块链、网络安全等先进信息技术应用的迅
-
张瑶《增演易筋洗髓内功图说（上卷）》
《增演易筋洗髓内功图说(上卷)》影印的目的，旨在供各界武术爱好者鉴赏、研习和参考，以达弘扬国术，保存国粹，俾后学者不失真传
-
王敬《刮痧排毒王，一步找病源，三步除病根》
《刮痧排毒王:一步找病源三步除病根(附DVD光盘1张)》内容简介：治病要治本，寻水要寻源。知名刮痧大师用多年的研究经验告诉我们，
-
焦亮《左手《黄帝内经》右手《本草纲目》大全集》
《左手,右手大全集》从百姓日常的养生现象人手，深入解读《黄帝内经》中的养生防病原则，介绍中医养生实用方法，诸如不同体质的养
-
人生赛局
《人生赛局》内容简介：《纽约时报》畅销书作家玛丽亚·康尼科娃是一名心理学博士，在本书中她介绍了自己如何在一年内，从不知道一
-
聪明家长的杠杆养育法
《聪明家长的杠杆养育法》内容简介：中国教育学会会长顾明远等专家诚挚推荐，百部家庭教育指导读物之一！易学好用，用一次有一次教
-
吉布《图解千年导引术》
精心复原举世闻名的长沙马王堆“导引图”，一一分解44种导引姿势。调和气血，平衡阴阳，最适合中国人体质的养生密法！古典神秘修
-
异乡人7：冒险家园（套装共2册）
《异乡人7：冒险家园（套装共2册）》内容简介：詹米、克莱尔与小伊恩等人被海上风暴意外带到北美大陆，此时美国还没有建国，殖民地
-
中药材养生手册(B卷)
中药材养生手册(B卷) 本书特色 《中经材养生手册》用明白晓畅的语言，介绍了九十余种日常生活中*常见的中药材，并提供了丰富的中医药常识；为了方便您的阅读、使用，...
-
程宝书《敬慎山房导引图》
《敬慎山房导引图》介绍了24种导引健身、疗病方法，简单实用、经济便捷，易学易会，堪称医病的妙法。全书共49页，介绍了24种导引
-
我的看病记
《我的看病记》内容简介：本书汇集了作者在五个国家看病就医的见闻和思考，讲述了在他国看病和在中国看病的差异和各个国家的医疗特
-
工商管理专业知识与实务（中级）
《工商管理专业知识与实务（中级）》内容简介：本书以全国经济专业技术资格考试教材为依据，对大纲进行了全面分析，重点突出，帮助
-
微信公众平台企业号开发揭秘
《微信公众平台企业号开发揭秘》内容简介：本书主要介绍关于微信公众平台企业号的开发意义、开发目的及开发过程等，分11章内容详细
-
女子养生术
[日]水田小绪里国际中医师、营养管理师本科毕业于日本名古屋大学，后于北京中医药大学日本分校辅修中医中药专业，并取得国际中医师资格证。曾以营养管理师的身份为日本各...
