古希腊吟游盲诗人荷马将盐称为“神赐之物”,柏拉图把盐描述为对诸神来说尤为宝贵的东西,而如今,我们对它已经习以为常。然而,在这本跨越古今中外的著作里,盐向我们展示了它那久远而独特的文明史:
·盐如何被作为货币使用,如何促成了最早的贸易路线。
·盐如何为人类历史上许多最伟大的公共工程提供资金,包括伊利运河和中国长城。
·盐在巩固欧亚帝国的同时,如何协助圣雄甘地表达对英国盐政的蔑视。
·盐如何塑造了世界各地的文明和饮食习惯。
……
你将看到小小的盐穿梭于中国、埃及、欧洲、美洲、在时空中不断回旋,呈现出万花筒般的世界,记载下诸多令人难忘的传奇故事。
代序
历史杂谈
引言 盐的故事
第一部 一篇有关盐、尸体和刺激性调味品的论述
第1章 盐的训令
第2章 鱼、家禽和法老
第3章 如同鳕鱼一般僵硬的盐工
第4章 盐的色拉时光
第5章 在亚得里亚海中腌制
第6章 两个港口和意大利熏火腿
第二部 青鱼之光与征服的气味
第7章 礼拜五的盐
第8章 一个北欧人的梦境
第9章 腌制得法的六边形
第10章 哈布斯堡的腌制品
第11章 利物浦的离别
第12章 美国盐战
第13章 盐与独立
第14章 自由、平等与税变
第15章 保卫独立
第16章 盐之间的战争
第17章 红盐
第三部 钠的完美婚姻
第18章 钠的恶名
第19章 地质学的神话
第20章 永远消失的土地
第21章 盐与伟大的灵魂
第22章 不要回头看
第23章 自贡盐的最后岁月
第24章 麻辣
第25章 比鱼更多的盐
第26 大盐小盐
参考文献
译者后记 中国盐业札记
石壁与客家世界:第三届宁化石壁与客家世界学术研讨会论文集 内容简介 本书内容包括:形成客家民系的四个特征、客家祖地阐释、石壁概述、石壁现象辨析、宁化石壁客家移民...
西方学者中国中古贵族制论集 内容简介 本书荟萃了西方著名汉学家杜希德、姜士彬、伊沛霞、葛涤风、陈美丽、霍姆格伦等先生研究中国中古时期高门大族和统治精英重要的研究...
血腥的皇权-明代君臣的政治斗争 本书特色 迄今为止唯一一部从政治斗争角度讲述明朝三百年大历史的著作。血腥的皇权-明代君臣的政治斗争 内容简介 本书以明代政治斗争...
史论十三篇 本书特色 中央政策研究室哲学历史研究局编著的《史论十三篇》通过回顾历史上的使者艰辛万里、将中华文明远播海外的事迹,展示了中华民族海纳百川、锐意进取的...
《史上最强日本史(3)》内容简介:《史上最强日本史3》以通俗流畅的笔法讲述日本的历史,《史上最强日本史3》是其第三部。关原会战
微经典--史记 本书特色 《史记》是汉代史学家司马迁撰写的中国一部纪传体通史,是中国史学发展进程中一部具有划时代意义的鸿篇巨著,对后世史学和文学的影响至为深远。...
《笑背古诗词(全两册)》内容简介:不是是漫画家胖乐胖乐为义务教育阶段的中小学生打造的一本诗词宝典!本套书两册,包括113篇中小
本全集以时间为序,共分十二集。汇辑了康有为已刊和未刊作品近千万字,包括书信、奏折、专著、游记、诗作等不同类型的作品,其中
(精)隋唐五代正史订补文献汇编(全四册) 本书特色 ★ 16开精装,北京图书馆出版社出版★ 收录有关隋史、唐史、金史、五代史的订误、续补、校勘、注勘、注释著作二...
《中国经济2040(第2版)》内容简介:此书汇集了著者过去10年来对世界经济新版图和中国发展新路径的研究成果,兼具宏大视野、深度思
《戴敦邦手录红楼梦诗词集》内容简介:八旬中国国画大师手录《红楼梦》诗词曲赋 一本汉字化的《红楼梦》画册 《戴敦邦手录红楼梦诗
《空间的敦煌:走近莫高窟》内容简介:近一个世纪之前,陈寅恪先生在《陈垣敦煌劫余录序》中写道:“一时代之学术,必有其新材料与
中国八大诗人 本书特色 《中国八大诗人》通过对中国古代八位伟大诗人的介绍,梳理出了古代诗歌的发展脉络和艺术走向,可称是一部简明的中国古代诗史。胡怀琛先生从个人的...
国家记忆之中国抗战-晋察冀根据地抗日影像 本书特色 本书收录的这些珍贵图片共147幅,主要来自于沙飞主编的《晋察冀画报》,摄于1939年至1944年...
《西西弗神话》内容简介:本书是加缪具有代表性的一部哲学随笔,副题就是“论荒谬”。在加缪的哲学思想中,荒谬不是结果,而是作为
《决胜B端:产品经理升级之路》内容简介:《决胜B端:产品经理升级之路》试图提炼了互联网B端产品设计和管理的通用思路和方法,本书
国家宝藏-2 内容简介 本书是中央电视台科教频道《探索.发现》栏目全新推出的大型纪录片,以1949年至2009年新中国文物保护60年的发展历程为时间坐标,涵盖了...
史记 本书特色 《民国国学文库》丛书原名《学生国学文库》,为二十世纪二三十年代商务印书馆王云五主编《万有文库》之子系,为突显其时代印记现易名为《民国国学文库》,...
两个女人一个清朝-大清开国与孝庄太后-1 本书特色 讲起中国鲜活的前朝掌故,在泱泱之历史长河中,于风口浪尖上一试身手者大抵都只是一些男子雄壮的身影吧?不过,有时...
清季推动宪政,以立宪团体为主要机关。当时热心推动立宪的领袖人物,无不以组织团体为进行之方。倡导立宪的领袖人物首推康有为、