梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外,被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作,先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示,如果您也喜欢吃,就和这位美食家一起去大饱口福吧!
序言
集内文
西施舌
火腿
醋溜鱼
烤羊肉
烧鸭
狮子头
两做鱼
炝青蛤
生炒鳝鱼丝
酱菜
水晶虾饼
汤包
核桃酪
铁锅蛋
瓦块鱼
溜黄菜
酸梅汤与糖葫芦
锅烧鸡
煎馄饨
核桃腰
豆汁儿
芙蓉鸡片
乌鱼钱
韭菜篓
蟹
炸丸子
佛跳墙
栗子
海参
满汉细点
菜包
糟蒸鸭肝
鱼翅
茄子
莲子
白肉
干贝
鲍鱼
咖哩鸡
烙饼
笋
黄鱼
八宝饭
薄饼
爆双脆
拌鸭掌
鱼丸
腊肉
粥
饺子
锅巴
豆腐
烧羊肉
菠菜
龙须菜
鸽
味精
集外文
北平的零食小贩
读《媛珊食谱》
豆腐干风波
康乃馨牛奶
吃在美国
吃相
请客
关于苹果
《饮膳正要》
由熊掌说起
千里莼羹 未下盐豉
“疲马恋旧秣,羁禽思故栖”
读《中国吃》
酪
面条
再谈“中国吃”
读《烹调原理》
萝卜汤的启示
喜宴
馋
喝茶
饮酒
狗肉
饭前祈祷
圆桌与筷子
烧饼油条
“麦当劳”
窝头
炸活鱼
吃
粽子节
记日本之饮食店
大菜
说酒
《记不住的日子》内容简介:本书为著名作家肖复兴的全新散文集,全书收录了作者新作散文45篇,并附录新作格律诗,配以作者手绘图。
《我虚度的那部分世界》借回忆里的各种事物、心理事件,叙述出一个平凡脆弱的生命,所能感受到的爱、忧、痛、怕。当我探寻这些情
《基金定投实战宝典》内容简介:沃伦·巴菲特从不向他人推荐股票,但却多次向公众推荐基金定投这种方式。巴菲特说,基金定投非常适
《老舍和他的作品》内容简介:老北京胡同里走出的武侠电影宗师胡金铨 用一碗豆汁儿破解老舍之味 江湖客致意漂泊者 ——要谈老舍,我
《游戏人间》内容简介:人生嘛,路过一场,过瘾至上。在世间,他是曼妙人生的亲身体验者,也是同行和后辈值得推崇的大师。★【五味
《汝城史话》内容简介:汝城人文昌盛,历史悠久。《汝城史话》系统地呈现了汝城由古至今的发展轨迹,概述了古城的特色文化、历史沿
本书系世界著名指挥家小泽征尔在六十年代初的游学随笔,原作在日本曾连续再版十六次。全书分《离别日本》、《指挥比赛》、《丹谷
《不是耻辱》内容简介:☆普利策奖得主约翰·托兰还原美日太平洋大战的典范之作 ☆纪念英文版出版60周年,被誉为书写太平洋战争历史
话题尺度大——特殊环境下的告密”“同性恋”“性早熟”……从毛泽东说到韩寒,从“文化革命”说到国学热……《锵锵三人行》被誉
《陶庵回想录》内容简介:这本书是现代作家、编辑家陶亢德的回忆录,撰写于上世纪80年代初,一直没有公开发表。陶亢德曾任上世纪三
《心理学与心理调节》内容简介:本书从心理学专业知识出发,从抗争挫折、战胜恐惧、浇灭愤怒、克服自卑、降服焦虑、缓解压力、治疗
《大自然的灵魂》内容简介:本书分为四部分《鸟》《虫》《海》《山》,是米什莱以优美的散文笔法书写的博物志。在 他笔下,鸟,虫
《肖像艺术》内容简介:“相似性”真的是肖像作品的终极追求吗? 当摄影术出现,肖像画如何捍卫其艺术界地位? 艺术家如何以肖像作
《机械设计基础》内容简介:本书是根据高等院校人才培养目标、教育部制定的机械设计基础课程教学基本要求和最新国家标准,并总结多
《儿童肿瘤百问百答》内容简介:孩子患病是不幸的,遇上本书则是一种幸运。家长对儿童肿瘤了解的越多,也越有利于孩子的治疗和康复
一辈子很长,为什么不让它有趣一点?有趣的人大抵都聪明、乐观、幽默,并且感性。和有趣的人在一起,永远也不会倦怠。他不断地给
经济学精选教材译丛作者简介 斯坦利•L.布鲁(StanleyL.Brue),内布拉斯加林肯大学(TheUniversityofNebraskaLincoln,U...
《两地书•集注(厦门-广州)》纪录了作者在厦门-广州两地的生活、工作和感受。包括两地的大小环境,作者的工作进程、生活状况、社会
《移动营销》内容简介:移动互联网的兴起,为企业带来了新的挑战与机遇。越来越多的人看到了移动互联网的价值与前景,本书旨在成为
《口袋里的名言》内容简介:如果说语言是人类智慧的记录,那名言就是照耀平凡生命的灯塔与星光。在广阔的人类智慧宇宙中,寺山修司