梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都流播海内外,被人们赞为经典。其中“雅舍小品”更是他的代表作,先后印行了三百多版。《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示,如果您也喜欢吃,就和这位美食家一起去大饱口福吧!
序言
集内文
西施舌
火腿
醋溜鱼
烤羊肉
烧鸭
狮子头
两做鱼
炝青蛤
生炒鳝鱼丝
酱菜
水晶虾饼
汤包
核桃酪
铁锅蛋
瓦块鱼
溜黄菜
酸梅汤与糖葫芦
锅烧鸡
煎馄饨
核桃腰
豆汁儿
芙蓉鸡片
乌鱼钱
韭菜篓
蟹
炸丸子
佛跳墙
栗子
海参
满汉细点
菜包
糟蒸鸭肝
鱼翅
茄子
莲子
白肉
干贝
鲍鱼
咖哩鸡
烙饼
笋
黄鱼
八宝饭
薄饼
爆双脆
拌鸭掌
鱼丸
腊肉
粥
饺子
锅巴
豆腐
烧羊肉
菠菜
龙须菜
鸽
味精
集外文
北平的零食小贩
读《媛珊食谱》
豆腐干风波
康乃馨牛奶
吃在美国
吃相
请客
关于苹果
《饮膳正要》
由熊掌说起
千里莼羹 未下盐豉
“疲马恋旧秣,羁禽思故栖”
读《中国吃》
酪
面条
再谈“中国吃”
读《烹调原理》
萝卜汤的启示
喜宴
馋
喝茶
饮酒
狗肉
饭前祈祷
圆桌与筷子
烧饼油条
“麦当劳”
窝头
炸活鱼
吃
粽子节
记日本之饮食店
大菜
说酒
徐麟,男,1949年11月出生,1992年博士研究生毕业于华东师范大学中文系中国现当代文学专业,获文学博士学位;1994年任硕士研究生
《唐卡》内容简介:本书主要介绍中国非物质文化遗产——唐卡的基本情况和制作工艺。全书分为“唐卡的发展历程”、“唐卡的类别”、
《业务驱动的推荐系统:方法与实践》内容简介:这是一本从业务视角解读推荐系统架构设计、评估方法、数据工程和算法原理的著作。市
这是一个小女孩儿成长的故事。全都是零零散散的小故事,作者编了号,一条一条记录下来。这些条目彼此可能没有什么衔接,但又彼此
本书为作者及几为同仁对鲁迅诗歌的一个注本。作者以现代旧体诗为主要研究对象,尝试着弄出一个与众不同的鲁迅诗歌读本,旨在尽力
三年,上千里路,六千多张照片中精选的四百多个精彩瞬间,构成了这本充满了美丽、动人、有趣且又鼓舞人心的《人在纽约》。《人在
整个20世纪,国人用各种主义,各种理论解释中国。但中国人的真实生活总是被这些抽象的主义所吞噬。历史的连续性,日常生活的细微
“书淫艳异录”是现代著名作家叶灵凤在上海《辛报》和香港《大众周报》所开的专栏,内容主要是对世界性风俗和性文学相关知识的介
《江南市镇的早期城市化(精)》内容简介:本书对明清至民国时期中国经济最为活跃的江南地区,即长江三角洲的苏州、松江、杭州、嘉
《华尔街金融真相》内容简介:华尔街到底隐藏了什么?《华尔街金融真相》捅开了华尔街“马蜂窝”,看清了华尔街“金外衣”下的真相
《人格权法研究(第二版)》内容简介:本书密切结合我国人格权立法和司法实践,在广泛借鉴国外先进立法经验和理论成果的基础上,对
几百年,甚至上千年,有多少事我们还无法用科学解释?外星生命、飞碟、幽浮、奇异生物……许多无法解释的灵异、古怪、神秘现象,
本书精选了作者于仲达对诸多中国现当代著名作家,如鲁迅、周作人、沈从文、萧红、张爱玲、顾城、王小波等的解读。在引入钱理群、
《反抗者》内容简介:本书是法国荒诞存在哲学的文学大师加缪的代表作之一。在这本旁征博引的散文中,加缪秉承坦率、正直的态度,重
鲁迅的《故事新编》,除“序言”外,共收《补天》、《奔月》、《理水》、《采薇》、《铸剑》、《出关》、《非攻》、《起死》八篇
《行者无疆》内容简介:本书以东游记、西游记、南游记、北游记、归乡记、亚洲之行、欧洲之游、非洲之旅为主题,收录有季羡林先生的
《黄同学漫画兵器史:坦克篇》内容简介:本书是860万粉丝军事历史动漫大V、图书作品总销量超50万的那个黄同学的诚意钜献! “枪炮机
季羡林,著名的古文字学家、历史学家、东方学家、思想家、翻译家、佛学家、作家。他精通12国语言。曾任中国科学院哲学社会科学部
《对自己狠一点》内容简介:人们常常因年龄而感到焦虑。可我不一样,现在的我,要比以前更加快乐,因为我对这个世界的理解变多了,
《从流量到留量》内容简介:这是一本两个有7年经验的运营人把在线运营实战经验升级为运营策略和方法论的实战书籍。分别从流量的本质