Our major drive to eat centers around pleasure. But without understanding the nature of food pleasure and perception, we can't make useful modifications to food. "Why Humans Like Junk Food: Edible Pleasure Explained"explores, for the first time, the physiological basis for "food pleasure" and why these cravings occur. Author Steven Witherly chronicles how chefs and food scientists make our favorite foods taste irresistible. He also simplifies and outlines the various food-related pleasure principles through the use of general observations, aphorisms, and theories. Witherly shares the reasons why we like everything from gourmet coffee to Southern fried chicken, culinary secrets of the top chefs, and the eight biggest cooking mistakes amateurs make. Without even opening a cookbook, Witherly can show you how to use ingredients that will add the most pleasure to your culinary experience. For the everyday cook, dietician, food scientist, or professional chef, this revolutionary guide can help you improve your cooking by explaining the physiological power of great-tasting food
★葛饰北斋是日本浮世绘巨匠,是在世界美术史上举足轻重的日本画家,对其后欧洲出现的印象派先驱画家们有深远影响。★本书采用同类葛饰北斋画集至今为止最大开本,接近原画...
路易斯・布努艾尔(1900~1982),西班牙著名的超现实主义电影大师,出身于富裕的中产阶级天主教家庭,一生导演了三十多部电影。其中《被遗忘的人》获戛纳影展最佳...
◎ 内容简介阿甘本在本书中试图通过研究修道院制度的典型案例,来考察一种与形式紧密相关的生活,重新构建“形式—生命”(forma-di-vita)这一重要概念。作...
亚瑟•梅尔泽(Arthur M.Melzer),美国密歇根州立大学政府系教授,专攻政治思想。1992至1994年,梅尔泽为哈佛大学客座教授和访问学者。他在康奈尔...
他骑马从北方来,一头白发,满面风霜;他是异乡客,也是猎魔人,以斩妖除魔为己任,行走在现实与传说的迷雾之间。上古血脉之子能力觉醒,能于古今不同世界之间往来穿梭。尼...
这是菲尔兹奖得主,华人数学家丘成桐的科普佳作,主要讲述了他的思想演化,同时引介了众多现代数学家。1976年,年方27岁的丘成桐解决了微分几何中的一个著名难题“卡...
陳濬人香港文字設計師、平面設計師及音樂人。一九八六年生於香港,二〇〇九年畢業於香港理工大學設計學院視覺傳意系。二〇一〇年與設計師徐壽懿創辦設計公司叁語設計。二〇...
超精度のゴルフで次兄に迫れ!!ひかる、瞬、天司…霞見三兄弟が同組で回るSSS杯2日目。前半9ホール、2人の兄に後れをとっていたひ
儿科医师效率手册 内容简介 本书由北京儿童医院编著。该院为我国*著名的儿科专科医院,在儿科常见病基疑难病的诊断和治疗都有极其丰富的经验和造诣。本书以手册的形式叙...
Jonathan Follett 作为 Involution 工作室的主席以及公司新兴技术实践的领导者拥有前沿技术的独特体验和研究,他也是从事用户体验和信息设计...
循证中医内科学-外感肺系病分册 内容简介 站在巨人张仲景肩膀上,敢于超越《伤寒论》的一部力作!历经七年,打造精品,国际奥委会终身荣誉主席萨马兰奇先生亲笔为作者题...
如法所能 内容简介 本书收录的是欧文-费斯关于法院裁判的作品。他的文章在20世纪影响深远,并代表了学界对于美国法律伟大源头的不懈追寻。通过重新解释布朗诉教育委员...
医灯续传-一位中医世家的临证真经-第二版 本书特色 本书是《杏林薪传》的续集,通过秘法薪传、用药传奇、医方真谛、医案解读、辨证心悟、医话杂谈、医林采撷七部分内容...
津久井智子,橡皮章手作人。1980年出生于日本琦玉县。毕业于日本和光大学人类关系学专业。经营定制橡皮章小店“印章店象夏堂”,经常将自己的作品发表在各杂志及书籍等...
这是一个聪明人失败地治理国家的故事。当你读到书中麦克纳马拉让人赞叹的勤奋和他的高效时,你会感慨说这真是一个超级精英,但当他陷入自己参与编织的巨网时,你又会感慨,...
Thehushofthecourt,whichhadbeenbrokenwhentheforemanofthejuryreturnedtheirverdict,...
集结北京电影学院等各技术领域专家合力编写一部兼具实例的百科全书式工具书从电影的科学、技术基础,到制作工艺流程提供中英词条、海量四色彩印的示例图表全方位掌握电影人...
作品目录译者序前言第1章 我们居住的宇宙1.1 探索太空的目的1.2 航天任务组成要素第2章 探索太空2.1 早期的太空探索2.2 进
赵世瑜,北京师范大学历史学学士、硕士、文学博士。先后任北京师范大学历史系、北京大学历史学系教授。主要研究领域为明清史、区域社会史、历史人类学。先后出版《小历史与...
作品目录目录前言致学生致教师总览第1章 认知心理学导言第2章 认知神经科学第3章 知觉与注意第4章 模式识别第5章 意识状态第6章