原料
猪肘子1个,菠菜200克,葱段15克,姜片20克,料酒、酱油(老抽)各20
克,精盐8克,白糖5克,味精2克,湿淀粉10克,花生油20克。
操作提示
猪肘子皮的油脂一定要刮净,否则成菜会有异味。
制作步骤
(1)猪肘子治净,下八沸水锅中焯去血污捞出。另将锅内放入清水、料
酒、酱油、白糖、精盐,下八猪肘子、葱段、姜片烧开,煮熟捞出,剞上十
字花刀,放八容器内,再加入煮肘子的原汁200克。
(2)肘子放入蒸锅内,用大火蒸约1.5小时,至熟烂取出,汤汁滗入净锅
内。另将锅内放花生油烧热,下八切成段的菠菜煸炒至熟,出锅铺在盘内,
再将肘子放在菠菜段上。
(3)锅内汤汁烧开,加味精,用湿淀粉勾芡,出锅浇在盘内肘子、菠菜
段上即成。
郭玉华石家庄烹饪学校烹饪讲师,大学毕业,国家特一级烹饪师。专注于饮食文化研究及烹饪教学工作。编著出版了《中国著名菜系精选教材》、《东北风味名菜谱》、《药膳美味30种》等三十余部烹饪书。
《膳食纤维》内容简介:作为一名曾经的垃圾食品爱好者,布尔西维茨博士亲身体会到纤维对我们健康的巨大影响。当他逐渐增加食物中纤
《政治素养读本:知识与技能》内容简介:本教材围绕践行社会主义核心价值观构建内容体系,主要从知识篇、技能篇与价值篇分别阐明大
《“马”道微信》内容简介:如果说QQ是传统移动互联网用户之间沟通的根基,那么微信就是移动互联网用户之间、用户与企业之间的沟通
《无敌美人系列•骨盆美人重整计划:整骨DIY》中有超神奇的l0分钟直腿操、8个去除下半身水肿的必学妙招、令人称奇的光滑腿除毛大法
作品目录第一 总要第二 顺时第三 养性第四 调神第五 气血第六 形体第七 脏腑第八 情志第九 守静第十 调息第十一 导引第十二 饮食
《保守主义》内容简介:本书是卡尔·曼海姆1925年提交给海德堡大学的教授资格论文。在这部严谨的著作里,曼海姆以法国大革命以后的
《黄帝内经:胎育智慧》一书中,曲黎敏从生命孕育之前、之中,到生产、幼儿护理和教育,以中医的智慧详细讲述了从怀到生,再到养的
《雅俗际会》内容简介:本书认为宋元话本存在着从口头文本到书面文本,从文言底本到白话底本,从简本式底本到繁本式底本,再到繁本
粥膳大全典 本书特色 ◎由全国著名营养医师方仕精心筛选、爱心编撰,权威专业!◎1000道各具特色的粥膳,数量多,食材广泛,囊括了东西南北各地风味。◎粥膳文化与煲...
*中医就是中国人的生活方式把中医变成每日的生活习惯,我们的身体就能不知不觉被维护和改善*北京卫视《养生堂》特邀中医学者喜马拉雅播放量破1.3亿次、34.3万人订...
《觅渡觅渡》内容简介:本书收录了著名作家梁衡文学创作以来各个方面具有代表性的五十年来关于阅读与写作的70篇文章。较为全面的阐
汤饮粥膳2000例 本书特色 汤饮粥膳与养生,用家常食材烫煮美味汤粥,全家及不周人群的保健汤粥,绝佳食材搭配出的一品营养汤粥,四季有别,二十四节气汤粥养生。汤能...
《二十五史·简明读本(套装全15册)》内容简介:★浓缩精炼——最大可能精简二十五史的内容于一部书; ★体例严谨——保留国史纪、
《李军红说新妇科千金方》内容简介:《李军红说:新妇科千金方》内容简介:: 1条轴决定女人体质:肾-天癸-冲任-胞宫,掌握轴心,身体
《张秀勤极简刮痧》用通俗易懂的语言诠释深奥复杂的医学理论,教你简便、实用又有效的防病、保健、治疗方法。现在,你只需按图索
王琼中国茶修第一人和静茶修创始人1965年出生,习茶二十年,视茶为一生的信仰!王琼夫妇二人1996年在沈阳创办东北第一家茶艺馆,
丹尼尔·菲斯蒂的这本《精油圣经》将带您感受精油在诸多方面的神奇魅力,如强身健体、美容居家。小小一滴精油在使家庭环境更加健
《风湿病疑难病例精选和临床思维》内容简介:本书以临床真实案例为基础,汇集了上海多家医院风湿免疫科近年来诊治的疑难复杂病例,
《公平正义与中国特色社会主义法治》内容简介:本书分为上、下两编。上编简要梳理西方和中国古今公平正义理论,重点阐述马克思主义
跟我吃:不得痛风 本书特色 痛风是当今世界逐渐流行的代谢性疾病,也是疼痛疾病的代表之一。痛风正如其名,是一种特别疼痛的关节炎;而“风”字则形容其发作和缓解来去匆...