原料
猪肘子1个,菠菜200克,葱段15克,姜片20克,料酒、酱油(老抽)各20
克,精盐8克,白糖5克,味精2克,湿淀粉10克,花生油20克。
操作提示
猪肘子皮的油脂一定要刮净,否则成菜会有异味。
制作步骤
(1)猪肘子治净,下八沸水锅中焯去血污捞出。另将锅内放入清水、料
酒、酱油、白糖、精盐,下八猪肘子、葱段、姜片烧开,煮熟捞出,剞上十
字花刀,放八容器内,再加入煮肘子的原汁200克。
(2)肘子放入蒸锅内,用大火蒸约1.5小时,至熟烂取出,汤汁滗入净锅
内。另将锅内放花生油烧热,下八切成段的菠菜煸炒至熟,出锅铺在盘内,
再将肘子放在菠菜段上。
(3)锅内汤汁烧开,加味精,用湿淀粉勾芡,出锅浇在盘内肘子、菠菜
段上即成。
郭玉华石家庄烹饪学校烹饪讲师,大学毕业,国家特一级烹饪师。专注于饮食文化研究及烹饪教学工作。编著出版了《中国著名菜系精选教材》、《东北风味名菜谱》、《药膳美味30种》等三十余部烹饪书。
作者简介梁冬:正安康健创始人、正安自在睡觉创始人、冬吴文化创始人。中华中医药学会健康服务工作委员会副主任委员,师承国医大师邓铁涛先生、中医大家李可先生,亦是中医...
《幽微的人性》内容简介:本书取材自李玫瑾在电视谈话节目中的访谈内容。她在书中以通俗的语言介绍了犯罪心理画像理论,并通过近年
中国居民膳食指南-精编版 本书特色 ☆中国营养学会为使中国的老百姓能读?、理解专业版《中国居民膳食指南》,特别为老百姓精心编著的健康生活家庭**手册《中国居民膳...
从140斤的肥妹到美丽的瑜伽老师,LULU在上一本《露露胖公主变身记》里没有讲完,没有讲到的更有效的方法,在这本书里一次教给你!
《黄帝内经全集(全译图解版)》:传统需要珍视,经典需要回归。作为享有盛誉、流传久远的古代中医圣典,《黄帝内经》自问世以来,
《智能投顾》内容简介:本书围绕智能投顾的前世与今生、概念与理论、商业模式与技术、智能投顾的监管、生态以及未来发展趋势进行归
《天天吃醋》内容简介:好醋能促进新陈代谢,平衡血液的酸碱值,使血液中的抗体增加,增强担负免疫作用的淋巴细胞的吞噬能力,提
《中国科幻新浪潮:历史·诗学·文本》内容简介:这是知名评论家宋明炜关于华语科幻的主题理论专著,精选其十年来影响最大的二十余
最健康的十八种烹调技法100例-营养百味No.12 目录 拌虾子拌芹菜葱油青笋白果拌苦瓜冻什锦果蔬冻青豆肉皮冻茭白虾冻卤卤味千层耳川味口条酱美味酱排骨咖喱酱鸡块...
《找到你的活力密码》内容简介:你累吗?你是否了解这样一个事实:疲劳之所以成为现代人的常态,不仅是因为生活节奏的加快,更是因
在我国,体重过重的胖人并不多,但是有很多女性都为自己的下半身肥胖而烦恼,让我们通过这本书,一起来解除对下半身和腿部的烦恼
全称为“轻盈腾身蹿跳蹦纵闭息负重炼气演练秘术”,属“内家”武当派太和门(一名邓道人家门,又名功家南派)内四大功种(即软怀
《随息居饮食谱》为清·王士雄撰,成书于清·咸丰十一年(1861),是一部著名的营养学专著。全书共一卷,列食物331种,分水饮、谷
《内在的星空:余秋雨人文创想(2020版)》内容简介:秋雨散文风靡华人世界,且多年不衰,本书撷取了余秋雨二十余部名作精华,分为
李京暎的2周瘦身计划,是世界上最不费力的快速减肥法。韩国瘦身计划的创始人李京暎本人就曾成功瘦身34kg,并成功经营倍赛锐(Bene
《生态战略:企业成功转型的力量》内容简介:本书提出企业核心竞争力是打造生态基石的重要论断,更加突出了打造生态基石在生态战略
《和中的女人养颜经大全集(超值白金版)》介绍::美丽是女人一生的追求,想要长久的美丽,就要学会从内而外地调养自己,耐心细致
《个性化饮食》内容简介:在本书中,我们将解释如何得到当前的结论;讲述令人惊奇的观点背后真实的科学原理;阐述如何在饮食习惯和
《“四个全面”战略布局研究丛书·总论》内容简介:该书始终紧扣以习近平同志为总书记的党中央从坚持和发展中国特色社会主义全局出
蜂蜜及其妙用 内容简介 前言**章神奇的蜜蜂王国一、神秘的王国二、蜂群的母亲——蜂王三、无父之子——雄蜂四、辛勤的劳动者-——工蜂五、精巧的建筑师六、誓死卫国七...