原料
猪肘子1个,菠菜200克,葱段15克,姜片20克,料酒、酱油(老抽)各20
克,精盐8克,白糖5克,味精2克,湿淀粉10克,花生油20克。
操作提示
猪肘子皮的油脂一定要刮净,否则成菜会有异味。
制作步骤
(1)猪肘子治净,下八沸水锅中焯去血污捞出。另将锅内放入清水、料
酒、酱油、白糖、精盐,下八猪肘子、葱段、姜片烧开,煮熟捞出,剞上十
字花刀,放八容器内,再加入煮肘子的原汁200克。
(2)肘子放入蒸锅内,用大火蒸约1.5小时,至熟烂取出,汤汁滗入净锅
内。另将锅内放花生油烧热,下八切成段的菠菜煸炒至熟,出锅铺在盘内,
再将肘子放在菠菜段上。
(3)锅内汤汁烧开,加味精,用湿淀粉勾芡,出锅浇在盘内肘子、菠菜
段上即成。
郭玉华石家庄烹饪学校烹饪讲师,大学毕业,国家特一级烹饪师。专注于饮食文化研究及烹饪教学工作。编著出版了《中国著名菜系精选教材》、《东北风味名菜谱》、《药膳美味30种》等三十余部烹饪书。
小到为新生儿洗澡、剪指甲的技巧,母乳的保存与解冻、配方奶的冲调、尿布的选择;大到睡眠模式的建立、常见疾病的护理、意外伤害
《自我觉察》内容简介:作为领导者的你,指明方向了吗?影响众人了吗?以身作则了吗?以上三点,你给自己打多少分? 本书探讨的核心
这是一本零基础父母也能学会的宝宝推拿书,由“小儿推拿神手”廖品东教授亲自主编,世界中医学学会联合会儿科专业委员会会长、中
《足疗技术完全图解》全部采用真人照片,配合解剖示意图降解。本书分为三部分,第一部分是基础篇,介绍了足疗起源与发展、足疗作
本书是全美最畅销的《家庭营养治疗》一书的最新增订版,是一本包罗万象的自助健康保健指南。由美国著名医学博士、外科学院院士与
跟我吃:不得痛风 本书特色 痛风是当今世界逐渐流行的代谢性疾病,也是疼痛疾病的代表之一。痛风正如其名,是一种特别疼痛的关节炎;而“风”字则形容其发作和缓解来去匆...
《谈美》内容简介:本书是我国著名美学家朱光潜先生建立其早期美学理论体系的重要著作之一。作者在写作该书时,有感于当时时局动乱
《周恩来在重庆》内容简介:《周恩来在重庆》反映周恩来1938年底至1946年5月在重庆南方局将近9年的战斗生涯。周恩来总理为中国人民
《新税法下企业纳税筹划(第5版)》内容简介:本书立足于新《企业所得税法》《个人所得税法》及新《增值税暂行条例》《消费税暂行条
《和不安的自己谈谈——微信时代的心理万象》内容简介:随着移动互联网和智能手机的普及,继微博之后,微信成为这个时代的标志之一
《大成拳:站桩与道德经》内容简介:站桩原是我国武术传统的基本功,过去皆以口传心授,闭门自秘,自20世纪20年代起,河北省深县王
《“中国之治”背景下的我国税制改革研究》内容简介:本书从历史沿革的视角对我国税收制度的变迁和改革进行系统的分析,并按照新中
《体温决定生老病死2:病从脚治》讲述了:脚是人体的第二心脏,所有器官在脚上都有相应的反射区,一旦脚不舒服或着凉,就会影响全
《彻底把经络穴位说清楚》内容简介:经络是人体的医魂,它是上天造人时给人类的一套最高级的自我修复系统,懂得了经络养生,您就
这样吃肉更营养 本书特色 真正的营养源不是眼花缭乱的保健品,也不是宫廷皇家的山珍海味。营养的源泉来自一日三餐的日常膳食,来自粗细荤素的精心搭配,来自全面均衡、科...
中国封建社会的太医,尤其是明朝以后的太医,是医学界的特殊阶层。他们采取生饥、食疗、慎用的方法,去保障贵族的健康;同时也避免了因为防治不力,而被革职、责打、流放、...
时尚健身食谱 内容简介 食物指南金字塔强调:食物主要来自五类,并将它们表示为金字塔的下三层,这些食物的每一类,可供给一些但不是全部所需要的营养素,不同类食物,不...
《细说黄帝内经(白话全译本)》对《黄帝内经》进行了详细的阐释:先以按语对书中每节内容进行提示;再标以《黄帝内经》原文;接着
《一剪宋朝的时光(精装版)》内容简介:那是用一阕词换一壶酒的朝代,也是用一首词可以换一座城池的朝代。多少风流雅士,绝色佳人
《新会计准则下商品流通企业会计实务(第6版)》内容简介:本书全面介绍了商品流通企业的会计实务,内容包括商品流通企业会计实务的