经典茶文化－谦谦君子绿茶-烹饪美食-生活家居-太极之巅书单号

书刊介绍

经典茶文化－谦谦君子绿茶内容简介

看深深浅浅的绿，赏舒舒卷卷的影；闻飘飘渺渺的香，啜轻轻淡淡的苦；味沉沉浮浮的人，品浓浓淡淡的茶。一杯绿茶，满眼茶与水的舞蹈，一场空灵飘逸的演绎；一杯绿茶，满口水乡般的润泽，一片澄明宁静的心情。是谁说过：经典，就像绿茶需要细细品味……
一抹淡淡的绿在透明中氤氲开来，一股清香从杯中袅袅娜娜地飘出，一片宁静从心底暗自滋生，一种感悟禁不住让你发出轻叹：原来，一杯绿茶，可以和生命如此相似！

经典茶文化－谦谦君子绿茶本书特色

绿茶——一个被人广为熟知的名字，作为饮品它在人们的日常生活中扮演着十分重要的角色。西湖的龙井、太湖的碧螺春、黄山的毛峰，这些耳熟能详的名字几乎每天都出现在你我的生活中，而当你在享受绿茶芬芳的同时对它们的历史、制作、特点又了解多少？请问你是在饮茶还是喝茶？是在品茗还是解渴？如果你对这些问题产生了疑问，就请给自己一点时间，在一个晴朗的午后或是明媚的清晨打开这本书，静心地畅游于绿茶的世界里，来体会这份茶色茶香中承载着的文化。

经典茶文化－谦谦君子绿茶目录

**章认知·绿茗清风
绿茶为何
绿茶溯源
羹食炊饮
炙烤煮饮
晾晒贮藏
原始晒青、炒青、烘青、蒸青
蒸青粗茶、散茶、末茶、饼茶
炒青芽茶
绿茶的再加工——掺香茶、花茶
清茗论道
制茶之要
杀青
揉捻
干燥
分茶别类
按外形分
按工艺分
我国各省主要绿茶
第二章解茶·茗品茶事
西湖龙井
碧螺春茶
黄山毛峰
信阳毛尖
安吉白茶
大佛龙井
开化龙顶
余杭径山茶
都匀毛尖
宝洪茶
太平猴魁
六安瓜片
永川秀芽
峨眉竹叶青
大方茶
君山银针
顾渚紫笋
庐山云雾茶
恩施玉露
雨花茶
敬亭绿雪
惠明茶
屯绿
江山绿牡丹
凌云白毫
瀑布仙茗
峨眉山峨蕊
乐昌白毛茶
上饶白眉
婺源茗眉
太湖翠竹
阳羡雪芽
第三章茶事·如人饮茶
择茶而饮
注意事项
鉴茶有道
备茗待饮
好茶叶
好水
适合的茶具
绿茶的冲泡法
“三投”啜茗
绿茶别具
玻璃杯泡饮法
盖碗泡饮法
茶壶泡饮法
绿茶茶艺
绿条条艺所需用具
基本程序
佳茗“五忌”
历久弥新——绿茶的存放方法
绿茶的专业保存法
绿茶的家庭保仔法
第四章杂说·吃茶养生
绿茶的另类饮法
饮茶吃渣法
单开泡饮法
薄荷糖茶烹饮法
擂饮法
绿茶功效
瘦身减脂
抗菌
抗衰老
降血脂
防癌
其他
绿茶之禁忌
保健绿茶喝法
绿茶食谱
第五章散记·茶人逸趣
皎然——俗人多泛酒谁解助茶香
卢仝——七碗茶歌茶史留名
白居易——乐天知命茶冶心境
苏轼——经纶不究于生前议论常公于身后
欧阳修——世事无常唯茶*好
张岱——对茶当歌亦痴亦魔
郑板桥——茶诗茶联茶意人生
袁枚——品茶评茶藏茶独到妙法妙论
陆游——酒可止茶不能缺
李清照戏说“茶令”

经典茶文化－谦谦君子绿茶节选

《谦谦君子绿茶》内容简介：看深深浅浅的绿，赏舒舒卷卷的影；闻飘飘渺渺的香，啜轻轻淡淡的苦；味沉沉浮浮的人，品浓浓淡淡的茶。一杯绿茶，满眼茶与水的舞蹈，一场空灵飘逸的演绎；一杯绿茶，满口水乡般的润泽，一片澄明宁静的心情。是谁说过：经典，就像绿茶需要细细品味……一抹淡淡的绿在透明中氤氲开来，一股清香从杯中袅袅娜娜地飘出，一片宁静从心底暗自滋生，一种感悟禁不住让你发出轻叹：原来，一杯绿茶，可以和生命如此相似！

经典茶文化－谦谦君子绿茶相关资料

插图：“五名合一”的龙井而说到西湖，就会想到龙井；龙井是个“五名合一”的神奇名词，它既是茶的名称，又是茶种名、地名、寺名、井名。龙井，也称“龙泓”、“龙湫”，它位于西湖西南的风篁岭山。五代时期，这里就建有龙井寺；北宋时，龙井已成为旅游胜地。诗人苏轼常品茗吟诗于此，曾有“人言山佳水亦佳，下有万苦蛟龙潭”的诗句赞美。相传龙井与海相通，因海中有龙，故名。龙井是一个半圆形泉池，清冽的泉水就从泉后壁的山岩间涓涓流出，即使是大旱天也不会枯竭。泉水漫溢后，通过石罅听候宕下泻，形成了这一带疏涧流淙、泉声叮咚的清丽特色。并且龙井的水，搅动时，水面会出现一条分水线，仿佛游丝摆动，然后慢慢消失，非常奇特；这种现象在雨天时更为明显。据说，这是由于地面水和地下泉水相互冲撞，而两种水质因流速等有很大的差异形成的。龙井泉与虎跑泉、玉泉合称西湖三大名泉。不过，这些都还不算什么，龙井茶才更负盛名。相传在宋代时，有一个叫“龙井”的小村，村里住着一个靠卖茶为生的老太太。有一年，茶叶质量不好，卖不出去，老太太几乎断炊。一天，一个老叟走进来，他在院子转了转，说要用五两银买下放在墙旮旯的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地答应了。老头十分高兴，告诉老太太别让其他人动，一会儿派人来抬。老太太想，这轻易地就能得五两银子，总得让人家把石臼干干净净地抬走。于是她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，埋在茶树下边。过了一会儿，老头还真带着几个膀大腰圆的小伙子来，一看干干净净的石臼，忙问石臼上的杂物哪去了。老太太如实相告，哪知老头懊恼地一跺脚：“我花了五两银子，买的就是那些垃圾呀！”说完扬长而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走，心里着实憋闷。可没过几天，奇迹发生了，那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶叶又细又润，沏出的茶清香怡人。十八棵茶树返老还童的消息像长了翅膀一样传遍了西子湖畔，许多乡亲来购买茶籽。渐渐地，“龙井茶”便在西子湖畔种植开来，“西湖龙井”也因此得名。后来龙井茶在茶史上更是大放异彩，不仅仅因为它的美感和香醇，也因为清乾隆皇帝曾到此采茶种茶。至今为止老龙井还留有“十八棵御茶”遗迹。“龙井茶”、“虎跑水”则被称为杭州双绝，“龙井问茶”也成为“新西湖十景”