从《本草纲目》中甄选出日常生活中*常用的百余种食品,从调养五脏、延缓衰老、防治亚健康、提高免疫力、调节情绪、防癌抗癌、延年益寿等方面,介绍食物的性味、药效,及在保健养生方面的实际应用。帮助读者按照自身的状况,选择适合自己的治病及保健方法,了解药食养生并提高生活质量。
中华民族自古就是一个注重养生的民族,“食”与“药”是日常生活中不可或缺的两件事,当然也是养生的重中之重。自古就有“药食同源”之说,有些食物不仅可以充饥,而且还具有治疗疾病的作用,而药物不仅能治病还能养生。
药膳食疗学问颇多,不可盲目。毕竟“药”、“食”都有其各自的偏性,用对了可以一味补全家,用错了当然也贻害不浅。多了解一些这方面的知识,应用于日常活,既能利用药食养生之法达到强身健体的目的,也可以通过药膳食疗来治疗一些轻症和慢性疾病。
刘静贤,女,生于1952年,满族,著名中医保健专家、高级营养师。1977年毕业于首都医科大学中医系,系京城四大名医施今墨第三代传人,师从著名中医专家索延昌先生,从事中医临床及中医教学三十余载。现任北京市中医疑难病研究会科教部副主任、北京市中医药进修学院客座教授,擅长中医脾胃病的调治与小儿脾胃不和的治疗,对中医养生、药膳、饮食保健及滋补品的合理应用等有深入的研究,现为北京同仁堂集团聘请的外派马来西亚中医专家。曾著有《辨清体质好养生》《女人四十,做自己的医生》《习惯决定健康》等图书。
●著名心理学家。美国俄亥俄州立大学心理学与精神病学终身教授、尼松格心智迟缓与发展障碍中心主任,美国心理协会和美国精神发育
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范志红,女,1966年12月生。汉族。中国农业大学食品科学与营养工程学院,营养与食品安全系,食物营养研究室副教授,食品科学博士
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