本书从教学、科研和生产实际出发,概述了与食品安全有关的科学问题。全书共分十四章,分别介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然有毒物质、包装材料与容器的安全性、非热力杀菌食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全管理体系等,重点阐述了食品安全检测技术、食品掺伪成分的检验、食品中有害成分测定、食品安全法规与标准等。
全书简明扼要,重点突出,既具有一定的理论性,又具有较强的实践性,可供高等院校食品科学与工程、包装工程、食品质量与安全、生物工程、生物技术、商品学、营养学及相关专业的广大师生参考,也可供科研、技术管理及生产领域的从业人员使用。
食品是人类赖以生存和发展的*基本物质基础,而食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到国家和政府的形象。
本书从教学、科研和生产实际出发,概述了与食品安全有关的科学问题,重点阐述了食品安全检测技术、食品掺伪的检验、食品中有害成分测定、食品安全法规与标准等。
第3卷:呼吸系统-奈特绘图版医学全集-原书第2版-中文翻译版 本书特色 作者以通俗易懂的形式,简明扼要地介绍了人体呼吸系统的正常解剖、生理与异常状态下的相关改变...
作品目录序《完美世界》《武林外传》《诛仙》《赤壁》《口袋西游》《神鬼传奇》《梦幻诛仙》《神魔大陆》附录后记· · · · ·
蔡澜,1941年生于新加坡,祖籍广东潮州,现居中国香港。知名作家、生活家、美食家、电影人、主持人。与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。《新周刊》年度生活家,...
扬之水,中国社会科学院文学所研究员,享受国务院政府特殊津贴,主要致力于先秦文学与古代名物研究。她的代表作品有《脂麻通鉴》、《终朝采绿》、《诗经名物新证》、《诗经...
大将军郭,北师大心理学硕士,心理咨询师,青年畅销书作者,【ONE】人气作者,自媒体人。个人公众号“我们心里都有病”获得近40万忠实粉丝密切关注。拥有8年心理咨询...
《中国文化概况(英汉对照版)》内容简介:本书涵盖中国文化全貌。全书内容丰富全面,从严肃的的中国政治制度,到精辟的中国传统思
中华鞋经 内容简介 中华鞋文化艺术是我国服饰文化中*耀眼夺目的篇章,它的起源和演变始终追随华大地人类发展的轨迹。我们的祖先踏着鞋履走过了上下五千年的历程。炎黄子...
王珺之,中国就业促进会大学生就业指导专家,人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心1+N项目特聘讲师,团中央YBC国际创业组织创业指导师。拥有15年的职业经...
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张其成,男,1958年10月生,安徽徽州歙县人。国家级非物质文化遗产“张一帖”医学世家第十五代传人。北京大学哲学博士,北京中医药大学博士后。北京中医药大学国学院...
作品目录第1章气球头盔杯子钱夹房屋和服裤裙鹤第2章可爱的昆虫和动物们狐狸小马锹形虫迷惑龙第3章鸟和水边的生物小蝌蚪气球金鱼
《野草:插图本》内容简介:《野草》出版于1927年,收《秋夜》《影的告别》《雪》《风筝》《好的故事》等鲁迅1924—1926年所作散文
时代持续变革,产品和服务日趋同质化。客户反感销售人员滔滔不绝推销的夸夸其谈,他们需要销售人员提供有见地的方案来解决痛点。快速学习、及时响应、机智灵敏、把握稍纵即...
熊春锦,1948年生,湖北麻城人。现任中国管理科学研究院商业模式研究所高级研究员、德慧智教育文化研究中心主任,中华炎黄文化研究会理事,教育部战略研究培育基地“对...
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癌前期病变的诊断与治疗 本书特色 癌前期病变的诊断与治疗 内容简介 肿瘤是目前对人类危害*严重的疾病之一,肿瘤死亡率占临床死亡率的第二位、但迄今为止尚无令人满意...