本书从教学、科研和生产实际出发,概述了与食品安全有关的科学问题。全书共分十四章,分别介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然有毒物质、包装材料与容器的安全性、非热力杀菌食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全管理体系等,重点阐述了食品安全检测技术、食品掺伪成分的检验、食品中有害成分测定、食品安全法规与标准等。
全书简明扼要,重点突出,既具有一定的理论性,又具有较强的实践性,可供高等院校食品科学与工程、包装工程、食品质量与安全、生物工程、生物技术、商品学、营养学及相关专业的广大师生参考,也可供科研、技术管理及生产领域的从业人员使用。
食品是人类赖以生存和发展的*基本物质基础,而食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到国家和政府的形象。
本书从教学、科研和生产实际出发,概述了与食品安全有关的科学问题,重点阐述了食品安全检测技术、食品掺伪的检验、食品中有害成分测定、食品安全法规与标准等。
[日]乙幡满男BRANDTAILOR株式会社社长、日本市场营销学会会员、日本品牌经营学会会员,于美国克莱蒙特研究生大学的德鲁克管理学院获得MBA学位,目前为各类...
亦舒,言情文学作家。原名倪亦舒,兄长是香港作家倪匡。亦舒1946年生于上海,祖籍浙江镇海,五岁时定居香港。中学毕业后,曾在《明报》任职记者,及担任电影杂志采访和...
你想知道宋体字、黑体字、楷体字、仿宋字的来历吗?你想知道今天的这些字体与中国古代的字体之间是一种什么关系吗?你想知道汉字的字体设计与英文的字体设计之间有多大的区...
作品目录前言第一章 专制国王的有限战争一、三十年战争与意大利雇佣兵长二、法理学家与战争的限制三、专制国王的军队四、有限战
董豪:目前就读于帝国理工学院,从事计算机视觉、医疗数据分析和深度学习理论研究,在ICCV、TNSRE、TIFS、ACM MM等顶级会议和期刊发表过论文,Neur...
建筑大师手绘与经典作品系列英国伟大的建筑师:勒琴斯设计的住宅与花园 本书特色 建筑大师手绘与经典作品系列 1.《现代建筑的巨匠:赖特手绘建筑图集(1893~19...
作品目录第一部分 国家的一般问题第一章 问题与方法第二章 共同体的基本结构第三章 国家共同体的特殊性第四章 机构权的基本概念
【编辑推荐】特别值得读,国内没有第二个人能够写出来。——陈嘉映.在过去的十八年里,刘擎的“西方知识界重要事件综述”已经成为中国知识界辞旧迎新的保留曲目和年度大餐...
不寐 本书特色 《专科专病名医临证实录丛书:不寐》:国家中医药管理局专科病建设重点项目。不寐 节选 《专科专病名医临证实录丛书:不寐》内容简介:当代世界医学有专...
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作者曾从事高性能运算方面的研究,现从事智能硬件方面的创业。个人技术博客点击量超600万,写作有多个编程教程。
费伯雄医案医话 费绳甫医案医话-孟河医家医籍经典 本书特色 费伯雄编著的《费伯雄医案医话费绳甫医案医话》由费伯雄医案医话和费绳甫医案医话组成,总结内科、外科、皮...
《跟着RunningMan玩韩国》是史上第一本韩综主题旅游书。本书以奔跑吧兄弟韩国原版综艺剧情为主线,超强解析100个以上跑男fans必朝圣任务场景,是旅韩背包...
《竞争与博弈:组织间的竞争与合作》内容简介:作用力和反作用力大小相等,方向相反。善待对手就是善待自己,以多大的力量打击对手
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苏基朗,澳洲国立大学亚洲历史及文明课程哲学博士。曾执教新加坡国立大学、香港中文大学、香港科技大学、澳门大学,现为香港大学香港人文社会研究所院士暨法律学院访问学者...
LOFT住宅 本书特色 ★8开精装,铜版纸全彩,广西美术出版社出版★可180度平摊,翻阅更方便★Loft的空间有非常大的灵活性,人们可以随心所欲地创造自己梦想中...
中国公司印章疑难案例裁判规则解读 本书特色 本书通过剖析近100 个*人民法院、高级人民法院涉及假公章、私刻公章的权*、典型案例,总结裁判要旨、实务要点,帮助企...
马克斯·维尔修思(Max Velthuijs,1923-2005)是一位备受国际推崇的儿童插图画家。本套图书曾获荷兰Golden Pencil大奖、法国Prix...
朱晶裕现任 “世界500强企业”霍尼韦尔集团数字营销负责人,数字化营销转型战略专家,营销专栏作家,“Jade大话数字营销”公众号主理人,香港大学中国商业学院客座...