食品添加剂与人们的身体健康密切相关。食品添加剂不是食品原有成分,又随同食品一起被人所摄食,如果使用不当,就有可能对人体造成危害。为了保障人民的健康,同时适应食品工业和日益广泛发展的国际贸易交流的需要,按照国家的规定,加强对食品添加剂的学习、了解,具有十分重要的意义。彭珊珊和钟瑞敏等在《食品添加剂(附光盘第3版高等职业教育教材)》**、第二版的基础上,根据我国*新颁布的《食品添加剂使用标准》(gb2760一-2011)以及《食品营养强化剂使用标准》(gb14880-2012),根据教学需要,从偏重实用性出发,调整了教学体系,突出了学习目标与要求,指出了学习重点与难点,强调并增加了食品添加剂的实训内容,附加了教学光盘。
食品添加剂与人们的身体健康密切相关。食品添加剂不是食品原有成分,又随同食品一起被人所摄食,如果使用不当,就有可能对人体造成危害。为了保障人民的健康,同时适应食品工业和日益广泛发展的国际贸易交流的需要,按照国家的规定,加强对食品添加剂的学习、了解,具有十分重要的意义。彭珊珊和钟瑞敏等在《食品添加剂(附光盘第3版高等职业教育教材)》**、第二版的基础上,根据我国*新颁布的《食品添加剂使用标准》(GB2760一-2011)以及《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012),根据教学需要,从偏重实用性出发,调整了教学体系,突出了学习目标与要求,指出了学习重点与难点,强调并增加了食品添加剂的实训内容,附加了教学光盘。
《高等职业教育项目课程教材?高等职业教育教材:食品添加剂(第3版)》根据教学需要,从偏重实用性出发,调整了教学体系,突出了学习目标与要求,指出了学习重点与难点,强调并增加了食品添加剂的实训内容,附加了教学光盘。《高等职业教育项目课程教材?高等职业教育教材:食品添加剂(第3版)》可供食品专业相关院校师生教学使用,也可供从事食品加工、食品卫生的科研人员、职工和管理人员阅读、参考。
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