台南妈妈、山东爸爸以及我爱的西班牙 内容简介

1.著名画家的手绘食记，别具艺术气息
2.台南、山东、西班牙，由饮食串连起的家庭记忆、生活历史，既有浓浓的乡土味，也有动人的异域风情。

台南妈妈、山东爸爸以及我爱的西班牙 本书特色

1.著名画家的手绘食记，别具艺术气息2.台南、山东、西班牙，由饮食串连起的家庭记忆、生活历史，既有浓浓的乡土味，也有动人的异域风情。

台南妈妈、山东爸爸以及我爱的西班牙 目录

母亲的味道
纯纯的台湾味
北门老家的甜蜜回忆——干煎虱目鱼
海口人的家常美食——咸粥
*好吃的意大利面——西红柿红虾面
母亲专属的食物——鱼面、阳春面、面线
完美的阿母味——炒米粉
外祖父的爱心包裹——面茶
儿时的食补回忆——虱目鱼之味
外婆家的味道——酱烧虾
中吃不中看的——煨茄子
香气飘到基隆港——青椒炒牛肉
上菜市场的小小期待——米粉汤
不平常的家常料理——玉米浓汤与黑胡椒粉
消失的记忆隐味——台南粽
充满爱与包容的小食——春卷
悲喜交集的黑色小炮弹——饭团
山东风格的台湾乡愁
父亲的味道
儿时拜年的温暖回忆——炸馒头
关于早餐的两个记忆——葱花豆干、咖啡蛋
杀猪的故事——猪皮冻
美味又营养——大锅菜
安慰学长的情伤——马铃薯炖肉
梦里的乡愁——山东炒饭
● 王家的私房味凉菜
山东家庭的基本款——凉拌小黄瓜
得来不易的好东西——凉拌白菜心
单纯的美味——凉拌白萝卜
高纤健康的消暑料理——凉拌茄子
它原来不是这样——皮蛋豆腐
无可取代的经典——大蒜酱油白醋酱
● 温暖的主旋律面食
发酵面食的基础——馒头
馒头的加料版——包子
充满旧时氛围的食物——花卷
北方人的温暖——面疙渤
数几个就生几个——水饺
过年**食品——摆贡馒头、子夜水饺、卤牛腱
豪迈的家传美食——烙饼、烩饼
大型的饺子——韭菜盒子
混合家乡及地中海的橄榄油味
西班牙的味道
西班牙的大锅饭——海鲜饭
中东血统的狮子头——茄汁肉丸
加泰隆尼亚的传统料理——凉拌烤蔬菜
这不是蒜味美乃滋——蒜味酱
面食dna的极致展现——免揉面包
宴客**——西红柿面包
充满笑声与回忆的中东食谱——鹰嘴豆泥
简易摩洛哥料理——古司古司
天天都是喝酒日——tapas
室友的家传秘菜——吉普赛人的手臂
马丹沙杀猪公——美味的腌里脊
酱料记忆——卡斯提亚酱、安达露莎
西班牙的代表性美食——伊比利火腿
抚慰人心的甜点——橄榄油饼
夏日午后的欢乐泉源——水果酒
酒馆海鲜料理——醋渍小鱼、油渍章鱼
鲜甜的蔬果滋味——地中海式风味色拉
平民美食大公开——烘蛋
喝咖啡的道具——咖啡壶收藏
欧规油条——吉拿棒
小城摆摊——一块寿司一欧元
安达鲁西亚的消暑圣品——凉汤
节俭是美德——自制豆浆与豆渣的利用

台南妈妈、山东爸爸以及我爱的西班牙 节选

母亲煮的咸粥，印象中总是能将厨房里那口*大*大的锅子，装得*满*满。我*喜欢掀开锅盖看刚煮好的粥，那满眼闪烁的油光水汽，预告着随即而来的口腹满足。而我总是挑*大的碗盛上满满的一碗，家中*捧场的应该就是我了。
从小母亲在厨房里，总会叫我跟妹妹做点这个、做点那个，渐渐地我们兄妹俩也多少熟悉庖厨之事，但这咸粥可真到我提笔写书时，才发现我对它的做法一片空白。可能母亲觉得它简单吧，我们也就从来没煮过任何一锅粥。但无论如何，我相信母亲的粥是极富海口（指海边长大的人，非指海口市）人特色的，因为从小就接触广东粥的我，从没吃过这样放满蚵仔或是贝类的咸粥，起锅前，再撒满芹菜末，是非常有台湾味的手法。后来据母亲透露，要煮好吃的咸粥就一定要先用大骨熬高汤，然后加进蚵仔、虾仁、卷心菜等，再加入已经煮好的米饭拌煮，差不多煮个二十分钟让米饭软嫩，美味的咸粥就大功告成了。

台南妈妈、山东爸爸以及我爱的西班牙 作者简介

王杰，画家，生于基隆，巴塞罗那大学美术博士班毕业。2003年回台后，以其特殊风格的水彩画记录故乡基隆及台湾各地的风光与小人物，在《旅人志》《好吃》等杂志开设专栏。著有《手绘西班牙时光》《画家带路基隆小旅行》《旅途上的画画课》等书。其广告作品曾入选“法国坎城广告奖”（台湾地区唯一入选），同时荣获“纽约广告奖绘画类优选”及“时报广告金像奖”。