★一个风轻云淡、暗流涌动的饭庄江湖
★一段氤氲饭菜香的时代悲欢
★一辈一去不返的老厨人
《收山》让我忆起老舍先生“上知绸缎,下知葱蒜”的古典叙事法则,京字京韵,细节风景深入骨髓。——茅盾文学奖得主 金宇澄
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台湾第四届华文世界电影小说奖首奖得主 常小琥最新长篇
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【内容简介】
青年屠国柱刚刚拜师万唐居总厨杨越钧,就被派到烤鸭名师葛清处打杂帮手。杨师傅的目的是留下葛清的烤鸭绝学,而屠国柱以自己的诚心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任,也从众师兄弟中脱颖而出当上了经理。
然而日新月异的餐饮行业颠覆着古老的餐饮传统,也侵蚀着师兄弟间相互扶持的情感,几代厨人的理想和传承在时代的浪潮里载浮载沉,最终几位师兄弟各奔歧路,渐行渐远…
细水长流的叙事
再现上世纪70 年代末到90 年代的北京饭庄勤行景观。
一些手艺到这里就断了,
一些师傅到这时候就老了,
一些味道再也找不回来了。
常小琥,原名常凯,作家、媒体人。世代居京南城,爱老北京,代表作《琴腔》,获得第四届台湾“华文世界电影小说”首奖,也为骆以军、杨照、小野、蔡国荣等作家激赏,誉作者为文坛明日之星。
肉片被他轻描淡写地划进锅里,转眼间,桂花开,像是挥抖水袖的奇女子,戏出白色绸绢。水袖变成鹅黄的照晚残云时,老人眼到手到,即刻捞出,让油走干。
——引自第62页
小邢叫我陪她去瑞蚨祥选被面,我等在湖青色的圆木窗旁,看她冲着柜橱上竖起的一排排卷头愣神。有两口子看准一块料,要裁了做窗帘。柜员二话不说,蹲身搬出一卷,将别在上面的蓝纸条扯走,往柜台一扔,拿起大剪和黄色的直尺,咔嚓两下,叠成小块,裹好纸,细麻绳一扎,说:“您拿走。”“没意思。”她径直走向前廊,要回家。“谁来这儿,都要买龙凤织锦的软缎子面,就你不识货。”“你们北京人,就是土,这种颜色哪能用,怯死了,看都不要看。”她回头朝大铁罩棚看了看,赶紧把脸扭回来。“我在观前街给家里买条纱巾,店员还要问一问,你妈妈是江浙人,还是上海人,多大岁数。问不清,款式和颜色不好挑的。这里倒好,看都不看你一下,剪子直接就下去了。我买颗鸡蛋都要拿灯泡照一照的好吧,何况是这么贵的布料。”“北边有个宁园时装店,去那看看?”“累了,不去。”
——引自第150页
50年精选畜禽病案剖析200例 内容简介 本书共分七章,内容包括猪、禽、牛、羊、宠物犬、猫、马属动物、兔及其他经济动物的病案。每章每个病例均分三部分叙述,即病例...
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《医宗金鉴临证心法丛书:正骨心法要诀》是由清乾隆皇帝下旨组织编修的大型医学全书,为清代御医的教科书,全书共90卷。《医宗金鉴
故园风雨前,本名杨云苏。70后。生于成都,老家上海。曾在央视担任纪录片导演、制片人,从业二十余年。躯体借寓在上世纪末的老楼里,精神好像也沉迷于寂静狭小的一偏。世...
作品目录目录译者的话论生命天国在你们心中· · · · · ·
乔靖夫1969年香港出生,伴随武侠电视剧、动漫与电子游戏长大的一代。翻译系毕业,1996年开始专职小说写作,作品类型多变,2008年推出长篇武战系武侠作品《武道...
简媜,1961年生于台湾宜兰县冬山河畔,台湾大学中文系毕业,专业从事写作。其作品曾获吴鲁芹散文奖、时报文学奖、台湾文艺奖等,是《台湾文学经典》最年轻的入选者。 ...
疯癫与法律 本书特色 疯癫的两端从来就不是医生与患者,而是整个社社会与被排斥的一方。社会属于以有权势的人为代表的多数人;疯癫者则是少数个体,无力对抗社会的压迫。...
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村上春树(1949- ),日本当代作家。京都府人。早稻田大学文学部毕业。主要著作有《挪威的森林》、《寻羊冒险记》、《世界尽头与冷酷仙境》、《舞!舞!舞!》、《奇...
精彩摘录稷者五陰之肥而黍者亦五陽之肥,此辭兩陽......。——引自第204页
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林晅,清华硕士毕业,现500强外企高级经理。业余展开职场领域写作,著有职场书《光速成长》、《能力变现》。文章涵盖职场、自我提升、英语学习、思维方式、效率管理、读...
中英文对照,每个故事绘画风格各不相同,各有特色第一册:林中睡美人阿里巴巴和四十大盗神 灯渔翁的故事列那狐偷鱼列那狐教伊桑格兰抓鱼列那狐诱捕公鸡尚特克勒草地上的惨...
邢义田,美国夏威夷大学历史学博士,主要研究方向为秦汉史,研究领域宽泛,主要涉及中国秦汉制度史、文化史,简牍学、画像学;西方古代史。是目前中国古代史学界具有一定影...
1.【前沿行为科学研究成果,荣登《自然》杂志封面】本书作者莱迪·克洛茨开创性提出减法概念,并且他关于“减法”的研究成果作为封面文章发表在了国际著名学术期刊《自然...
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