《张晔：饮食宜忌你真的懂吗》内容简介

西红柿能和螃蟹一起吃吗？豆浆里面不能加蜂蜜吗？……饮食宜忌并不是单纯的A和B不能同吃，而是一定要分人群、分症状进行细化。本书颠覆以前的饮食宜忌书简单地讲宜与忌的方式，根据症状和人群，将宜忌讲深讲透。本书从正确的饮食习惯开始说起，详述了家常食材和常用中药的饮食宜忌搭配，从养生保健、常见病、四季、不同年龄、不同职业、不同体质等几个方面介绍了适合的食物。这本书多角度关照了各类人群，相信您一定能从中找到适合自己的饮食宜忌。
张晔，解放军309医院前营养科主任，中国营养学会会员，也是中央电视台《健康之路》、北京电视台《养生堂》等多档健康节目的特邀专家。张晔老师从事营养工作近30年，对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，张老师不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。

作品目录

前言
绪论
揭开食物相克的真相
假的
相克：虾+维生素C=砒霜中毒？
假的
相克：牛奶+果汁=降低牛奶营养？
假的
相克：菠菜+豆腐=造成结石？
假的
相克：白萝卜+胡萝卜=破坏维生素C？
假的
相克：牛奶+柑橘=影响蛋白质吸收？
假的
相克：红酒+雪碧=导致慢性病？
假的
相克：土豆+牛肉=可导致肠胃病？
假的
相克：牛奶+巧克力=缺钙？
假的
相克：苹果肉+苹果核=氰化物中毒？
假的
相克：鸡蛋+豆浆=不能同吃？
第一章：健康常识宜忌
舌尖安全从这里开始
掌握食物性味，吃对最相宜
“膳食宝塔”指导均衡饮食
因时因地因人饮食宜忌
食物与器皿的搭配宜忌
七大营养素不可或缺
营养素间的作用——协同、拮抗
常见营养素相宜相克搭配速查
第二章：家常食材饮食宜忌
吃对食物身体健康
五谷类
菜类
果类
肉类
其他
第三章：常用中药材饮食宜忌
小药材大养生
菊花
清肝明目、缓解疲劳
百合
宁心安神、清热凉血
蜂蜜
缓解疲劳、抗菌消炎
绿茶
抵抗辐射伤害
人参
生津止渴、安神益智
当归
护肤美容、补血活血
黄芪
抗肿瘤、提高免疫力
党参
补血益气、生津消渴
何首乌
长筋益髓、黑发
枸杞子
保护肝脏、促进肝细胞再生
莲子
健脾补肾、养心安神
第四章：养生饮食宜忌
吃喝调养两头顾
安神
全面提升精气神
益智
越吃越聪明
抗辐射
减轻辐射的危害
清肠
增强肠胃动力
消食
助消化看这里
增强体力
百病不生的基础
减轻熬夜伤害
减轻伤害，恢复活力
第五章：不同人群饮食宜忌
一碗好菜，全家健康
婴幼儿
聪明健康人人爱
老年人
抗衰益寿享天年
男人
吃出好体魄
女人
健康的女人才美丽
孕妇
一人吃对两人补
产妇
努力争当“大奶牛”
第六章：常见病饮食宜忌
头疼脑热远远去
糖尿病
少糖低盐少脂肪
高血压
低盐低脂低糖
冠心病
降低冠状动脉硬化程度
高血脂
多补充好胆固醇
骨质疏松
补充钙质是关键
感冒
需要提高免疫力
发烧
多喝水，多散热
咳嗽
止咳润肺，滋阴化痰
失眠
帮你一觉睡到自然醒
便秘
便便通畅，一身轻松
腹泻
低脂流质饮食
痛风
限制嘌呤的摄入
附录
四季饮食宜忌
吃对最应季的养生菜
春季温补
夏季防暑
秋季防燥
冬季防寒
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