中国古代的饮茶与茶馆中国古代的饮茶与茶馆前言

商务印书馆国际有限公司出版的这套“中国古代生活”大型丛书，是适应社会文化需要的新举措，也是进行学术领域开拓的新尝试。
让我们从学术界一直在讨论的“史学危机”谈起。
历史学本来是人类*早建立的学科之一，我们中国人尤其重视历史，从远古的时候便设有史职，编写历史。在传统的书籍分类中，史书占了一大门类，历代官私所编史书真是汗牛充栋。正因为这样，有的外国学者把中国人称做历史的民族。可是就是这么一门渊源悠久、根柢深厚的学问，在近若干年竟遭遇到种种的障碍和曲折，“史学危机”之说在高校里和社会上却很流行。历史学怎样适应社会的要求，怎样摆睨困境而重新振兴，成了有识之士共同关注的问题。
当然，历史学的命运不是没有转机，适应当前社会发展的需求，这一古老学科已经逐渐转向于一些新兴的分支。其中很值得注意的，有文化史和社会史。文化史、社会史并非新的创意，但过去没有得到足够重视，走向发达乃是近些年的事。

中国古代的饮茶与茶馆 内容简介

《中国古代的饮茶与茶馆》历史学本来是人类*早建立的学科之一，我们中国人尤其重视历史，从远古的时候便设有史职，编写历史。在传统的书籍分类中，史书占了一大门类，历代官私所编史书真是汗牛充栋。正因为这样，有的外国学者把中国人称做历史的民族。可是就是这么一门渊源悠久、根柢深厚的学问，在近若干年竟遭遇到种种的障碍和曲折，“史学危机”之说在高校里和社会上却很流行。历史学怎样适应社会的要求，怎样摆睨困境而重新振兴，成了有识之士共同关注的问题。

中国古代的饮茶与茶馆 目录

中国古代的饮茶与茶馆 节选

一、饮茶的由来与发展
1.中国——茶的故乡
当20世纪各式各样的饮料充斥世界饮料市场的时候，有着几千年历史的中国茶，仍以它那特有的魅力，在世界许多国家人民中享有盛誉。这不仅是因为茶有解渴的功能，还由于它和华夏悠久而丰富多彩的文化传统融为一体，直接或间接地渗透到人的精神生活中去。不管现代科技成就创造了多少新奇的现代饮料，中国的茶仍以它的东方神韵和芬芳，以及其独具的保健功能，饮誉世界饮料之林。
中国是茶的故乡。世界**部茶叶著作、唐代陆羽的《茶经》说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”神农时代是中国的传说时代。口耳相传的传说和形成文字记载的神话，可以作为社会发展和民俗的参考性的材料。据《神农本草经》记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得而解之。”直到今天，在江南茶区还流传着神农氏为解除人民疾病之苦，在亲尝各种植物过程中中了毒，吃了茶而解毒的故事。
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