《青少年运动员营养指南》内容简介

本书是为青少年运动员量身定制的营养补给指南。全书分为四部分十一章，介绍了现代运动营养学、体育运动与个人目标的营养需求、定制专属运动营养计划及食谱等内容，以简单直观的方式解答了青少年运动员为什么吃、吃什么、何时吃、在哪儿吃、吃什么等与饮食相关的问题，结合营养学基础知识及前沿运动营养实例，帮助教练、家长为青少年运动员的健康、生长发育和运动表现提供营养需求分析和营养膳食指导。
希瑟·R.曼吉利（Heather R.Mangieri），MS，RDN，CSSD，LDN，著名食品和营养专家，注册营养师，运动营养学董事会认证专家。“营养检查（Nutrition Checkup）”创始人，在运动营养、体重管理和饮食紊乱方面提供专业咨询。服务对象包括运动业余爱好者、竞技运动员，以及在繁忙的日程中想要吃得更好的家庭。擅长解决青少年饮食营养问题，使他们能够健康地生长、发育并且在运动中取得良好的成绩。自2010年以来，曼吉利一直担任美国国家营养学会的媒体发言人。她因在运动营养、青少年运动营养、体重管理、强化剂、膳食补充剂、时尚饮食和生活方式改造等方面为大家提供循证信息而享有良好声誉。2008年，曼吉利获得“宾夕法尼亚州年度青年营养师”资格。2012年，荣获“拱顶石奖”，以表彰她突出的专业服务质量及对宾夕法尼亚州营养师行业的推进贡献。同时任职于“运动、心血管和健康营养执行委员会（SCAN）”，这是一个致力于实践学术营养与饮食的专业组织。
译者：周芳菲，北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生系博士研究生，日本北海道大学教育学院健康科学系硕士研究生。研究方向：慢性疾病的营养防治，功能食品研究与开发，母婴与儿童营养。
赵晓锋，毕业于东北师范大学体育学院，硕士研究生；国际运动营养学会认证运动营养师（ISSN-SNS）；国家体育总局备战奥运会特聘运动表现专家，曾为国家体操队、国家游泳队、国家羽毛球队、国家花样滑冰队等知名奥运选手提供体能训练与营养指导。

作品目录

内容提要
其他
前言
致谢
第一部分
现代运动营养学
第一章：冠军之路
第二章：健康成长所需的每日营养
第二部分
体育运动与个人目标的营养需求
第三章：为运动补充能量和水分
第四章：身体成分与训练目标
第五章：为比赛日补充能量
第六章：了解膳食补充剂
第七章：诊断及治疗饮食失调
第三部分
定制专属运动营养计划
第八章：创建你的个人计划
第九章：扫除阻碍
健康饮食
第四部分
食谱
第十章：液体能量食谱
第十一章：固体能量食谱
参考文献
关于作者
关于译者