《开一家有故事的咖啡馆》以咖啡馆开店的时间进度为线索,共分为九章。第一章,介绍如何确定方向并守住初心,以及愿景对咖啡馆的未来发展起到的决定性作用。第二章,介绍在市场调研中,如何看待竞争对手,取长补短,确定竞争策略。第三章,分享了多种不同类型的咖啡馆的亮点和卖点;介绍装修风格定位的思路和注意事项。第四章,如何快速估算一家咖啡馆的投资额、收入和费用,并做出评估。第五章,谈到了开咖啡馆最关键的步骤:选址。第六章谈到了营销,特别是微信营销对当今咖啡馆的口碑影响。第七章介绍采购,包括采购渠道和几十种需要特别留意的设备、器具和物料。第八章谈到了咖啡制作全过程。第九章,作者谈到了人力资源管理和领袖的作用。
全书绝大部分内容都是作者原创,堪称国内第一本纪实类咖啡馆开店书籍,兼具可操作性、真实性和可读性。
推荐序
自序 有故事的人开有故事的咖啡馆
part 1 迈出第一步
01 梦想照进现实需要多久/012
02 不忘初心/016
03 咖啡馆的故事——
他们开店的初衷/021
让梦想照进现实/021
part 2 定位—— 存在顾客深深的脑海里
04 长江后浪拍前浪/034
05 地球人为什么需要咖啡馆/038
06 咖啡馆的故事——我们的顾客/050
老板顾客甲乙丙丁/050
捡漏/053
老艾的卡布奇诺/054
白领爱拿铁/056
大叔的创意/058
减肥咖啡/060
姐不差钱/023
萌妹子大学生创业/025
钱多人傻速来/027
风口/029
说走就走的旅行/062
自拍是一种精神疾病/064
小公司时代/066
我的大学/068
“天黑请闭眼”/070
男闺蜜/072
part 3 流光掠影咖啡馆
07 咖啡馆的类型/076
08 咖啡馆的主题/083
09 咖啡馆装修设计/094
韩流、台风和美国梦/094
设计师容易忽略这些/099
10 咖啡馆的故事/103
邂逅/103
海派清咖/105
意大利咖啡之旅/107
深秋首尔咖啡之旅/112
阳朔咖啡之旅/125
《第36个故事》影评/131
part 4 谈谈钱
11 开咖啡馆要多少钱/140
12 咖啡馆的进项和花销/145
预期营业额如何测算/145
咖啡馆客流量的基本规律/148
咖啡馆主要费用支出/152
13 万事俱备就差钱/157
part 5 位置!位置!位置!
14 适合开咖啡馆的商圈/162
15 咖啡馆户型选择/169
16 迈开腿,选址啦/173
part 6 王婆卖瓜——咖啡馆营销漫谈
18 讨个头彩——咖啡馆开业营销 /182
19 咖啡馆营销实战/184
20 万能的微信/189
17 给咖啡馆起名/176
大师很多/176
名字好记才是王道/178
part 7 走!购物去
21 去哪儿买/196
22 咖啡馆设备大件儿/199
23 常用咖啡器具/206
24 食材和日用物料/213
part 8 煮一杯好咖啡
25 好咖啡能带来幸福的体验/224
26 咖啡之旅:从树上的果实到杯中的香浓/228
云南咖啡庄园之旅/228
咖啡是一种炒货/236
咖啡大师Luigi Lupi印象/240
猫屎咖啡/245
27 泡咖啡馆不喝咖啡的亲/248
part 9 老板的自我修养
28 21世纪什么最贵/258
你渴吗/258
以人为本/264
29 中国合伙人/266
30 跟随你的心/271
凡事要淡定/271
做人最重要就是开心/274
知行合一/276
别说你懂卖家具 本书特色 常言说的好“商场如战场”,如今的家具市场硝烟弥漫,行业洗牌加速。网络营销大行其道,京东、天猫、美乐乐...
社会化商务发展与典型案例分析 本书特色 作为一种新型的电子商务形态,社会化商务正在蔚然兴起、蓬勃发展。本书呈现了社会化商务的发展脉络,对社会化商务在我国的发展现...
《李彦宏的百度世界》是一本全面、真实、客观的百度正史,作者贴身采访了李彦宏及其团队里的所有关键人物,以第三方的角度,全方
《广告策划与策略(第2版)》列举了许多经典的广告方案向读者介绍了广告策划概论、广告心理策略、广告定位策略、广告规划策略、广告
这是我国知名广告人张大旗继其《出卖天机》、《细节时代》之后新近写就的一部商业文化类的专著,全书28万字,共分六个篇章:重在
有“天使教父”和“全球最成功企业家”之称的戴维•罗斯在本书中分享了他的创业和投资心得:如何建立投资人的声誉,如何与初创公司
江恩华尔街45年 本书特色 威廉·D·江恩生前完成的*后一部投资经典、45年华尔街投资策略与方法大揭秘。江恩是一个有天赋的数学家,对数字有着非凡的记忆力,而且他...
如何做好查账工作 本书特色 《如何做好查账工作》汇集了查账工作中经常出现的实务问题,不但能迅速提高企业查账人员的业务操作水平、解决查账工作中遇到的许多难题,而且...
团队打天下 管理定江山 本书特色 《团队打天下,管理定江山》小老板做大靠团队 大老板做强靠管理打造团队、制度管理、战略执行、高效、务实、创新,一个都不能少!少走...
静心-战胜焦虑.抑郁的心理策略 本书特色 世界从来不会对一个心静的人喧嚣,生活从来不会让一个心静的人彷徨。内心平静有助于你依照自己的条件和选择的价值观生活,并且...
公司财务理论 本书特色 本书编写的目的在于:全面评述公司财务领域中*重要的理论概念,然后分析这些理论是否得到了实证研究的支持。本书主要讲述原理,并综合了...
真心永驻:万豪的关系竞争力 本书特色 当今世界上,有太多的商业活动处于失衡状态,无序可言。这些生意人关注短期效益,通过毫无人情味的商务谈判来实现其目标,整个谈判...
收藏怎忍细说 本书特色 收藏江湖风大浪急,初涉收藏者特别渴望有人能在自己的收藏过程中及时给予提醒。张世科、张晋编著的《收藏怎忍细说》为初涉收藏的读者提供收藏的经...
人力资本交易原理 内容简介 本书以人力资本理论、产权理论为基础,运用规范分析、实证分析和历史分析等研究方法,呈现了人力资本交易从人力资本等级制,到人力资本对物质...
杨国安世界杰出华人管理大师之一,现为中欧国际工商学院飞利浦人力资源管理教席教授、副教务长、CEO学习联盟创办人,以及人力资源
股票作手回忆录 本书特色 ★不管是经济繁荣还是经济危机,都成为一小部分人暴富的舞台,利弗莫尔就是其中一个。——索罗斯★度过了数次的破产和崛起之后,杰西利弗莫尔总...
小山龙介,1975年生于福冈县。京都大学文学部哲学科美学美术史专业毕业。曾在大型广告公司任职,随后在美国取得MBA学位。之后,成立松竹股份有限公司,他作为制作人...
《铁三角》对于局外人而言,作为全球最大的私募资本投资公司之一的凯雷集团,可能看上去和任何一家在复杂的金融、投资界打拼的公
约瑟夫·塔洛通过对当代广告业与传媒产业互动关系的全景描述,阐述了这一运动所具有“漫长而无情的性质”:从大众市场的广告到细
开发新客户 本书特色 《开发新客户》:·我是特效销售书,我是由广东人民出版社与道朗教育携手出版的,是专门为线销售人员精心打造的销售特训课程,内容真实、方法高效,...