《食物营养学》是营养学领域的一门基础课程,《食物营养学》是为营养专业学生学习“食物营养”这门课程而编写的,可作为营养专业人员的业务用书,同时也适用于广大人民群众学习食物营养知识;正确选择食物、促进健康、预防疾病。《食物营养学》主要内容包括各类食物的化学组、营养特点;每类食物中常见食物的特点(包括营养成分和食物性味等方面);食物加工、烹调和储藏对食物营养成分的影响等;最后从现代营养学和中医营养学角度阐述了平衡膳食的概念和基本条件,介绍了“中国居民膳食指南”、“中国居民平衡膳食营养素参考摄入量”这三个实现平衡膳食食的理论和技术工具,用以指导如何做到合理营养。
此书是和北京可持续发展促进会共同合作的项目。作者以自己减掉50斤的亲生经历为起点,分享给大家一种切实有效的、健康的减肥方法
名家会诊冠心病 本书特色 健康,是全人类关心的话题,但在不同的经济发展时期,它又有其不完全相同的内涵。在我国,过去由于生活所迫,人们首先需要的是温饱;改革开放以...
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开启你的高维智慧 本书特色 如何用科学的思维对待你所看到的一切物质?这本书不仅仅是探寻宇宙、验证科学,更是探寻你的内在,找到你智慧的源头。书中有理性的物理分析,...
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