尼尔•巴纳德(Neal D.Barnard,MD)
医学博士,临床研究者,健康项目推广人。乔治•华盛顿大学医药与健康科学学院副教授,创立非营利性组织责任医师协会(PCRM),并担任主席之职。尼尔•巴纳德的研究已经被美国糖尿病协会、美国膳食协会在关于健康饮食的官方政策表述中采纳。他的文章已经在《糖尿病护理》、《美国临床营养学杂志》、《美国医学杂志》、《儿科》、《美国膳食协会杂志》、《科学美国人》、《美国心脏病学杂志》、《妇产科》、《柳叶刀肿瘤学》、《预防医学》以及很多其它的科学和医学杂志发表。他经常在各种科学团体发表演讲,也是很多医学杂志的审稿人。
杰森•魏瑞克(Jason Wyrick)
《素食烹饪体验》杂志的发行人和行政总厨。2001年,通过转变为一种低脂纯素饮食,杰森成功逆转了他的糖尿病。他曾被《纽约时报》做过专题报道,他还为Google、弗兰克•劳埃德•赖特基金会、农场动物避难所提供餐饮服务,他已经成为斯科茨烹饪学院开设的法国蓝带餐饮学院课程的客席指导员。
致读者 • 005
致 谢 • 006
序 言 • 008
引 言 • 011
第一部分 激发新陈代谢的食物
第一章 餐盘上的力量 • 020
第二章 驯服食欲精灵的食物 • 029
第三章 了解热量燃烧的秘密 • 045
第四章 保护心脏:为了身体每一部分的健康 • 054
第五章 健康的菜单 • 072
第二部分 3星期计划
第六章 各就各位,预备…… • 090
第七章 开始! • 124
第八章 进入状态 • 154
第九章 获得最大收益 • 190
第三部分 菜单和菜谱
21天挑战菜谱 • 220
食谱 • 228
附录一 不常见的原料 • 293
附录二 基本烹饪技巧 • 299
译后记 • 319
百分百多尔多 本书特色 弗朗索瓦兹多尔多(franoisedolto,1908—1988)是法国著名的儿童心理学家,儿童权利的彻底捍卫者,预防性教育模式的首创者...
家庭急救图解手册 内容简介 《知名医学专家进农家·家庭急救图解手册》针对普通家庭*常遇到的突发状况,如各种突发急症、外伤、中暑、淹溺、中毒等,以问答的形式详细地...
中医智慧养生点津 内容简介 几千年来,人们在养生领域进行了广泛、深入的探索,留下了许多弥足珍贵的见解,至今仍有十分重要的意义。本书以《黄帝内经》“智者之养生顺四...
生与死的差别,仅仅在于我们的筷子夹起来的是什么!1.“营养学界的爱因斯坦”、《救命饮食:中国健康调查报告》作者柯林•坎贝尔亲
常见疾病的饮食调养 本书特色 本书是由在卫生部北京医院从事中西医临床和高干医疗保健工作多年的张军副主任医师等人查阅和研究了现代营养学的大量资料,参阅中医饮食防治...
《有话说》内容简介:这是一本关于谈话、梦想和人生的深度解读。高级的说话,是实话实说。当所有人愿意教授“术”的时候,我更愿意
20年临床营养师的私家饮食营养笔记首度公开!推开那些营养的谣言,食材辨选的软广告,精选200多种家常食材,走进菜市场,对食材“
《人工智能导论》内容简介:本书较全面地介绍了目前人工智能的主流概念、理论、方法、技术及应用等内容。全书共12章,首先介绍了智
身心灵修行与疗愈大全 本书特色 世界首部身心灵入门权威读物这是一本系统介绍身心灵修行与疗愈方法的书。精选当前具有影响力的、代表性的、优秀的身心灵修行与疗愈体系,...
《自由的深渊》内容简介:深邃的思想与流行的智慧相距多远?有人会说万里之遥,有人会说一步之程。然而,不管是万里之遥还是一步之
《让孩子的大脑自由》内容简介:《让孩子的大脑自由》是美国著名神经科学家约翰·梅迪纳继《让大脑自由》(Brain Rules)后的一部家
今日年代处的时代风云变幻,动荡不安。这就要求我们必须锻造坚强的自我,要清醒地认识自己、自身的能力价值。文化一统的格局早已
《日益亲近:心理治疗师与来访者的心灵对话》细致地再现了心理治疗的过程,在尝试了各种治疗方法后,金妮走入了雅罗姆医生的私人治
《乌合之众:大众心理研究(法文原版中译本)》内容简介:《乌合之众》是群体心理学的开山之作,在群体社会学方面,再也没有哪一本
《营养与食品卫生学(供预防医学类专业用)》是全国高等医学院校预防医学专业教材评审委员会、全国高等医药教材建设研究会和卫生部
在爱中升华 本书特色 由伯特·海灵格编著的《在爱中升华》,可能会有人怀疑它可涵盖的范围,作者也曾经问过自己这个问题。作者是在经过漫长的旅程后,才逐渐发展出涵盖整...
衣食住行与骨质疏松防治 目录 前言1 骨的结构和功能1.1 运动器官1.2 骨骼的结构1.2.1 为什么管状骨不是实心的1.2.2 为什么老年人的骨外层保留多,...
家庭保健敷疗 本书特色 本书主要针对人们生活中常见体表疾病、慢性病、风湿性疾病等,介绍了一些常用的干、鲜药物敷熨,以及一些温热的药液洗浴以及熬膏、局部药物栓塞或...
健身抗癌郭林气功 本书特色 癌症,是人类健康的大敌,尽管人们绞尽脑汁地研究战胜它的方法和手段,但至今仍未有效的结论。郭林女士在家传中医和气功的基础上认真探索,创...
《教育漫谈》内容简介:约翰·洛克是英国近代重要的哲学家和政治理论家,除此之外,他对教育学也有巨大贡献。1684年,正在荷兰流亡