商州-贾平凹作品集 内容简介

"商州",承载了贾平凹太多的情感,以他的直觉来看,"'文明'的省城应该注入商州地面上的一种力,或许可以称做是'野蛮'的一种东 ...

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还有那养娃娃鱼的，更是叫绝。武关地险，丹江流水湍急，石板河床上。是任何鱼也不生的，只有一种鱼却临中流而不走，身上是有吸盘的。能像空心皮塞一样，按在那里百十斤力气也不可拉开。这鱼自然稀罕，但在武关却是失宠的，无人去捕捉，亦无人去饲养，因为石板河床之下必有湾，湾湾必回水潭，潭底无乱石，常年的枯枝败叶沉淀，以至淤泥很厚。那里就生出娃娃鱼了。说是娃娃鱼，叫声真像娃娃啼哭；武关人自古不像南方人，死猫死狗都吃，他们只喜山珍，反恶海味，娃娃鱼样子又极可怕，就无人过问。只是到了十年前，这镇上一家姓黄的，生有四男三女，第二男生性聪明，供养读书，当了西北农学院的大学生。这大学生见了世面，长了知识，得知此鱼的珍奇，毕业后就怂恿家人饲养。他虽毕业分在县农业局，后来也退职而回，专养鱼为业。几年之后，饲养的鱼立即被省内外一些城市抢购，这黄家老二越发精心经营，在饲养池旁盖有一亭，亭内悬挂娃娃鱼介绍牌，引经据典，上书《山海经》上的记载：“人鱼如■鱼，出丹洛二水。”书《商州志》记载： “鲵(娃娃鱼)似鲇，四足，声似小儿。”又以其科学论据，书写娃娃鱼营养成分：每百克含蛋白质十二克，脂肪零点三克，碳水化合物零点二克，钙二十二毫克，磷一百五十九毫克，铁一点三毫克。一时娃娃鱼有名，黄家老二更有名，地区专员也下来观看。但见大者长七十厘米不等，竟有一头，长达一米六二，重约三十六斤，头宽口大，鼻孔位于头部上侧，四肢较短，皮肤光滑，叫声果然如小儿啼哭。这黄家老二当场款待专员，要亲手为其做一顿“红烧娃娃鱼”，便口叼利刀，抓出一条，哗地平放在案板之上，等那叫声刚起，猛地在鱼头横砍一刀，但未砍断，血流如注，以绳吊挂起来，从颈部向后开剥，使力撕下全皮，说这皮是一种良好的中药材，就贴在墙上，再从肚部剖开，摘去五脏，漂洗干净，就三下五下将鱼切成月牙状小块，投入清油锅内炸至金黄，放在炒勺烧二十分钟，加味精，糊淀粉，放猪油，颠了翻，翻了颠，淋芝麻香油就到桌上来了。这专员捉筷进餐，色泽红亮，富有胶质，肉软烂而不腻，汤汁浓而醇香，直至回商州市后十天之内，再食鸡鸭之肉，也不觉其香了。 养蛇养蝎养娃娃怪鱼，这毕竟需要能耐，不是武关镇人个个都能及的；八仙过海，各显其能，武关人虽在南山，却不学南山猴，一个干啥都干啥，但捻纸做鞭炮，却又一时兴起。这里有做炮的传统，早在人经三代之前，有一人去过关中富平县，在一家鞭炮坊当过相公，回来便将艺传开，年长日久，武关的鞭炮就垄断了全县。如今眼瞧着养蛇养蝎养貂养娃娃鱼的人成了冒尖之户，他们就纷纷做起鞭炮。乡下人节时多，盖房要庆贺，娶媳嫁女要庆贺，生儿得孙要庆贺，加上日月太平，生活富裕，二月二，三月三，四月初八，五月初五，六月六，九月九，七月八月过十五，十月一日是冬至，腊月更是多，五豆腊八二十三，过年剩下七八天，哪一月不放鞭炮?哪一家不放鞭炮?这生意就十分红火，做出多少，推销多少，货是从来不会积压的。于是武关镇人，几年之间，人人富有，家家兴旺，几乎每天都有孩子放一串两串响鞭。这年春节，更是热闹非凡，社火芯子集中过镇街之时，路过谁家，谁家就站在房檐上，台阶上，大放特放，尤其到了鞭炮作坊人家门口，竟有一家放了十串三百响，五串三千个大雷炮，直将整个街面，落得炮屑二指多厚。P30-31