在本书里,对具有代表性的地方才、少数民族菜、传统面点及风味小吃,都有详细的介绍,并对其渊源、特点及制作方法有简明而生动的叙述。读了此书,你就知道去北京该吃什么特色菜,关于它的典故是什么;到天津,什么美食是不能不尝的;到海南,由该品尝什么风味小吃。这样,席间就不仅是单纯地品味美食了,更是品味异地的历史文化。旅游归来,还可捎些食品原料,参照本书的做法,让家人也共享美味。
[受访人]小山奈那子/日本自由摄影师,EveryMorning项目发起人。飞机的坏品位/本名杨昌溢,旅行作家。曾游历美国、日本、丹麦、
牛排羊排超美味 内容简介 其实牛羊排的种类众多,有各种肉质和不同特色,牛排有丁骨牛排、沙朗牛排、菲力肉、肋眼、牛小排、纽约克牛排;羊排则有羊里肌肉、带骨羊排、带...
从小爱吃的菜 本书特色 东北大拉皮、四川水煮鱼、新疆大盘鸡、扬州狮子头、京味炸酱面……百余种各地美食,总有属于你的家味 制作时间、分量、用料计算精准,步骤讲解...
內容簡介◎聯合推薦作家/韓良憶暢銷書《在廚房遇見MASA》作者/MASA4FCOOKINGHOME總監/soac潛藏在體內深處的記憶,是一道道難忘
宋朝人的吃喝 本书特色 汪曾祺是美食家,且能烧一手好菜,当年的文人去汪家作客,是**希望汪老头能亲手掌勺的——能吃上汪曾祺烧的菜做的汤是一件特别荣耀的事情。所以...
在书中作者把烧烤依照食材分类为猪肉、牛肉、鸡羊肉、综合海鲜及蔬果、平底锅烧等,其实烧烤要好吃,色、香、味绝对缺一不可。在
我們的任務不在複製全球最熱門的發酵品,而在承接先人利用周遭資源發展發酵的智慧。素食發酵隨手可做,葷食發酵風味變化無窮。運
吃货辞典 本书特色 饮食,是一切文明的基础。它*牢固,也*顽强。当你回味着那些酸甜苦辣,往往更为留恋吃东西时的某种意境和心绪。萦绕于心头的滋味,隐匿着属于自己的...
在我们这个物欲横流的时代,食欲的养成更需要一点智慧和理性。—谢忠道吃美食谈美食,再也不可能纯粹光是风花雪月纵情享用;吃下
《张枣的诗》内容简介:《张枣的诗》是“蓝星诗库·典藏版”丛书中的一种。诗集结集了张枣迄今为止所见的全部诗歌作品140多首,增补
戒不掉的烘焙甜点从入门到精通-2 本书特色 本书为《戒不掉的烘焙甜点》作者、美食大V飞雪无霜的全新烘焙作品,旨在做其升级版。全书共收录105款超人气烘焙甜点,从...
一直在找陳榮先生的舊稿,他那年代吃的東西,是無法嘗到的,但至少可以讀讀,才知道我們失去的實在太多。有一天在左丁山的宴會上
经典韩国料理 本书特色 《经典美食窗:经典韩国料理(第2版)》中,阴法宏师傅精选62款地道易做的样式美味,从经典名吃到当前*hot的营养料理,都配有精美...
这是一本烘焙爱好者不可错过的烘焙工具书,从这本书,你可以了解关于面包的一切,原料、工具、烘焙原理、面包的特色、制作关键等
PierreHerme教你做法式甜点哦~作者简介 PierreHerme是目前法国最好的甜点师,他的甜品店在世界享有盛誉。PH甜品点也被称作甜品
八方食尚 内容简介 本书分三部分:肴馔风情、食用风趣、流派风韵。内容包括:北京烤鸭**味;东北鹿肴领风骚;晋人嗜酸与吃醋等。八方食尚 目录 小引肴馔风情北京烤鸭...
梅酒香螺嘬嘬菜 本书特色 人间烟火中的江南风物志,请在美味时光里安静地品读。特别提示:饥肠辘辘时千万不要翻看此书!谈正衡先生这两本关乎饮食的书,犹如暮春江南的清...
世界经典鸡尾酒大全-珍藏版 本书特色 本书的主要内容包括鸡尾酒简史、调酒师的工具、鸡尾酒杯、调酒技术、鸡尾酒的类型、高规格的鸡尾酒、鸡尾酒的术语、配料、鸡尾酒与...
面食之书 本书特色 本书主要介绍世界各地的面食文化,夹杂历史考证、个人经历、民俗风情、趣闻轶事等,从西安、东京、乌克兰、越南、罗马、莫斯科到首尔,作者走访世界各...
梁子庚,1971年生于香港,后随父母移民到新加坡,因其对各种菜肴茶点的新奇创意,24岁就已经成为一家五星级酒店的中餐厨师长,26