崔岱远,生于上世纪60年代末,地道的北京人,打小儿在紫禁城边儿的南池子长大,做过工程师,现为某出版社编辑,编辑过百十来本书,在《光明日报》、《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念北京的文章。2007年出版了《看罢西游不成精》一书,曾在中国国际广播电台连播。
崔岱远,生于上世纪60年代末,地道的北京人,打小儿在紫禁城边儿的南池子长大,做过工程师,现为某出版社编辑,编辑过百十来本书,在《光明日报》、《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念北京的文章。2007年出版了《看罢西游不成精》一书,曾在中国国际广播电台连播。
“北京人夏天离不开芝麻酱!”这句话摘自老舍先生当年做为北京市人民代表的正式提案。那年,北京的芝麻酱缺货,老舍先生心里急呀!他懂北京人,懂得芝麻酱面就是炎炎夏日里北京人的命。于是,老舍先生特意呼吁“希望政府解决芝麻酱的供应问题”。没过多久,北京大小胡同儿的槐树荫底下,就又能见到从油盐店捧着小碗出来的孩子,一边小心谨慎地走,一边伸出小舌头去舔那碗里香喷喷的芝麻酱,然后美滋滋地咂咂嘴,诡秘地笑着跑回自家院子。即使在经济短缺时代,北京人的副食本上也有“芝麻酱”这一页。北京闷热的三伏天里,人们的心里热得发燥,能吃上碗凉爽清香的芝麻酱面,怎能不说是一大享受?不过,那时也许很少有人知道,这二两芝麻酱就是一位人民艺术家为北京人所谋的实实在在的幸福呀!
——引自第47页
对美食的丰富而细腻的感受,是穷尽一生也体验不完的。吃,其实是没有定法的,它是一门充满了人间烟火的学问,更是一种即兴的,与生活交融在一起的行为艺术。有很多吃食带给人的不仅仅是口腹之美,更是一种人们心里对生活的满足和快意。《故都食物百咏》“从来食物属燕京,豌豆黄儿久著名。红枣都嵌金屑里,十纹一块买黄琼。”从白瓷小碟里夹起一块小巧玲珑,细腻温润,放进嘴里,只轻轻一抿,竟然如梦般化得不知去向,只留下唇齿间一缕清纯甘冽,伴随着若隐若现的清凉直沁心脾。真正懂吃的人讲究品的是地道的滋味儿,而不是名贵的材料。吃的东西可以贵,但贵要有贵的道理。越是简单的材料,越要考究的工艺,才越能体现吃主儿的品味。生活的美味在于有创意的发现和精心的制作。
——引自第1页
《潜伏在办公室(第2季)》并不仅仅是部谍战片,也是一部不可多得的职场教程。余则成的经历,有绝对的现实意义,他用亲身体验,教导
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卡萝尔•芬克(Carole Fink),著名历史学家,美国北卡罗来纳大学历史系教授,著有《捍卫他者的权利:超级大国、犹太人与国际少数族裔保护(1878—1938...
眼科手册 内容简介 本书共分15章,结合当前眼科学的*新研究成果和临床需要,系统介绍了临床常见的各类眼科疾病的诊断与治疗策略,以指导实际工作。各章均按照定义、诊...
作品目录序 一 状元自画像 二 状元阅读经验谈 三 怎样才能“好玩儿” 四 “科学无国界,但科学者有祖国” 五 追求大智慧 六 思想
[英] 乔治•麦克唐纳(1824-1905)19世纪最受尊重的苏格兰作家之一。他一生中写了50多本书,包括大量的童话、散文和诗歌,被誉为“维多利亚时代的童话之王...
陈春花现任北京大学王宽诚讲席教授、北京大学国家发展研究院BiMBA商学院院长、华南理工大学工商管理学院教授、新华都商学院理事长、新加坡国立大学商学院客座教授。代...
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