崔岱远,生于上世纪60年代末,地道的北京人,打小儿在紫禁城边儿的南池子长大,做过工程师,现为某出版社编辑,编辑过百十来本书,在《光明日报》、《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念北京的文章。2007年出版了《看罢西游不成精》一书,曾在中国国际广播电台连播。
崔岱远,生于上世纪60年代末,地道的北京人,打小儿在紫禁城边儿的南池子长大,做过工程师,现为某出版社编辑,编辑过百十来本书,在《光明日报》、《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念北京的文章。2007年出版了《看罢西游不成精》一书,曾在中国国际广播电台连播。
“北京人夏天离不开芝麻酱!”这句话摘自老舍先生当年做为北京市人民代表的正式提案。那年,北京的芝麻酱缺货,老舍先生心里急呀!他懂北京人,懂得芝麻酱面就是炎炎夏日里北京人的命。于是,老舍先生特意呼吁“希望政府解决芝麻酱的供应问题”。没过多久,北京大小胡同儿的槐树荫底下,就又能见到从油盐店捧着小碗出来的孩子,一边小心谨慎地走,一边伸出小舌头去舔那碗里香喷喷的芝麻酱,然后美滋滋地咂咂嘴,诡秘地笑着跑回自家院子。即使在经济短缺时代,北京人的副食本上也有“芝麻酱”这一页。北京闷热的三伏天里,人们的心里热得发燥,能吃上碗凉爽清香的芝麻酱面,怎能不说是一大享受?不过,那时也许很少有人知道,这二两芝麻酱就是一位人民艺术家为北京人所谋的实实在在的幸福呀!
——引自第47页
对美食的丰富而细腻的感受,是穷尽一生也体验不完的。吃,其实是没有定法的,它是一门充满了人间烟火的学问,更是一种即兴的,与生活交融在一起的行为艺术。有很多吃食带给人的不仅仅是口腹之美,更是一种人们心里对生活的满足和快意。《故都食物百咏》“从来食物属燕京,豌豆黄儿久著名。红枣都嵌金屑里,十纹一块买黄琼。”从白瓷小碟里夹起一块小巧玲珑,细腻温润,放进嘴里,只轻轻一抿,竟然如梦般化得不知去向,只留下唇齿间一缕清纯甘冽,伴随着若隐若现的清凉直沁心脾。真正懂吃的人讲究品的是地道的滋味儿,而不是名贵的材料。吃的东西可以贵,但贵要有贵的道理。越是简单的材料,越要考究的工艺,才越能体现吃主儿的品味。生活的美味在于有创意的发现和精心的制作。
——引自第1页
最近一两年,坊间关于饮食文化的书籍颇多,其中不乏一些好书。被称为“美食文学革命家”的沈宏非写的《写食主义》,还有赵珩老先生的《老饕漫笔》都算是其中的优秀之作。特...
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In the not-too-distant future, an American military commander is preparing to ta...
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柳依华:真名杨雯,年龄即将奔三,不过作为女士,当然要说还是“二八”芳华。毕业于广外大英语语言文学专业,目前只是一名小小的笔译员,勉强糊口。
梁公其人,才、情、趣兼备,洒脱率真,风趣豁达。梁公撰文,古今中外信手拈来,下笔千言,亦庄亦谐。梁公小品,乃是随想随写,不拘篇幅,内容包罗万象,篇篇雅致玲珑。生活...
李嗣涔台大電機系畢業,美國史丹福大學電機工程博士,專長為半導體光電元件。曾任台大電機工程系系主任、國防部參事、台大教務長。一九八八年因參與氣功科學研究,改變對中...
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牛僧孺(780—848),字思黯,安定鹑觚(今甘肃灵台)人。中唐“牛李党争”的牛党领袖。牛僧孺好学博闻,爱好文学,工于文笔,青年时代就有文名,可惜文集未传于世。...
作品目录序言第一章 导论:“民间信仰”的内涵与土壤第一节 民间信仰的内涵:以神明为中心的信仰第二节 民间信仰的土壤(一):
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门诊化验报告解读 本书特色 目前随着门诊临床实验室检验技术的发展,化验检测项目也不断增加,即使是一位资深医师有时也需要占用时间翻阅一下化验检查的相关文献,确定化...
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