本书从*简单的糕点制作基础知识讲起,共详细介绍了近70种*受大众欢迎的手工糕点的制作方法,包括建议点心、曲奇、马芬、磅蛋糕、芝士蛋糕、泡芙、布丁、戚风蛋糕、巧克力蛋糕等多个种类。初学者可以根据难以程度,由浅入深,逐渐学习和操作。每一种可爱的小糕点,都配有详细的步骤图片,能够使初学者更明白的了解每种手工糕点的制作手法的特点和不同,简单明了,通俗易懂。同时,这种图文并茂的形式也更利于糕点制作的学习。
信太康代所著的《新手也能做绝对好吃的手工糕点》从*简单的糕点制作基础知识讲起,共详细介绍了近70种*受大众欢迎的手工糕点的制作方法,包括建议点心、曲奇、马芬、磅蛋糕、芝士蛋糕、泡芙、布丁、戚风蛋糕、巧克力蛋糕等多个种类。初学者可以根据难以程度,由浅入深,逐渐学习和操作。每一种可爱的小糕点,都配有详细的步骤图片,能够使初学者更明白的了解每种手工糕点的制作手法的特点和不同,简单明了,通俗易懂。同时,这种图文并茂的形式也更利于糕点制作的学习。
信太康代(Yosuyo Shida)欧美糕点和料理研究专家。曾就读于瑞士里奇蒙特(richmond)糕点学校、法国巴黎的陆瑙特莱(Lentre)糕点学校,学习实际的糕点制作。现在,在自己的家中主持沙龙形式的糕点和料理教学,简洁地介绍美味料理和糕点的菜单构成,获得了许多学生的支持。最初为NHK(日本放送协会)电视台主讲《今日料理》,还活跃在杂志和文化学校中。近期著作有《酸奶酪和牛奶糕点》(大泉书店)、《松软浓稠的半熟甜点》(实业之日本社)。
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餐桌上的蔬菜百科 本书特色 潘玮翔所著的《餐桌上的蔬菜百科》,是一本蔬菜的参考工具书,这里面搜罗了市面上一百多种蔬菜,从采买、处理、保存到烹调,是每个做莱者的*...
葡萄酒与雪茄 本书特色这本书是法国葡萄酒文化“六大奇书”中的一本。这套书巧妙地将法国葡萄酒文化从不同的角度进行了细致的分析和描写,如地理(葡萄酒与大海)、音乐(...
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食说新语-中国饮食烹饪探源 内容简介 《食说新语——中国饮食烹饪探源》是邱庞同先生关于饮食烹饪类文章的汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年,是...
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埃尔韦·蒂斯,法国当代物理化学家。他毕业于巴黎高等物理化学工程学院(ESPCI),巴黎第七大学物理化学博士,现为法国国家食品暨
《派驻海外人员管理与风险防范指南》内容简介:派驻海外人员管理与风险防范指南是一本中小企业海外派遣业务管理与风险防范实战指南
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《亚马逊效应》内容简介:零售业正在经历一场大变革。商店正在以前所未有的速度关闭,零售企业纷纷破产。网络购物的兴起,以及其头
上海,是欧阳应霁母亲出生的地方,因此上海味道对他来说承载着一种记忆。他邀请了在上海从小吃到大的美食作家殳俏作为地陪,用上