我爱咖啡,更爱咖啡馆 本书特色

韩国咖啡王子的私人操作绝技&独家调制配方。
能让家庭生活有趣味、职场白领有品位的韩国重磅畅销书。
《我爱咖啡 更爱咖啡馆》首次公开：
7个制作手工滴滤咖啡的关键点；
14项美妙咖啡萃取的私人操作绝技；
29个梦幻咖啡的独家调制配方；
12条成功开家咖啡馆的注意事项。
通过《我爱咖啡 更爱咖啡馆》，你能像行家一样懂咖啡意，能像绅士一样品咖啡，能像咖啡师一样煮咖啡，能像星巴克创始人一样轻松开一家自己的咖啡馆。

我爱咖啡,更爱咖啡馆 内容简介

《我爱咖啡，更爱咖啡馆》2008年在韩国上市后，连续15周生活类排行榜**名，年度销售50万册，是东亚日报社迄今为止*畅销的生活类图书。
《我爱咖啡，更爱咖啡馆》介绍原豆咖啡*简单的识别办法；
《我爱咖啡，更爱咖啡馆》提供电视剧《咖啡王子1号店》里*让观众感兴趣的咖啡配制秘方，介绍韩国8家生意*火爆的咖啡馆创业成功秘诀和经营办法。
本书不仅是帮助咖啡入门者懂得如何真正品识各种咖啡的参考书，还是想开家咖啡馆之人实现梦想的指导手册。
随书附赠7款镂刻咖啡杯毛毡垫，1套《咖啡王子1号店》代表性咖啡卡片

我爱咖啡,更爱咖啡馆 目录

part1coffee basics
若知其意，则其味更美！
我们未曾了解的咖啡的秘密
对原豆咖啡的误解 & 真相_19
*具代表性的咖啡豆——阿拉伯咖啡豆的种类&特点_26
是它*终决定了咖啡的口味—烘焙_29
我的私人咖啡制作技巧——调制_33
不同的萃取方法，要配合不同的研磨方式_38
咖啡王子李东进之咖啡趣闻
麝香猫的排泄物？！顶级咖啡，猫屎咖啡_41
part2basic skill
一杯美妙咖啡所必需的
基础萃取法
咖啡的心脏，意大利特浓咖啡_45
意大利特浓咖啡机的种类&特点_46
制作意式特浓咖啡所需的基本工具_50
意式特浓咖啡的萃取_52
咖啡王子李东进之绝技大公开
我的独家意式特浓咖啡制作守则_56
使用摩卡壶，在家也能轻松享用意式特浓_58
花式咖啡的基本配料——奶泡_61
手香余有味——手工滴滤咖啡_65
制作手工滴滤咖啡的基本工具_66
滤纸萃取_68
重力法萃取_72
法兰绒滤布杯萃取_74
咖啡王子李东进之绝技大公开
制作手工滴滤咖啡——我的私人守则_78
法式滤压壶_80
土耳其咖啡壶-81
虹吸壶_83
part3coffee recipe
独家配方，
在家也能享用梦幻咖啡
意大利浓缩咖啡_89
美式咖啡_90
浓缩玛奇朵_93
焦糖玛奇朵_94
卡布奇诺_97
金牌卡布奇诺_98
谷物卡布奇诺_101
拿铁咖啡_103
枫叶拿铁_104
棉花糖拿铁_106
爱心拿铁_109
小狗拿铁_110
巧克力拿铁_112
摩卡_115
滤纸咖啡_117
浓咖啡_118
冰点意式特浓_120
美式冰咖啡_123
冰滴咖啡_124
冰拿铁_127
冰卡布奇诺_129
双倍浓缩冰咖啡_130
柑橘咖啡_133
健康清晨咖啡_134
蛋奶咖啡_136
皇冠咖啡_139
咖啡鸡尾酒_140
爱馥卡朵_143
果冻咖啡_144
part4café open story
人气爆棚的“hot”咖啡馆
t8 _ 149
kkoomm 梦 _ 157
mellow 芳醇 _ 165
wisdom rabbit 智慧兔 _ 172
coffee bangatgan 咖啡磨坊 _ 181
stammtisch 熟客席 _ 189
a y est 赛以爱 _ 197
咖啡王子李东进之咖啡馆创业教程
咖啡馆成功的12个step_204

我爱咖啡,更爱咖啡馆 作者简介

李东进 韩国炙手可热的咖啡培训师，韩国唯一一家滴漏式咖啡馆老板，在热播电视剧《咖啡王子1号店》中扮演男一号恩灿的咖啡师傅，在剧中指导恩灿制作多种炫目的咖啡。在日本留学期间，他接触咖啡并为之着迷，进而成为虔诚的“咖啡教徒”。回国后，他开始经营自己的咖啡馆，并获得成功。在与咖啡馆接触多年之后，他研发出许多特色的私人配制秘方，获得先进的咖啡馆经营理念。应消费者需要，他开办咖啡师培训学校并任教，成为韩国咖啡咨询与教育培训领域知名人士。