早午餐特集-食帖-Brunch吧!没那么赶时间-01 本书特色

《食帖01：brunch吧！没那么赶时间》，是食帖品牌的**本纸质出版物。通过呈现世界各国早午餐文化、分享各国经典早午餐食谱、专访国内外人气早午餐餐厅及美食家、设计师、摄影师、作家、生活美学家等，来探讨跨越国界、跨越行业的人与食物之间的关系。作为新生活方式之一的早午餐，令都市人放慢脚步，体会如何温暖日益疏离的情感关系，并赋予人们一段回归自我、轻松聊天的珍稀时光。

早午餐特集-食帖-Brunch吧!没那么赶时间-01 内容简介

近半年增长速度*快的高品质食物类内容品牌，拥有卓越的用户活跃度与忠诚度。 食帖witheating，一个全新的内容品牌，探索有关食物的生活方式，为此，我们将提供官方站点、纸质出版物、社交媒体账号等产品和服务，与用户一起构建高品质的理想生活方式。《食帖01：brunch吧！没那么赶时间》，是食帖品牌的**本纸质出版物，以“brunch”为主题，采访不同国家、不同职业、不同文化背景下，热爱食物、细心生活的人物样本，分享他们“早午餐式”的生活状态和人生哲学。同时介绍多种早午餐食物的制作方法，并收录全球40家著名早午餐店的详细指南，是一本具有收藏价值的食物读本。 brunch，中文意为“早午餐”，简单来说，即是将早餐与午餐合二为一，安排在上午进餐。brunch，有专属它的美味食物。班尼迪克蛋、松饼、吐司、沙拉、咖啡…… 也可不拘泥于此，烤一只鸡，蒸一条鱼，随你心意。brunch，是一个时间概念，亦代表一种惬意的生活状态，它为高速运转的现代人，营造出一整个上午的世外桃源。brunch，不同于正餐，它更注重环境和交流，在轻松明快的氛围里，与家人、与朋友，或是与自己对话，不急不躁，不赶时间。 食帖新浪微博：@食帖 / 食帖微信公众号：witheating

早午餐特集-食帖-Brunch吧!没那么赶时间-01 目录

features

[opening]

brunch 吧，没那么赶时间

[interview]

刘清扬& ronald： 两个人，吃着闹着设计着

brunchwith： 世上*宝贵的，是相处的时间和诚意

管家： ataraxia，心平气和的孤独美食家

食德，饮和，一切有为法专访小白素食记录

当超人遇到山川湖海晴天小超人× 潘小月

细毛：从巴黎到北京，从辣椒到“樱桃”

蒂凡尼的早午餐罂粟大麦果园秋日聚会

所有物件，都要对生活表达善意专访李白鹿

张乐醒：艺术是一席流动的盛宴

美味餐桌：爱*具象的诠释 专访曾焱冰

“不管怎样吃点蔬菜” one plate 诱惑力

[restaurants]

the rug： 一份brunch 背后的生态理想

一场原地的环球早餐旅行

world breakfast allday

“很多爱，很多黄油”去克林顿街吃蓝莓松饼

clinton street baking company

别册「自给自足」

狼与鹭的小院子，小日子chapter 1

赖青松的谷东俱乐部：相招来作田，吃自己种的米

“城市猎人”千松信也：下班了，去打猎

[regulars]

tableware jimbobart： 街角有家“动物园”

brunch recipe 野孩子： 纯素番茄罗勒螺丝面

amenda： 意大利烘蛋 frittata

旬味recipe 蘑菇厨房花园： 温暖地食一枚苹果

适合冬日的排毒思慕雪：南瓜杏仁奶昔

reading 你可能不知道的米其林a to z

column 吉井忍的食桌01 岁末荞麦面

column 食不言，饭后语01 教你成为“美食家”

早午餐特集-食帖-Brunch吧!没那么赶时间-01 作者简介

《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》特约撰稿人：吉井忍/日籍华语作家，曾在成都留学，法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。旅居北京，专职写作。著有《四季便当》、《本格料理物语》等日本文化相关作品。 庄小壳/独立插画师，厦门“Ciao山茶花”创始人之一。 老波头/上海人，专栏作家，江湖人称“猪油帮主”。著有《不素心：肉食者的吃喝经》、《一味一世界——写给食物的颂歌》。 黄鹭/网名细腿大羽，独立摄影师，出版独立摄影集《亲爱的小孩》。 Amanda/优酷、YouTube人气美食系列视频“Amanda的小厨房”创作者。 蘑菇厨房花园/平面设计师，料理达人，独特的食物摄影风格备受推崇。 野孩子/高分子材料学专业高材生，料理爱好者，手工甜品“甜牙齿”品牌创始人。------------------------------------------------------------受访嘉宾：刘清扬 / 国内最成功的独立时装品牌之一“Chictopia”创始人兼设计师。 窦誉笙 / 设计师，曾从事独立出版，曾任左维视觉艺术总监，现为Chictopia艺术指导。Daisy / MBA出身的奢侈品行业从业者，客居纽约，人气媒体平台“BrunchWith.com”创办人。曾焱冰 / 《VOGUE》中国版编辑部主任，著有畅销书《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》。Florent Bonnefoy / 法国人，中文名傅奕诚，《米其林指南》中国区经理。细毛 / 设计师，自由撰稿人，著有《美呀美呀意大利》、《阳光灿烂西班牙》。小白 / 人气美食博主，素食餐厅“有饭 Have Fun!”店主，著有畅销书《小白素食记录》、《四季蔬》。管家 / 设计师，行者，Ataraxia Studio店主。晴天小超人 / 摄影师，美食作者，曾出版《花样甜》，惟简摄影工作室创始人。潘小月 / 下厨房网站内容主编。Tiffany / 土生土长的美国文艺女青年，生活在列克星顿，创办美食博客Offbeat +Inspired 。James Ward / 英国伦敦艺术家，超人气动物餐具品牌“Jimbobart”创始人。Aden、Gordon / 曾为电子业和建筑业高管，北京The Rug餐厅联合创始人。千松信也 / 城市狩猎者，生于日本兵库县，2001年京都大学在读时获取甲级狩猎许可，2008年出版书籍《我成为了猎人》。赖青松 / 台湾新竹人，日本国立冈山大学环境法硕士。2004年发起谷东俱乐部，支持农民进行友善稻米的计划性耕作。张乐醒 / 艺术家经理人，美国迈阿密“Art LEXNG 醒画廊”创办人兼主管。李白鹿 / 食物摄影师，“入云屋”工作室创始人。植木俊裕 / 日本平面设计师。Ejing Zhang / 知名面料设计师，现居英国。麻宁 / 知名主播，专栏作家，“城觅”联合创始人。河马食堂 / 喜欢美丽食器的料理爱好者。Cindy / 旅居巴黎的甜点师，Sugared & Spiced美食博主。凌尒尒 / 新浪美食名博，美食图书作家 。黎霹雳 / “罗辑思维”用户运营，微信订阅号“一期一会”主理人。若谷 / 手作人。Hana：早餐博主，《吃早餐，彻底改变了我》著者之一。------------------------------------------------------------特别鸣谢：米其林中国官方、WORLD BREAKFAST ALLDAY餐厅 、Clinton StreetBaking Company餐厅东京分店。------------------------------------------------------------制作团队：出版人：何林夏 / 出品人：刘瑞琳、苏静 / 总编辑：林江 / 执行编辑：杨慧、陈晗、梁爽、陈畅 / 特约记者：何志伟 / 艺术指导：马仕睿 / 平面设计：typo_d/ 设计助理：呼延恩欷 / 策划编辑：杨晓燕 / 责任编辑：张诗扬