两个鸡蛋一盘菜-最好的食材 内容简介

※居家过日子，食为天。喜欢吃的，买得起的，整天不就是土豆、鸡蛋、小白菜，周末炖个排骨，煎个鱼？谁还在家蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭…做家常菜的书，就得用老百姓*常用的食材，这也就是*好的食材。我们精挑细选，选择土豆、豆腐、鸡蛋、排骨、肉末、鸡、鱼、菌菇八种食材制作了这一套“*好的食材”系列图书。※做家常菜的书，用汗牛充栋来形容一点都不过分。我们青岛出版社出版的美食书一直都在市场坐头把金交椅。但是我们一点都不敢躺在功劳簿上睡大觉，逆水行舟，不进则退啊。为了让咱们这做家常菜的书，推陈出新，做出一点新意，小编们也是操碎了心。内容上如切如磋，形式上也得如琢如磨。先换纸张！我们用了小清新的超感纸张。这种纸张一改之前铜版纸厚重的感觉。从菜品的成色看，非常自然，而不是那种艳俗的感觉。当然，这种纸的费用也是相当可观，为了营造*好的阅读感受，我们也是拼了。再换装帧方式。做菜的时候忘记了步骤怎么办，用满是油渍的手再去翻一遍，一本书几天就报销啦。我们将其设计成180度平摊的样式，放到一旁随时照着做吧。也可以一边喝咖啡，一边欣赏。*后，怎么能吸引一下大家的目光呢？我们为每一本图书设计了一张漫画卡片。可以收藏用，可以给孩子玩耍，可以做书签。为了让其形象看起来不那么low，我们的美编做了一套又一套图。※如果你喜欢这些食材，如果你愿意读一读那些经典名菜的故事，如果你认可我们全心的付出，记住这一套书的名字，按图索骥吧！《鸡香如意》《两个鸡蛋一盘菜》《菇香菇色》《养生豆腐养生菜》《吮指排骨好滋味》《年年有鱼》《好吃不过土豆》《千滋百味肉末香》

两个鸡蛋一盘菜-最好的食材 本书特色

土豆、菌菇、鸡肉、排骨、鸡蛋、肉末、豆腐、鱼…这里面一定有一种或几种你所钟爱的食材，各种做法，各种口味，百吃不厌！本系列图书不仅为您呈现出这些食材的百变佳肴，更为您捕捉它们背后有趣的故事，爱一种食材，爱得执着，爱得彻底…

两个鸡蛋一盘菜-最好的食材 目录

两个鸡蛋一盘菜——目录**篇 餐桌常客 天天见1.送鸡蛋=送喜庆？/0102.买鸡蛋不要挑花眼/0143.鸡蛋不能清洗保存/0154.鸡蛋就是“营养库”/0165.鸡蛋营养之*/0176.十二个吃蛋误区/0197.鸡蛋虽好，六种体质慎吃/022第二篇 经典鸡蛋肴 闪亮的明星范儿黑龙江名菜——酥黄菜/024辽宁名菜——熘黄菜/027北京名菜——烙饼煎鸡蛋/030北京名菜——三不粘/033北京名菜——醋熘木樨/036天津名菜——元宝肉/039河北名菜——赛螃蟹/042山东名菜——拔丝鸡蛋/045山东名菜——水炒鸡蛋/048陕西名菜——雪梅伴黄魁/051江苏名菜——神仙蛋/054湖北名菜——鸳鸯蛋/057湖南名菜——花菇无黄蛋/060湖南名菜——芙蓉鲫鱼/063台湾名菜——阿婆铁蛋/066第三篇 家常鸡蛋宴 平实的小清新原汁原味——凉拌菜日式含羞草沙拉/071蒜味鸡蛋沙拉/073普罗旺斯沙拉/075西班牙鸡蛋沙拉/077意大利魔鬼蛋/079什锦鸡蛋沙拉/081火腿沙拉瓤鸡蛋/083金枪鱼鸡蛋沙拉/085韩式杂菜沙拉/087蟹肉沙拉蛋皮卷/089小火慢炖——焖煮烧五香茶叶蛋/091可乐卤蛋/093糟卤鸡蛋/095麻辣卤鸡蛋097卤虎皮蛋/099顺滑鲜嫩——蒸*鲜完美鸡蛋羹/101木耳枸杞蒸蛋/103牛奶蒸蛋/105地耳三色蛋/107海米鸡蛋羹/109芙蓉花蟹/111酥香味浓——煎烤炸生煎鸡蛋皮扎/113蛋煎腐竹/115欧式蛋饼/117奶酪蔬菜鸡蛋饼/119日式厚蛋烧/121美式火腿蛋饼卷/123热油急火——家常炒意式薯丁培根炒蛋/125莴笋炒鸡蛋香肠/127擂椒荷包蛋/129番茄木耳炒蛋/131缤纷炒蛋/133金针菇炒蛋/135虾皮西葫芦炒蛋/137丝瓜炒蛋/139大酱炒蛋/141菠菜荷包蛋/143番茄炒蛋 /145 榨菜炒蛋/147石鱼炒蛋/149蟹肉炒笋蛋/151汤汤水水——汤羹煲红枣鸡蛋汤/153酸辣鸡蛋汤/155冰糖银耳蛋羹/157八珍美容蛋汤/159木樨汤/161虾皮油麦菜蛋汤/163荷包蛋清汤/165萝卜丝鸡蛋汤/167百变酥软——主食美式黑白意面 /169火腿奶酪蛋/171培根番茄烤蛋/173 西班牙煎蛋卷/175韩式泡菜蛋饼 /177韩式海鲜饼/179鸡蛋玉米煎饼/181鸡蛋土豆饼/183美味蛋挞/185鸡蛋土豆泡芙/187腊驴肉吐司煎蛋/189蛋奶花生吐司/191

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