葡萄酒选鉴速成读本,从入门到精通,从菜鸟到高手。这是一部与众不同的葡萄酒专业品饮指南,图文并茂,且极具逻辑性,实用性和指导性。它将带领广大葡萄酒爱好者由浅入深的步入葡萄酒的大千世界。这将是一次充满趣味与未知的探索之旅。您将在旅途上了解关于葡萄酒的一切,比如选择葡萄酒的原因,如何选择葡萄酒,葡萄酒的类型,葡萄的品种及产区,葡萄酒的酿造过程等。相信所有读者在阅读本书之后,都能精通葡萄酒,成为一个葡萄酒选鉴高手。
★*畅销、*实用的葡萄酒专业品饮完全指南,不一样的世界,不一样的葡萄酒。★通晓葡萄酒选择、品鉴、收藏,体验葡萄酒包罗万象的“美”。★识美酒品香酒鉴好酒藏佳酒,闻书香知酒事品酒情悟人生。★图文并茂,实用权威,一部与众不同的“葡萄酒知识速成读本”。★*易上手的葡萄酒指南!方法简洁有效,让初学者秒懂葡萄酒,迅速掌握选购、品酒、佐餐、贮藏知识!
常识之解:从一串葡萄说起001
世界上*古老的植物之一——葡萄002
葡萄酒的前世今生012
葡萄酒的分类019
*好的葡萄酒之一——香槟027
正解葡萄酒年份030
单宁——葡萄酒的灵魂032
神秘的指挥家——酿酒师034
葡萄酒与橡木桶的不解之缘036
醇酒之乡:用感官游历世界039
葡萄酒世界的“新”与“旧”040
法国——葡萄酒圣地041
意大利——葡萄酒之源058
德国——葡萄酒的复兴之路061
西班牙——不被人关注的旧世界葡萄酒064
葡萄牙——貌似与葡萄有关的国家068
美国——葡萄酒新世界中的佼佼者070
南非——世界上*美丽的葡萄酒产区072
智利——悄然崛起的葡萄酒国家075
阿根廷——南美洲*大的葡萄酒生产商079
新西兰——孤独的岛国,并不孤独的葡萄酒083
澳大利亚——充满活力的葡萄酒国度085
中国葡萄酒是何时起源并发展的?090
鉴赏之趣:邂逅芬芳与优雅099
葡萄酒品评的形式100
葡萄酒的品评100
葡萄酒品鉴的艺术102
不同品种葡萄酒的品鉴105
葡萄酒的选购法则116
葡萄酒的购买渠道124
质量鉴别有诀窍127
国际常见的品酒方法130
品饮之乐:美酒佳肴总相宜135
品酒之前的准备136
品酒之前需做什么136
开瓶的方法和技巧139
醒酒、斟酒144
观色、摇杯149
餐厅点酒有技巧153
葡萄酒配餐的主要原则157
葡萄酒配餐的禁忌160
不同类型的葡萄酒搭配建议163
葡萄酒与西餐的完美搭配165
葡萄酒与中餐的巧妙平衡169
高级餐厅聚会礼仪教程179
典藏之美:莫使金樽空对月183
葡萄酒——收藏家的“液体资产”184
葡萄酒收藏的相关知识184
葡萄酒的存放技巧188
世界上*昂贵的葡萄酒190
优雅尽在酒杯中193
顶级葡萄酒酒杯品牌197
千姿百态话酒瓶200
破解酒标的秘密204
葡萄酒典藏至尊207
中国葡萄酒的十大经典品牌214
健康之法:琼浆玉液益身体223
葡萄酒中的健康精灵224
葡萄酒的营养价值224
葡萄酒的保健功效227
传统医学和现代医学对葡萄酒的认识232
葡萄酒的烹饪妙用235
葡萄酒的美容功效与方法236
饮用葡萄酒时的注意事项241
作为一种健康饮品,葡萄酒已被越来越多的人所接受并喜爱。然而葡萄酒并非仅仅是一种健康饮品,它更是一种标志,象征着快乐,享受与优雅。
品味葡萄酒,就是品味品味纯粹无暇的自然,令您快乐无限;品味葡萄酒,就是品味厚积薄发的生命,让您尽情享受;品味葡萄酒,就是品味悠远厚重的文化,使您性情高雅。
让我们共同走进光影变幻,妙趣无限。且令人心醉神迷的葡萄酒世界,与那些玉液琼浆进行一次甜蜜约会。
罗伯特,享誉全球的葡萄酒权大师,国际最权威的葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒会董事,欧洲葡萄酒协会“终身成就奖”得主。本书是罗伯特累积十余年、游历了全球八十多个葡萄酒产区之后,写成的重量级巨著。书中附有大量珍贵精美的图片,既有鉴赏价值又有收藏价值,是葡萄酒爱好者首选参考读本。
中式面点实训教程 内容简介 本书是一本以工作过程为导向,突出职业能力培养:以真实工作任务和真实工作情境为背景,为学生营造“现场**线,’工作氛围;以强调厨...
原味清蒸,好吃又营养 本书特色 本书中不但有清淡的蒸菜、下饭的蒸菜、隆重的蒸菜,还有蒸饭和小吃点心以及百搭酱汁,方便简单。就算只有一个蒸锅,也可以轻轻松松搞定一...
白种元的韩国家庭料理 本书特色 本书介绍了52道经典韩餐,包括主食、汤、精品菜和小菜等。本书菜品的原料很容易购买到,作料用勺子和杯子即可计量。本书图文并茂,详细...
巧厨娘之馋嘴美食 本书特色 《巧厨娘之馋嘴美食》里有科学、专业的食物专题讲解;全面、准确的营养成分数据;营养、可口的经典菜例,步进式的图文解说;专家编写,名厨主...
府城的美味时光:台南安闲园的饭桌 本书特色 辛永清编著的《府城的美味时光(台南安闲园的饭桌)》是一部由菜肴串联起来的家族回忆录,有日寸候热闹不已,有时候却有些惆...
健康一人锅 本书特色 火锅里既有主食、配菜,又有汤,可以说是困扰吃什么好时的**一品。由浜内千波所作的《健康一人锅》向读者推荐了含有必需营养的“健康...
天天见面-薇薇小厨 本书特色米饭的身影遍布全中国乃至全世界,被它的美味征服的人绝不在少数。满溢浓香的手抓饭、淡香怡人的蛋炒饭、充满江南风情的竹筒饭、南亚风浓烈的...
烹享慢生活-我的珐琅锅菜谱 本书特色这是一本“晶晶式”的珐琅铸铁锅菜谱。 珐琅铸铁锅具有独特的工艺结构,它特殊的材质和良好的热稳定度可以让肉类食物更鲜嫩,让蔬...
最营养的自制豆浆与早餐2588例 本书特色 豆浆、早餐巧搭配,营养、美味全面兼顾。不仅仅是一本豆浆书:300道功效非凡的营养早餐与288道美味中式、西式早餐合理...
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幸福应景的中式糕饼点心 本书特色 过年、端午、中秋是中国人*重视的三大节日,每个节日都有具代表性的糕点;本书收录*多人想学的三节中式点心及基础馅料,并附上详细图...
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