葡萄酒选鉴速成读本,从入门到精通,从菜鸟到高手。这是一部与众不同的葡萄酒专业品饮指南,图文并茂,且极具逻辑性,实用性和指导性。它将带领广大葡萄酒爱好者由浅入深的步入葡萄酒的大千世界。这将是一次充满趣味与未知的探索之旅。您将在旅途上了解关于葡萄酒的一切,比如选择葡萄酒的原因,如何选择葡萄酒,葡萄酒的类型,葡萄的品种及产区,葡萄酒的酿造过程等。相信所有读者在阅读本书之后,都能精通葡萄酒,成为一个葡萄酒选鉴高手。
★*畅销、*实用的葡萄酒专业品饮完全指南,不一样的世界,不一样的葡萄酒。★通晓葡萄酒选择、品鉴、收藏,体验葡萄酒包罗万象的“美”。★识美酒品香酒鉴好酒藏佳酒,闻书香知酒事品酒情悟人生。★图文并茂,实用权威,一部与众不同的“葡萄酒知识速成读本”。★*易上手的葡萄酒指南!方法简洁有效,让初学者秒懂葡萄酒,迅速掌握选购、品酒、佐餐、贮藏知识!
常识之解:从一串葡萄说起001
世界上*古老的植物之一——葡萄002
葡萄酒的前世今生012
葡萄酒的分类019
*好的葡萄酒之一——香槟027
正解葡萄酒年份030
单宁——葡萄酒的灵魂032
神秘的指挥家——酿酒师034
葡萄酒与橡木桶的不解之缘036
醇酒之乡:用感官游历世界039
葡萄酒世界的“新”与“旧”040
法国——葡萄酒圣地041
意大利——葡萄酒之源058
德国——葡萄酒的复兴之路061
西班牙——不被人关注的旧世界葡萄酒064
葡萄牙——貌似与葡萄有关的国家068
美国——葡萄酒新世界中的佼佼者070
南非——世界上*美丽的葡萄酒产区072
智利——悄然崛起的葡萄酒国家075
阿根廷——南美洲*大的葡萄酒生产商079
新西兰——孤独的岛国,并不孤独的葡萄酒083
澳大利亚——充满活力的葡萄酒国度085
中国葡萄酒是何时起源并发展的?090
鉴赏之趣:邂逅芬芳与优雅099
葡萄酒品评的形式100
葡萄酒的品评100
葡萄酒品鉴的艺术102
不同品种葡萄酒的品鉴105
葡萄酒的选购法则116
葡萄酒的购买渠道124
质量鉴别有诀窍127
国际常见的品酒方法130
品饮之乐:美酒佳肴总相宜135
品酒之前的准备136
品酒之前需做什么136
开瓶的方法和技巧139
醒酒、斟酒144
观色、摇杯149
餐厅点酒有技巧153
葡萄酒配餐的主要原则157
葡萄酒配餐的禁忌160
不同类型的葡萄酒搭配建议163
葡萄酒与西餐的完美搭配165
葡萄酒与中餐的巧妙平衡169
高级餐厅聚会礼仪教程179
典藏之美:莫使金樽空对月183
葡萄酒——收藏家的“液体资产”184
葡萄酒收藏的相关知识184
葡萄酒的存放技巧188
世界上*昂贵的葡萄酒190
优雅尽在酒杯中193
顶级葡萄酒酒杯品牌197
千姿百态话酒瓶200
破解酒标的秘密204
葡萄酒典藏至尊207
中国葡萄酒的十大经典品牌214
健康之法:琼浆玉液益身体223
葡萄酒中的健康精灵224
葡萄酒的营养价值224
葡萄酒的保健功效227
传统医学和现代医学对葡萄酒的认识232
葡萄酒的烹饪妙用235
葡萄酒的美容功效与方法236
饮用葡萄酒时的注意事项241
作为一种健康饮品,葡萄酒已被越来越多的人所接受并喜爱。然而葡萄酒并非仅仅是一种健康饮品,它更是一种标志,象征着快乐,享受与优雅。
品味葡萄酒,就是品味品味纯粹无暇的自然,令您快乐无限;品味葡萄酒,就是品味厚积薄发的生命,让您尽情享受;品味葡萄酒,就是品味悠远厚重的文化,使您性情高雅。
让我们共同走进光影变幻,妙趣无限。且令人心醉神迷的葡萄酒世界,与那些玉液琼浆进行一次甜蜜约会。
罗伯特,享誉全球的葡萄酒权大师,国际最权威的葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒会董事,欧洲葡萄酒协会“终身成就奖”得主。本书是罗伯特累积十余年、游历了全球八十多个葡萄酒产区之后,写成的重量级巨著。书中附有大量珍贵精美的图片,既有鉴赏价值又有收藏价值,是葡萄酒爱好者首选参考读本。
咖啡拉花技法大全 本书特色 这是一本专门介绍咖啡拉花技法的教科书。本书由浅入深地介绍了三十余款咖啡拉花的制作方法,配合大量操作过程彩图,可达到边学边做边对比的直...
小吃-尾巴的60道小吃日志 内容简介 本书介绍了60道好吃好做的地方风味小吃,包括广东小吃、四川小吃、上海小吃、北京小吃、港式小吃以及其他地方风味小吃等。此外,...
藍帶廚藝學院行政總廚教育與發展部門國際副主席PatrickMartin親自指導基礎甘那許(ganache)、巧克力調溫、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾
◆收錄散步美食地圖、老店名菜資訊、精美插圖散步可及的美食,創造日本料理的百年風華!天婦羅、壽喜燒、關東煮、香雅飯、炸牡蠣
现代人·大众美食系列:川味家常菜 本书特色 麻鲜辣爽川味香,酸甜多变回味长。为都市白领提供*倾心的美食享受。现代人·大众美食系列:川味家常菜 内容简介 本书选择...
从德里的宫廷到伯明翰的巴蒂餐馆,从孟买的午餐递送者到日本的军用饭盒,《咖喱传奇》讲述了一系列人们耳熟能详的印度美食历史,
我爱鱼鲜 本书特色 周瘦鹃、唐鲁孙、郑逸梅、汪曾祺……数十位著名作家走笔天下海鲜,雅趣横生。经典的字像爱情小说一样令人身心愉悦,像精湛的工艺美不胜收。相信,接触...
经典川菜教室 本书特色 川菜与鲁菜、粤菜、淮扬菜并称为中国四大菜系,起源于古代的巴田、蜀国。到汉晋日寸期就已形成了自己的特色。川噪历经两千多年的凝练.吸收南...
食在中国(中国人饮食生活大视野) 内容简介 本书在较为开阔的视野下考察中国人的饮食生活,举出四十余个有代表性的问题,涉及中国饮食文化传统、饮食营养科学、食品工业...
在台灣出版作品眾多,有《邀月共枕的男人》《真正的溫柔》《音樂家的情人》《孩子的體溫》等書,曾以《西洋古董洋果子店》一作榮獲講談社少女漫畫賞,並改編成同名日劇。近...
小巫厨房蜜语 本书特色 1.中外育儿家教阶梯丛书2.中国**本全方位展示世界各地家常食谱的图书3.著名家庭教育专家小巫贴心力作4.著名美食专家胖星儿、君之强力推...
超人气面包简单做 本书特色 宣传语: 迄今为止*简单的面包制作教科书初学者也能轻松学会的60款香甜面包超人气面包简单做 内容简介 本书介绍了各式面包的制作方法共...
弓田亨的法式点心 本书特色 本书作者为日本烘焙大师弓田亨先生,他一生都致力于法式糕点的研究和制作,并在日本设有专门的法式点心专营店。书中详细介绍了几十种经典的法...
京味儿(增订版) 内容简介 “京味儿”说起来面儿挺广,北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些个东西搁一块儿就是“京味儿”。今儿个这本书说的是“京味儿...
深夜谈吃 本书特色 《深夜谈吃》,不止是一本关于吃的书,它,是*温情的疗愈;是浓浓淡淡的乡愁;是父母默默的关爱;是恋人之间的恋爱密码;是地沟油时代的福利;是现代...
蛋糕全书 本书特色 ★ 大16开精装,英国引进,铜版纸全彩印刷★ 西方饮食文化经典系列★ 美食家的难忘记忆和完美收藏★ 涵盖200多款经典配方,加配2000多幅...
在自己曾经梦想的生活中梦想另一种生活。60个“厨室机密”。60种“美味关系”。从今天开始,动手为自己或所爱的人做一份早餐吧。
国外的饮食文化 内容简介 饮食是人类生存的根本,是生命的源泉。俗话说,民以食为天,饮食问题头等重要。有人说“生命在于饮食”,此话一点不假。无论何人,离开了饮食就...
跟我吃(吃出健康吃出情趣吃出学问) 本书特色 作家写吃,一定是妙笔生花;学者谈吃,一定要引经据典。二者兼工的洪丕谟先生,还谱熟中国医学,故行文中不时涉及饮食疗效...
《从零开始学下厨》介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。当你脱掉婚纱、开始生活的时候,当你走进厨房不知所措的时候,当