新编家常菜-家庭菜谱实用大全1288例 内容简介

★全面、实用的家庭菜谱1288例：汇集家庭常用食材，精心挑选1288道美味佳肴，凉菜、热菜、汤羹、主食、点心；地方特色菜、外国风味菜、儿童餐、孕妇餐，一年365天，真正做到顿顿菜色不重样！
★倾情附赠“安全买菜速查清单”：教你在菜场、超市快速辨识“真食物”，远离催熟剂、膨大剂、色素……随查随用，轻松替自己和家人的饮食安全把关！

新编家常菜-家庭菜谱实用大全1288例 本书特色

改善生活，从改变食谱开始！本书汇集了蔬果禽肉蛋等各式各样的食材，囊括了1288道美味佳肴，分为家常菜和特色菜两大部分。家常菜里包括各色凉菜、热菜、汤羹、主食、点心，简单易做，营养美味；特色菜里包括中国八大菜系、国外美食、儿童食谱、孕妇食谱四大类，带你在餐桌上游历全球的天南地北，教你在人生特殊阶段补充营养，吃出健康。此外还附赠“安全买菜速查清单”，让您为家人选出好食材，做出好滋味！

新编家常菜-家庭菜谱实用大全1288例 目录

家常菜热菜果蔬类 /  00201 白菜/卷心菜/青菜/油菜/菠菜  /  002醋熘白菜  /  002油焖白菜  /  002酸辣白菜  /  002香鱼白菜  /  003香菇烧菜心  /  003扒栗子白菜  /  003茄汁菜包  /  004芝麻小白菜  /  004清香手撕圆白菜 / 004糖醋卷心菜 / 005炝莲白卷 / 005香菇炒青菜 / 005金钩青菜心 / 006鱼香菜心 / 006鱼香油菜薹 / 006锅塌菠菜 / 007 02 茄子/土豆/菜花/西蓝花 / 007炒茄丝 / 007烧茄子 / 007海米烧茄子 / 008鱼香茄条 / 008辣汁茄丝 / 008焖茄子条 / 009三鲜茄子 / 009炸茄盒 / 009锅塌茄盒 / 010油煎茄片 / 010拌茄泥 / 010熘土豆丝 / 011樱桃土豆 / 011炝菜花 / 011奶油西蓝花 / 012 03 山药/冬瓜/丝瓜/黄瓜 / 012香酥山药 / 012南煎素丸子 / 012炸冬瓜丸子 / 013软炸冬瓜 / 013麻辣冬瓜 / 014酱烧冬瓜条 / 014茄汁冬瓜排 / 014红烧冬瓜 / 015香酥冬瓜 / 015鲜蘑火冬瓜 / 015香菇烧丝瓜 / 016醋熘黄瓜 / 016炝青瓜条 / 016 04 菇类/笋类/木耳/茭白 / 017蚝油鲜菇 / 017长寿菜 / 017鼎湖上素 / 017炒素什锦 / 018扒素子双菇 / 018炒鲜莴笋 / 018油闷春笋 / 019干煸冬笋 / 019麻酱凤尾 / 019清炒芦笋 / 020炝椒青笋尖 / 020如意笋 / 020糖醋黑木耳 / 020木耳顺风 / 021油焖茭白 / 021炝茭白 / 021 05 豌豆/豆芽/豆角/其他 / 022鲜蘑炒豌豆 / 022炒豌豆荚 / 022熘豆芽 / 022韭菜炒绿豆芽 / 022珊瑚金钩 / 023香菇豆角 / 023玛瑙银杏 / 023诗礼银杏 / 024锅塌韭菜 / 024乳椒空心菜 / 024炒空心菜 / 024椒油炝芹菜 / 025玉兔葵菜尖 / 025糖醋红柿椒 / 025大良炒鲜奶 / 026干炸果肉 / 026香炸云雾 / 026菊叶玉板 / 027八宝梨罐 / 027 禽畜类 / 027 01 鸡/鸭/鸽/鹌鹑/雀 /027炸蚕蛹鸡 / 027三菌炖鸡 / 028家常烤鸡 / 028炸八块 / 028荷叶米粉鸡 / 029担担鸡 / 029怪味鸡 / 030白果烧鸡 / 030风鸡斩肉 / 030姜汁热味鸡 / 031五香脆皮鸡 / 031清汤火方 / 032麻油鸡 / 032炖鸡汁 / 033红杞蒸鸡 / 033归芪蒸鸡 / 033叉烧鸡 / 034当归炖鸡 / 034桃杞鸡卷 / 034栗杏焖鸡 / 035麻油火鸡肾 / 036糖醋鸡圆 / 036芙蓉鸡片 / 036荷叶凤脯 / 037雪花鸡焯 / 037龙凤腿 / 037豆苗鸡丝 / 038炒鸡什件 / 038软炸鸡肝 / 039花椒鸡丁 / 039锅贴鸡片 / 039粉蒸鸡 / 040黄焖鸡块 / 040炒鸡丝 / 041豉椒鸡片 / 041浮油鸡片 / 041红烧卷筒鸡 / 042金钱鸡塔 / 042碎末鸡丁 / 043辣子鸡丁 / 043茄汁鸡肉 / 044鸡里爆 / 044雪魔芋鸡翅 / 044小煎鸡 / 045香酥鸭 / 045糟片鸭 / 045丁香鸭 / 046八宝碎扣鸭 / 046清蒸鸭子 / 047银杏蒸鸭 / 047魔芋烧鸭 / 048樟茶鸭子 / 048虫草鸭子 / 048酱爆鸭块 / 049烩鸭四宝 / 049鸭泥腐片 / 049重庆毛血旺 / 050脆皮乳鸽 / 050兰度鸽脯 / 050软炸白花鸽 / 051虫草鹌鹑 / 051芪蒸鹌鹑 / 051焗禾花雀 / 052 02 猪/牛/羊 / 052水浒肉 / 052冬笋里脊丝 / 052糖醋里脊 / 053酥炸春花肉 / 053炸芝麻里脊 / 054水煮肉片 / 054……凉菜……主食……汤羹…… 特色菜八大菜系……国外美食精选……孕妇和儿童美食精选…… 附录：安全买菜速查清单  

新编家常菜-家庭菜谱实用大全1288例 作者简介

文萱，80后美食家，出生江南，现居北京，吃遍大江南北，以食、文会友。先后从事记者、杂志编辑、专栏作者等职业，以文字为友，以书籍为伴，涉猎广泛。