《寿司制作大全》介绍了卷寿司、握寿司、饭团、手卷、军舰卷等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀,同时介绍了寿司工具、寿司食材制作、寿司文化等相关知识,并特别赠送寿司制作VCD演示光盘。使您不仅能轻轻松松学做寿司,品味寿司,更能了解寿司的相关文化。
Part1 闻香觅踪——完美寿司准备 寿司历史 寿司制作工具 寿司制作食材 寿司制作技巧 寿司品尝秘诀 寿司保存Part2 大展身手——完美寿司制作 寿司材料制作 寿司饭 厚蛋烧 香菇煮 干飘煮 寿司虾 饭团 田乐饭团 芥末鸡肉饭团 鲜虾美乃滋饭团 炸虾饭团 梅子饭团 坚果饭团 烤鱼青菜饭团 火腿虾仁饭团 烤饭团 卷寿司 干飘卷 纳豆卷 泡菜卷 三文鱼细卷 铁火细卷 梅子山药卷 鲜虾色拉卷 天妇罗虾卷 叉烧肉色拉卷 四喜卷 蛋皮卷 热狗卷 加州卷 葵花卷 太卷 锦绣花寿司 鳗鱼大卷 手卷 日式炸猪排手卷 鲑鱼籽手卷 鲜笋手卷 香酥牛蒡手卷 鲑鱼手卷 大虾手卷 蟹籽手卷 鳗鱼手卷 烟肉手卷 铁火手卷 军舰寿司 鳗鱼军舰寿司 鲑鱼籽军舰寿司 蟹肉沙拉军舰寿司 蟹籽军舰寿司 海鲜军舰寿司 鲑鱼蜜瓜军舰寿司 虾仁色拉军舰寿司 握寿司 棒棒虾握寿司 魔芋煮握寿司 烤三文鱼握寿司 厚蛋烧握寿司 北极贝握寿司 花枝握寿司 加吉鱼握寿司 大虾握寿司 八爪鱼握寿司 金枪鱼握寿司 三文鱼握寿司 鳗鱼握寿司 烟肉芝士握寿司 山药梅肉握寿司 创意寿司 匹萨寿司 鳗鱼压寿司 稻荷寿司Part3 余味不尽——寿司谐趣附录 日本料理历史 日本饮食礼仪 寿司食用的七大妙处
据说,日本的家庭里拥有世界上品种最多的调味料。有酱油、砂糖、盐、味增、料酒、味醂、醋、柑橘醋。蛋黄酱、番茄酱、沙拉酱、猪
《苦乐参半》内容简介:为什么你喜欢悲伤的音乐? 为什么你总会在阴沉的雨天得到安慰或灵感? 为什么你对音乐、艺术、自然和美有强
3步就能完成的美味盖饭 本书特色 这是一本介绍盖饭的书,每次想要吃盖饭时都会为费用而不满,那就来看这本书,学习自己制作美味盖饭吧。本书教您用*简单便捷的料理方式...
自己做天然酵母面包 本书特色如今,从食品安全角度,以及营养美味、丰富生活的角度,越来越多的人在家自己动手制作美食。本书介绍采用苹果、菠萝、白萝卜、葡萄、甜菜根在...
随着食品安全问题的日益突出,以及人们对健康生活的追求,越来越多的人选择清淡的饮食——轻食。作者身为都市白领、80后美食爱好
冰箱里的厨房-5分钟就可以上桌的109道常备菜 本书特色 ★著名料理研究家、风靡日本的生活杂志《日日》的人气美食作家飞田和绪的经典食谱。★109道家庭常备菜肴,...
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幸福男性餐桌 本书特色400款适宜男性食用的滋补菜肴,根据男性的生理特点及保健方式,烹饪营养的美食,全方位呵护健康,让您轻松成为幸福男人。幸福男性餐桌 内容简介...
玩味烘焙文化:家用电烤箱烘焙食谱 本书特色 在欧美国家,烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时,主人...
津味儿 本书特色 他为研究天津菜肴与小吃,曾品尝并走访了数十家饮食名店,采访请教天津烹饪名家和名店经理。看了《京味儿》,他希望能将他对天津饮食文化的了解写成一部...
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饭100-懒人的日式料理 本书特色 《懒人的日式料理:饭100》介绍了100款日式简单米饭料理:15款鸡蛋盖饭、12款罐头盖饭、18款纳豆和豆制品盖饭、15款蔬...
初学水彩的你,是否在浏览画册或网页时,羡慕过大师们笔下那些灵动的、看上去就充满食欲的水彩美食插画?再面对自己完全不熟练的水彩画技法,是否只能羡慕与仰望,却对自己...
《手把手教你做基金定投》内容简介:随着经济水平的提高,越来越多人想进行理财,使自己的财富能够增值,但苦于没有时间和精力。在
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这是一本80后男人厨房(孔瑶)8年写博的小炒精选,告别千篇一律,激发你的食欲,让一碗饭瞬间见底。每道小炒都能勾起你肚子里的馋
烹饪调味与制馅 内容简介 本书介绍了调味与制馅的基本知识,复合味调制106种,馅心配制83种,并详细介绍了每种味和馅的原料配比、制作方法、风味特点、适用范围和操...
茶饮好好喝 本书特色 《茶饮好好喝》为美食畅销书作家文怡结合生活实践推出的一本指导大家如何好好喝茶的图书,精选70道原料易找、泡制简便的方子,只为让你喝出好气色...
《蔡澜食典》以散文的形式介绍了上百种食物材料,每种食物都配有精美图片,全是蔡澜自己的经验之谈,让读者认识了很多以前不知道
书中的经验,都是我在历年来尝试过的美食,给各位来个指引,就此而已。其中有许多食肆已经消失,用文字来保留,也是惟一的途径。