《寿司制作大全》介绍了卷寿司、握寿司、饭团、手卷、军舰卷等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀,同时介绍了寿司工具、寿司食材制作、寿司文化等相关知识,并特别赠送寿司制作VCD演示光盘。使您不仅能轻轻松松学做寿司,品味寿司,更能了解寿司的相关文化。
Part1 闻香觅踪——完美寿司准备 寿司历史 寿司制作工具 寿司制作食材 寿司制作技巧 寿司品尝秘诀 寿司保存Part2 大展身手——完美寿司制作 寿司材料制作 寿司饭 厚蛋烧 香菇煮 干飘煮 寿司虾 饭团 田乐饭团 芥末鸡肉饭团 鲜虾美乃滋饭团 炸虾饭团 梅子饭团 坚果饭团 烤鱼青菜饭团 火腿虾仁饭团 烤饭团 卷寿司 干飘卷 纳豆卷 泡菜卷 三文鱼细卷 铁火细卷 梅子山药卷 鲜虾色拉卷 天妇罗虾卷 叉烧肉色拉卷 四喜卷 蛋皮卷 热狗卷 加州卷 葵花卷 太卷 锦绣花寿司 鳗鱼大卷 手卷 日式炸猪排手卷 鲑鱼籽手卷 鲜笋手卷 香酥牛蒡手卷 鲑鱼手卷 大虾手卷 蟹籽手卷 鳗鱼手卷 烟肉手卷 铁火手卷 军舰寿司 鳗鱼军舰寿司 鲑鱼籽军舰寿司 蟹肉沙拉军舰寿司 蟹籽军舰寿司 海鲜军舰寿司 鲑鱼蜜瓜军舰寿司 虾仁色拉军舰寿司 握寿司 棒棒虾握寿司 魔芋煮握寿司 烤三文鱼握寿司 厚蛋烧握寿司 北极贝握寿司 花枝握寿司 加吉鱼握寿司 大虾握寿司 八爪鱼握寿司 金枪鱼握寿司 三文鱼握寿司 鳗鱼握寿司 烟肉芝士握寿司 山药梅肉握寿司 创意寿司 匹萨寿司 鳗鱼压寿司 稻荷寿司Part3 余味不尽——寿司谐趣附录 日本料理历史 日本饮食礼仪 寿司食用的七大妙处
做好凉菜有诀窍 内容简介 拦奇味拌生菜美极洋葱爽脆西芹腐乳汁拌双笋鲮鱼酱拌藕丝雪碧冬瓜丝三昧双瓜木瓜拌粉丝田园三脆蒸拌萝卜丝翡翠素菜卷菊花小萝卜榨菜拌豆腐猪头肉...
上册-蛋糕裱花基础 本书特色 做过设计的人都知道,任何一种设计都有其方法和顺序可寻,艺术裱花蛋糕也是一样。本书按照蛋糕的设计顺序由浅入深地为初学者提供了专业化的...
清真食林 本书特色 21世纪是绿色消费渐成时尚和潮流的世纪,绿色环保食品已经愈来愈受到世人广泛的青睐和关注,而以“清正纯真”为特色,以“卫生卫性”为目的的清真食...
献给生活中的每一场小聚会 本书特色 在今天这样一个生活节奏飞快的时代,有一群人,他们的生活方式令人十分羡慕。他们爱好美食,会亲自采买食材,亲手制作食物,与家人和...
《手把手教你做基金定投》内容简介:随着经济水平的提高,越来越多人想进行理财,使自己的财富能够增值,但苦于没有时间和精力。在
时光的甬道-12个小地方的人类学饮食笔记 本书特色 食物,可以用来充饥果腹,也可以传递感情和信念。通过唇齿的咀嚼,舌尖的检验,美食不但可以唤起人类情感上的认同和...
喝自己酿的啤酒 内容简介 高岩编著的《喝自己酿的啤酒》的中国**部家庭啤酒酿制指南。它介绍了精工啤酒酿酒师的捷径,全套图解家庭酿制过程,专业的啤...
民间酒俗 本书特色 《民间酒俗》里中国民间文化是世世代代锤炼和传承的传统文化,其中凝聚着民族的性格、民族的精神、民族的真善美,是中华民族彼此认同的标志,是祖国同...
正宗的意大利餐教科书 本书特色 在意大利没有正统的意大利餐,只有地道的地方特色美食。意大利各地的妈妈们做的才是*美味的意大利餐。作者走访了意大利多个城市,挑选了...
食帖-只为喝杯好咖啡-02 本书特色 《食帖02:只为喝杯好咖啡》,是食帖品牌的第二本纸质出版物,以“咖啡”为主题,从咖啡种植开始讲起,收集全球产地信息,揭开烘...
西川功晃的米粉面包,不同米粉配比,带给你超越想象的全新口感体验!从原料上而言,米粉、小麦粉的性质就有所不同,但米粉面包和
从小爱吃的菜Ⅱ:80道从小吃到大,怎么也吃不厌的菜 本书特色 味道是一种难以被忘怀和抛却的记忆,尤其是小时候吃到的好东西,多少年以后,吃遍了大江南北的酸甜苦辣,...
给全家人的10分钟营养早餐 本书特色 很多人不在家里吃早餐,一来是觉得时间太紧张,二来是不知道做什么,怎么做。《给全家人的10分钟营养早餐》针对广大读者的困惑,...
《设计美食》由美食设计领域先锋斯特凡纳·比罗和美食专栏记者塞西尔·科合作撰写。书中含有大量插图,勾勒了这门年轻学科在法国
蔡澜私家解读你厨房里最常见的近60种果蔬食材。你最熟悉的蔬果,你不一定尝过的美味。从最普通的土豆、白菜到清爽的莲藕、冬瓜;
茶禅东传宁波缘-第五届世界禅茶交流大会文集 内容简介 唐代有一位雅号叫"赵州古佛"的高僧从谂禅师,不爱打坐参禅,蒲团枯坐,而是嗜茶成癖,依靠饮茶而至高华之虚境。...
本套食谱完整收录各款中西美食,从经典美食、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与健康;西式菜肴更
馋话连篇 本书特色 建雄所写食经的*大特色是兼收并畜,范围宽广,绝非独沽一味……建雄的书不仅让读者可以按图索骥,寻找佳酿和佳肴,即使在家中阅读,也可以开拓视野,...
《告诉自己太好了!》内容简介:这本书是“知心姐姐”卢勤结合自己多年来的工作经验和家教理念,重新提炼出的能够让孩子受益终身的
吃一碗文化 内容简介 近年来,散见于各大报刊的饮食文字不胜枚举,把见解整理成书的为数亦不少,有的强调追溯掌故,有的着重食物味道。这些书本,犹如城市人的饮食圣经;...