《寿司制作大全》介绍了卷寿司、握寿司、饭团、手卷、军舰卷等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀,同时介绍了寿司工具、寿司食材制作、寿司文化等相关知识,并特别赠送寿司制作VCD演示光盘。使您不仅能轻轻松松学做寿司,品味寿司,更能了解寿司的相关文化。
Part1 闻香觅踪——完美寿司准备 寿司历史 寿司制作工具 寿司制作食材 寿司制作技巧 寿司品尝秘诀 寿司保存Part2 大展身手——完美寿司制作 寿司材料制作 寿司饭 厚蛋烧 香菇煮 干飘煮 寿司虾 饭团 田乐饭团 芥末鸡肉饭团 鲜虾美乃滋饭团 炸虾饭团 梅子饭团 坚果饭团 烤鱼青菜饭团 火腿虾仁饭团 烤饭团 卷寿司 干飘卷 纳豆卷 泡菜卷 三文鱼细卷 铁火细卷 梅子山药卷 鲜虾色拉卷 天妇罗虾卷 叉烧肉色拉卷 四喜卷 蛋皮卷 热狗卷 加州卷 葵花卷 太卷 锦绣花寿司 鳗鱼大卷 手卷 日式炸猪排手卷 鲑鱼籽手卷 鲜笋手卷 香酥牛蒡手卷 鲑鱼手卷 大虾手卷 蟹籽手卷 鳗鱼手卷 烟肉手卷 铁火手卷 军舰寿司 鳗鱼军舰寿司 鲑鱼籽军舰寿司 蟹肉沙拉军舰寿司 蟹籽军舰寿司 海鲜军舰寿司 鲑鱼蜜瓜军舰寿司 虾仁色拉军舰寿司 握寿司 棒棒虾握寿司 魔芋煮握寿司 烤三文鱼握寿司 厚蛋烧握寿司 北极贝握寿司 花枝握寿司 加吉鱼握寿司 大虾握寿司 八爪鱼握寿司 金枪鱼握寿司 三文鱼握寿司 鳗鱼握寿司 烟肉芝士握寿司 山药梅肉握寿司 创意寿司 匹萨寿司 鳗鱼压寿司 稻荷寿司Part3 余味不尽——寿司谐趣附录 日本料理历史 日本饮食礼仪 寿司食用的七大妙处
从零开始学西餐 本书特色 《从零开始学西餐》详解西餐的做法,原料、调料、做法详细,步骤图一目了然。从零开始学西餐 内容简介 《从零开始学西餐》为文怡&l...
大杂烩,ISBN:9787563349982,作者:唐鲁孙著作者简介 唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1946年到台湾
內容簡介:【本書特色】1美味的72道鑄鐵鍋料理,不用有精湛的廚藝,誰都能料理出一鍋好菜。2步驟簡單,省時節能,原味不散失,能
下厨记-V 本书特色 “下厨记”系列的第五本。这一本是作者在国内写的*后一本了,之后再要写,那就是如何在国外用当地的食材下厨烹饪了。延续“下厨记”一贯的行文风格...
餐桌上的蔬菜百科 本书特色 潘玮翔所著的《餐桌上的蔬菜百科》,是一本蔬菜的参考工具书,这里面搜罗了市面上一百多种蔬菜,从采买、处理、保存到烹调,是每个做莱者的*...
不用肉做出来的美味肉菜-用大豆或杂粮制作 本书特色 一直以来,食品安全问题一直备受大家的关注,而*近禽流感、假羊肉等社会问题的出现,更是让健康饮食的话题成为大家...
烘焙新手必备的第一本书 本书特色 推荐一:网络上超过1300万人次点阅率的肯定与支持。推荐二:各美食博客公认制作图解*完整的一部烘焙食谱。推荐三:全书超过300...
家制风味酱菜300种 内容简介 泡菜、咸菜、酱菜、糟菜以及卤菜等,是人们日常生活中不可缺少的食物,它不仅制作简便,原料充足,经济实惠,省时省力,便于保存,而且还...
新调料菜 内容简介 以往市场上只供应盐、酱油、醋、糖等单味调料,因此人们只能用这些单一的调料配伍后调味,而今市场上出现了诸多新颖的复合味调料,它使菜肴的品味更丰...
這裡的食物閃耀著螢光色澤,好像隨時都會醒來……在這裡,你無法明確判斷眼前的東西能不能食用。你可以津津有味地嚼一頂帽子,或
识茶.泡茶.品茶-彩图版 本书特色 《识茶泡茶品茶(彩图版)》是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书,也是一本集识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶道与茶艺于一...
绝对好吃的手工糕点-新手也能做! 本书特色 信太康代所著的《新手也能做绝对好吃的手工糕点》从*简单的糕点制作基础知识讲起,共详细介绍了近70种*受大众欢迎的手工...
作品目录谷物的营养价值与保健作用玉米黑米大米小麦小米糯米燕麦(麦片)薏米芡实荞麦蔬菜的营养价值与保健作用红薯山药胡萝卜土
吃贯中西 内容简介 对于红茶的创造之美,谣方aw谓不遗余力。不仅选择单一品种的茶叶,还选择多个品种合成的混合茶,又称调制茶。如英国著名的伯爵茶,就是以中国红茶为...
《张枣的诗》内容简介:《张枣的诗》是“蓝星诗库·典藏版”丛书中的一种。诗集结集了张枣迄今为止所见的全部诗歌作品140多首,增补
船菜花酒蝴蝶会 本书特色 中国近代文明进化,事事皆落人之后,唯饮食一道之进步,至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物,固大盛于欧美;而中国烹调法之精良,...
快乐蜗居-我的烧煲生活 本书特色 《我的烧煲生活》:超人气料理绘本,我们俩的幸福蜗居生活!快乐蜗居-我的烧煲生活 目录 Part 01 中式料理——颠覆传统品味...
《发酵完全指南:风味、营养和方法》内容简介:人类从远古时期便开始制作发酵食品和饮料,享受它带来的美味和营养。我们依靠发酵的
山西面食家庭快乐族(现代人·新饮食文化系列) 内容简介 本书是北京“汉声”编辑在山西民间采访11天,从太原到榆次、运城、丁村、碛口,所到之处,无“面”不餐,餐餐...
“无印良品(MUJI)”创始于日本,其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识,但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释着“无印良品”的品牌形象,它所...