《寿司制作大全》介绍了卷寿司、握寿司、饭团、手卷、军舰卷等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀,同时介绍了寿司工具、寿司食材制作、寿司文化等相关知识,并特别赠送寿司制作VCD演示光盘。使您不仅能轻轻松松学做寿司,品味寿司,更能了解寿司的相关文化。
Part1 闻香觅踪——完美寿司准备 寿司历史 寿司制作工具 寿司制作食材 寿司制作技巧 寿司品尝秘诀 寿司保存Part2 大展身手——完美寿司制作 寿司材料制作 寿司饭 厚蛋烧 香菇煮 干飘煮 寿司虾 饭团 田乐饭团 芥末鸡肉饭团 鲜虾美乃滋饭团 炸虾饭团 梅子饭团 坚果饭团 烤鱼青菜饭团 火腿虾仁饭团 烤饭团 卷寿司 干飘卷 纳豆卷 泡菜卷 三文鱼细卷 铁火细卷 梅子山药卷 鲜虾色拉卷 天妇罗虾卷 叉烧肉色拉卷 四喜卷 蛋皮卷 热狗卷 加州卷 葵花卷 太卷 锦绣花寿司 鳗鱼大卷 手卷 日式炸猪排手卷 鲑鱼籽手卷 鲜笋手卷 香酥牛蒡手卷 鲑鱼手卷 大虾手卷 蟹籽手卷 鳗鱼手卷 烟肉手卷 铁火手卷 军舰寿司 鳗鱼军舰寿司 鲑鱼籽军舰寿司 蟹肉沙拉军舰寿司 蟹籽军舰寿司 海鲜军舰寿司 鲑鱼蜜瓜军舰寿司 虾仁色拉军舰寿司 握寿司 棒棒虾握寿司 魔芋煮握寿司 烤三文鱼握寿司 厚蛋烧握寿司 北极贝握寿司 花枝握寿司 加吉鱼握寿司 大虾握寿司 八爪鱼握寿司 金枪鱼握寿司 三文鱼握寿司 鳗鱼握寿司 烟肉芝士握寿司 山药梅肉握寿司 创意寿司 匹萨寿司 鳗鱼压寿司 稻荷寿司Part3 余味不尽——寿司谐趣附录 日本料理历史 日本饮食礼仪 寿司食用的七大妙处
《张枣的诗》内容简介:《张枣的诗》是“蓝星诗库·典藏版”丛书中的一种。诗集结集了张枣迄今为止所见的全部诗歌作品140多首,增补
《肉料理原来是这么回事儿》内容简介:食荤者的盛宴!环球肉食手绘全书,尽享地道肉滋味 品种、部位、割烹、厨具、调料、食谱……环
调料使用大全 内容简介 本书由朱太治、双福主编,包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分,介绍了调味品的种类和营养,香辣味调料,麻辣味调料,...
新编家常菜-家庭菜谱实用大全1288例 本书特色 改善生活,从改变食谱开始!本书汇集了蔬果禽肉蛋等各式各样的食材,囊括了1288道美味佳肴,分为家常菜和特色菜两...
《威士忌品鉴大全》是关于威士忌的完全讲解手册,为您介绍威士忌的历史、酿制工艺、不同产地威士忌的风味,及130多款世界著名品牌
食物的历史 本书特色 耕种,才长庄稼让我们收割,土地呀,你为何这样吝啬?为何非要我下了地干得汗如雨下?不劳动,给予粮食算得上过错?土地微微一笑,说:那样会扩大一...
食一碗乡味儿 本书特色 《食一碗乡味儿》介绍了全国各地的美食佳肴,风味小吃,还有与之有关的饮食文化,历史人文掌故。历史和文化相融,美食与思念下饭。每个人心中的家...
《中信国学大典:世说新语》内容简介:《世说新语》是中国魏晋南北朝时期“笔记小说”的代表作,作者刘义庆。全书主要记载士人的生
《九城记:中国城市生活美学》以城市生活美学视角审视建筑、美食、街区、店铺以及对城市有影响力的个人,所选城市包括北京、上海
最好的厨房-24小时的美食慰藉 本书特色作者锦,曾任艺术策划、美食编辑与撰稿人,美食博客锦食堂作者,新浪、下厨房、豆瓣美食达人。由她撰写的本书内容为每日饮食计划...
书中的经验,都是我在历年来尝试过的美食,给各位来个指引,就此而已。其中有许多食肆已经消失,用文字来保留,也是惟一的途径。
《一把盐》是一本从美学、哲学、历史、科学、民俗等多角度讨论家庭饮食健康和文化的随笔集,是中国第一本系统论述中国家庭日常饮
義大利向來是傑米奧利佛廚藝生涯的靈感泉源。他早已有周遊該國的雄心壯志,為的是展開一段捕捉義大利烹飪精髓之旅,同時寫出最好
《我必亲手重建我的生活》内容简介:曾经,我们都不知美为何物:名满天下的女作家,不知该穿什么衣服见读者。富可敌国的企业家,上
中国风俗文化集萃---中国古代饮酒习俗 内容简介 历史是割不断的。许多古老的习俗仍然在现实社会生活中产生着重要作用。当中国向现代化的目标迈进时,怎样继承古代风俗...
纸上的味道-古今饮食美文品鉴 本书特色 本书既可以供人们作为休闲读物,让读者在了解饮食内容的基础上,增加的文化含量,又可以供高校、中专餐饮、旅游专业师生作为参考...
10周70道瘦身美味沙拉,让年龄和肌肤逆生长风靡日韩的沙拉瘦身美容书,同类书在亚洲销量已突破150万册!首都保健营养美食学会副会
《法国蓝带西餐烹饪基础2》作为“寻梦萨布里娜”系列丛书中的一本,《法国蓝带西餐烹饪基础2》是法国蓝带厨艺学院《法式西餐烹饪
全聚德-中国烹饪大师名师作品集锦 本书特色 ★ 8开硬精装,中国商业出版社出版★ 本书出版于2008年,全聚德集团成立十五周年之际★ 收录了“全聚德”在中国烹饪...
西子湖畔茶飘香龙井茶 内容简介 龙井茶是我国的**名茶,产于浙江西湖附近山中,以龙井村狮峰所产*佳,素有“色翠、香郁、味甘、形美”四绝之称。清代有品茶名家赞誉龙...