《蔡澜食典》以散文的形式介绍了上百种食物材料,每种食物都配有精美图片,全是蔡澜自己的经验之谈,让读者认识了很多以前不知道的食物品种,也重新认识了很多熟悉的材料,是值得读者撷取的“快乐食典”。
蔬果类 芥蓝 洋葱 芋 椰菜 薯仔 番茄 玉蜀黍 笋 蕹菜 椰菜花 芦笋 红萝卜 茄子 青瓜 豆角 苦瓜 大芥菜 菜心 莲藕 菠菜 四季豆 生菜 南瓜 芹菜 莴苣 白菜 茼蒿 西洋菜 冬瓜 椰子 柿子 木瓜 苹果 榴莲 桃 蜜枣 枇杷 香蕉 菠萝 火龙果 荔枝 龙眼 柚 芒果 柠檬 西瓜 奇异果 樱桃 橙 蜜瓜水产和肉类 三文鱼 虾 八爪鱼 田鸡 鲳鱼 鲤鱼 江鱼仔 乌鱼 鲍鱼 金枪鱼 鱿鱼 黄鱼 海带 紫菜 鳝 元贝 龙虾 海参 蟹 蚝 香鱼 鹅 鸭 鸡 羊 牛 火腿 香肠 猪油调味料及其他 大蒜 芝士 姜 葱 咖喱 胡椒 花椒 八角 孜然 肉桂 薄荷 腐乳 鱼子酱 鹅肝酱 梅菜 冬菜 豆腐 间 米粉
中餐烹饪技法大全 本书特色 中餐烹调看似繁杂,却有章可循。这些支撑菜品制作流程、区分口味口感特色的“骨架”便是中餐烹调技法。理清、熟记、掌握这些技法是大厨从事餐...
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《玩出来的学习力:给孩子的逻辑思维游戏书(发现篇)》内容简介:5~6岁是孩子观察事物,提取逻辑和规律,发现问题并尝试找到解决
胡子的《胡吃/乱想》对自小开始的吃货生活做了一个阶段性总结。胡子是重庆人,走的是江湖草莽路线,大肉猛炙、倾盆红油之类,从各
包子馒头-一学就会做(主食篇11) 内容简介 “美食讲堂”完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与健康;...
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一本书认识中国名茶 本书特色 识茶、鉴茶、泡茶不像想象的那么难,只需要一点时间,就完全掌握。一本书认识中国名茶 内容简介 一本书就可以认识著名茶叶,简简单单,轻...
一日三餐巧安排-金版 本书特色 《一日三餐巧安排(金版)》详细介绍早、中、晚三餐的搭配原则、饮食宜忌,并根据营养学家的建议按照荤素、粗细、干稀等搭配原则,精选数...
陈达叟《本心斋蔬食谱》记当时他认为鲜美的、无人间烟火气的素食二十品,每品都配有十六字赞。这二十品是:一、啜菽(豆腐条切淡煮
珍馐玉馔:古代饮食文化 内容简介 留住民族文化的记忆,重拾远逝的文化记忆,雅俗共赏,一览千年生活时尚,衣食住行,图文再现古代社会,走进古人的生活……本书将以历史...
粤菜王888 内容简介 《粤菜王888》紧抓粤菜中的精品菜式,但又以粤菜家常菜为主,突出美味、易学、易操作的特点,介绍了888道具有代表性的粤菜做法,意在让读者...
烘焙实战大全 本书特色 《烘焙实战大全》:烘焙新手行之有效的入门秘籍,资深专家参考创新的灵感源泉。各式面包、蛋糕、饼干配方海量供应,让你的烤箱永不落伍。详实的烘...
節氣飲食研究開發.我們是種籽因為敬畏風土的縱深因為崇尚轉化的智慧種籽設計節氣飲食研究繼在地食材、節氣料理之後在立春時候有
烧菜掌勺一本通 本书特色我国的烹调技艺历史悠久,源远流长,工艺精湛,风格独特,享有“烹饪王国”之美称。为了能使前人所创的烹调技法继续延伸下去,并发扬光大,从而得...
从零开始学泡茶 内容简介 郑春英主编的《从零开始学泡茶》是一本实用的工具书,也是一本茶文化的传承宝典,边学泡茶边欣赏优美的茶诗、茶联,怡情养性,...
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用35个具代表性的经典魅力食材酽酿成酱,这是在台湾生活的气味,也串起了每个人心中的食物情感与回忆继销售好评的《二十四分之一
侯军拿手家常菜1000样 内容简介 **章拌、炝、卤一、拌红油牛肚领麻花猪肚干拌牛蹄筋拌三色虾仁酱爆鸭片芥末鸭掌海米香干芹菜油焖红椒八宝菠菜珊瑚黄瓜京葱拌耳丝蒜...
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