姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。近年,国内营养专家公认推荐的每天宜吃的六种 食物(生姜、大蒜、蜂蜜、花生、大枣、大葱)中,生姜被排在首位。生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。中老年人常食生姜还可以延缓衰老,驻 颜益寿。 本书自 2008 年初版以来,由于内容丰富,切合实用, 联系生活实际,有益于养生保健、防病治病,因而成为一本大众喜闻乐见 的畅销书。许多读者反映读过本书后受益匪浅,也有的读者提出了一些很 好的修订意见。为此,我们在中国科学技术出版社的精心指导和大力支持 下,对本书进行了再一次修订,至此已是第 4 版。 本次修订,笔者根据广大读者反馈的宝贵意见,在本版中突出了简、 便、廉、验的特色,特别是对原版的下篇“巧用生姜治百病”的内容进行 了全面更新。所选验方力求方出有据,疗效可靠,取材容易,价格低廉, 便于家庭操作,让生姜真正发挥有病治病、无病强身的功效。
姜是人们日常生活中不可缺少的调味品,同时也是保健品。它性味辛 温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效,民间素有“早吃三片姜, 赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。本书全面介 绍了生姜的功用、食疗方法及治疗各种疾病的数百首良 方,使用方便,是一本 适合咱百姓阅读使用的食疗保 健书。
李艳,皖南医学院弋矶山医院中医科主任医师、硕士研究生导师、安徽省名中医。为“国医大师李济仁”学术继承人、 非物质文化遗产“张一帖内科”第十五代传承人, 重点学科“中医痹病学”学科带头人,安徽省“十二五”中医临床学术和技术 层次带头人、皖南医学院弋矶山医院学术和技术带头人、国家中医药管理局“国医大师李济仁工作室”主任、皖南医学院中医学教研室主任、中医科行政主任。 任安徽省中医药学会风湿病专业委员会副主任委员;安徽省芜湖市中医药学会副理事长等职。出身于中医世家,从事中医临床工作三十余年,继承新安医学诊治经验并多有创新,临床上擅治痹证(风湿病)、痿证、胃病、肾病、肿瘤、冠心病和妇科等疑难疾病。
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