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日式轻食料理

作者：本书编委会

出版社：青岛出版社

出版年：2017-09-01

评分：5分

ISBN：9787555247494

所属分类：烹饪美食

书刊介绍

日式轻食料理内容简介

这是一本颠覆你对轻食印象的书！
轻食就是不能吃油炸食品？ NO，这里有天妇罗、炸鸡块！
轻食就是只吃水煮菜？ NO，这里有生姜猪肉烧、火锅风味炖牛肉！
轻食就是不可以吃烧烤？ NO，这里有味噌烤牛肉串、奶酪烤鸡肉！
所有的美味通通可以放上餐桌，
只要合理搭配热量500千卡，
就能任性享受美味，又不用担心发胖。
一起来看 “轻食餐”的正确打开方式吧！

日式轻食料理本书特色

要想得到健康的身体，*重要的便是均衡地搭配每天的饮食。本书在日本料理的基础上，通过主菜、副菜、主食和汤品的精心搭配，让每一餐的热量都控制在500千卡左右，满足口味的同时，又能获得充足营养，不需要*的忍耐和节食，在不知不觉中享受到轻食餐带来的健康益处。

日式轻食料理目录

享受美味，健康生活！… 2
保持适当体重是应对生活方式病的关键… 8
一日所需的食材和营养素… 12
本书的使用方法… 14
**章 500 千卡的营养套餐
500千卡能量配餐 16
生姜猪肉烧套餐 18
香脆炸鸡块套餐 20
炖牛肉饼套餐 22
嫩煎鲑鱼套餐 24
味噌煮鲭鱼套餐 26
混合炸物套餐 28
施特罗加诺夫炖牛肉套餐 30
专栏1
使骨骼健康的钙元素 32
第二章 200 千卡以下的主菜
■肉类主菜
猪肉
芥末烧猪肉 34
生姜烧杏鲍菇猪肉卷 35
蒸猪肉芦笋卷 36
嫩煎猪肉配炒洋葱 37
味噌猪里脊肉炒苦瓜 38
…
鸡肉
笋片洋葱炒鸡肉 42
西红柿酱酸奶酪烤鸡肉 43
烤鸡胸肉夹奶酪 44
煎烤鸡块 45
…
牛肉
西蓝花魔芋炒牛肉 50
芥末酱魔芋牛肉卷 51
拍松牛肉拌烤茄子沙拉 52
…
肉糜
甜醋肉丸子炒红彩椒 56
烧青椒塞肉 57
大馅白菜煎饺 58
萝卜牛肉馅烧卖 59
…
■鱼贝类主菜
烤沙丁鱼卷 62
咖喱沙丁鱼 63
萝卜泥腌烤鲭鱼 64
快煮鲭鱼豆腐 65
洋葱烤竹？鱼 66
…
■大豆、大豆制品类主菜
蒲烧豆腐 82
豆腐炒卷心菜 83
蒲烧南豆腐 84
鹿尾菜南瓜豆腐 85
豆腐皮纳豆煎丸子 86
…
■鸡蛋类主菜
豆腐芙蓉蟹 92
意大利风味炒鸡蛋 93
荷包蛋蔬菜汤 94
西红柿韭菜鸡蛋汤 95
专栏2
应对生活方式病的膳食纤维 96
第三章 100 千卡以下的副菜
醋海藻拌油炸豆腐 98
醋泡芜菁拌炸豆腐 98
醋拌山药泥和甜橙 99
醋拌黄瓜章鱼海蕴 99
柚子醋味噌拌豆腐皮 100
醋拌牛蒡蒸鸡肉 100
…
专栏3
强化血管、提升脑力的EPA、DHA 114
第四章 50 千卡/30 千卡以下的副菜
■50千卡以下的副菜
杏仁小沙丁鱼凉拌卷心菜 116
芥末醋拌山药 116
芥末拌西蓝花花蛤 116
醋拌菠菜魔芋 117
核桃拌茼蒿 117
凉拌爽口干萝卜丝 117
芝麻拌西蓝花 118
…
■30千卡以下的副菜
煎芦笋拌香菇 130
生姜酱油拌荷兰豆 130
芥末拌壬生菜鱼糕 130
醋拌胡萝卜小沙丁鱼干 131
胡萝卜末拌西蓝花 131
…
专栏4
应对高血压的低盐菜谱 138
第五章低盐汤品
牛蒡小松菜味噌汤 140
萝卜干鸭儿芹味噌汤 140
炒蔬菜味噌汤 141
羊栖菜卷心菜味噌汤 141
茼蒿金针菇豆乳味噌汤 142
灰树花西红柿豆乳味噌汤 142
…
●口味多变的纳豆餐… 104
●口味多变的凉拌豆腐… … 128
●口味多变的低盐腌菜… … 136
应对高血压的日常美味
有助于排出多余盐分的新鲜果蔬汁
●钾元素和镁元素促进盐排出… 152
●膳食纤维促进盐排出… 153
了解主要食材的营养素… … 154
食材分类热量索引… 156