《长物01:食器之味》关注餐桌上的日常美学——美好的食器让食物有更好的呈现方式,更让饮食这一重要的生活事务更具美感。主要内容包括——识器:从三百万年前出发,追踪觅迹,寻找中国食器功用和审美的历史演进;藏器:食器收集达人打开自家橱柜,与你分享来自五洲四洋的私藏美器;日用:让食物看起来更美味的食器搭配宝典,让日常生活更有韵味;造物:专访中外手作艺人,探讨食器内凝聚的创造美学和生活哲学。
★中国食器功用与审美的历史演进
★日本陶艺作家与作品的寻访地图
★北欧中古器、复刻品的采买指南
★西洋古董瓷器的收藏和使用之道
《长物01:食器之味》一册包容!
◎美食博主的食器搭配奥秘
那些在微博和自媒体拥有众多拥趸的美食家们,烹饪技巧与摆盘心得缺一不可,美食要靠美器衬托,让餐桌变美的捷径并不神秘,书中呈现出的各种搭配技巧,可供读者参考学习,从而创造出属于自己家餐厅的独特美学和风格,让生活充满艺术感并非一桩难事。
◎生活达人的餐桌美物分享
悉心留意、收集器物的达人们分享各自最为钟爱或有特别来历的食器单品,由器物引领,一窥不同生活方式的美妙之处,令读者忍不住也会开启属于自己的食器搜寻之旅,并有北欧中古食器和西洋古董食器的收藏攻略一并奉上!
◎备受追捧的手作艺人访谈
来自不同国家、在不同领域深耕的手作艺人们于访谈中陈述各自对于器物的理解,为使读者对于食器从无到有的创造过程,有更加直观的感知,深入了解手作的不同材质食器的特性和背后蕴含的技艺。
【艺术生活家推荐】
生活就是艺术,人人都可以是艺术家。
——赖声川
中国人从古至今对器物的美契而不舍的追求,注满了生活的艺术性。
——吴湘云
品尝美食,五味之中海纳百川,何尝不是一次游历?品鉴人生,至味收纳沧海桑田,怎么不是一场逍遥戏呢?
——田沁鑫
生活的各个细节,都该合于风雅之道,合于自然,合于时令。
——张佳玮
【美食博主推荐】
食器与食材配合季节,用心搭配出的美感,深深打动了我。
——@河马食堂
食器,就是让餐桌上的一切变美的捷径。
——@丹丹朱的青年厨房
购买、使用、搭配餐具,是一件只要留心,就会为生活增添美好的小事。
——@田螺姑娘_hhhaze
【编者介绍】
黄磊
当了很多年演员、很多年北京电影学院的老师,多年前也曾是歌手,唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌,演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演,还在讲,仍然精力无限,无限好奇,无限地热爱着工作,热爱着朋友和家人,还有美食,认为它们就是人生之中最能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。
2015年将爱好变成创业,创立生活方式品牌“黄小厨”,“黄小厨”致力于发现有关美食、美器、美好厨房、美好生活的一切美意,用爱心订制幸福厨房的美好日常。
【作者介绍】
⊙ 毛晓雯,文字工作者,曾出版独著作品《唐诗风物志:唐人的世俗生活》,以及合著作品《唐诗的唯美主义:写给时代的情书》《纳兰容若词传》等。
⊙ 河马, “河马食堂”主人,生活家,食器收藏家。为了衬托食器的美,总要认真研究怎样的料理才配得上它们。
⊙ 丹丹朱,传统媒体资深记者,拥有数万粉丝的自媒体...
(展开全部)
伊万里瓷器,盛装点心,水果和茶饮,都很合适。
——引自第80页
当日午餐:春笋豆泡焖饭(万古烧土锅)、红豆糯米圆子(川口武亮猪口杯)、葱汁猪肉焯蔬菜(尾形笃中皿)、米饭碗(佐藤敬)、白芝麻酱蚕豆虾拌豆腐泥(细川龙弘片口)、浅渍萝卜(川口武亮贝壳形小钵)
——引自第35页
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