内容简介

《长物01：食器之味》关注餐桌上的日常美学——美好的食器让食物有更好的呈现方式，更让饮食这一重要的生活事务更具美感。主要内容包括——识器：从三百万年前出发，追踪觅迹，寻找中国食器功用和审美的历史演进；藏器：食器收集达人打开自家橱柜，与你分享来自五洲四洋的私藏美器；日用：让食物看起来更美味的食器搭配宝典，让日常生活更有韵味；造物：专访中外手作艺人，探讨食器内凝聚的创造美学和生活哲学。

★中国食器功用与审美的历史演进

★日本陶艺作家与作品的寻访地图

★北欧中古器、复刻品的采买指南

★西洋古董瓷器的收藏和使用之道

《长物01：食器之味》一册包容！

◎美食博主的食器搭配奥秘

那些在微博和自媒体拥有众多拥趸的美食家们，烹饪技巧与摆盘心得缺一不可，美食要靠美器衬托，让餐桌变美的捷径并不神秘，书中呈现出的各种搭配技巧，可供读者参考学习，从而创造出属于自己家餐厅的独特美学和风格，让生活充满艺术感并非一桩难事。

◎生活达人的餐桌美物分享

悉心留意、收集器物的达人们分享各自最为钟爱或有特别来历的食器单品，由器物引领，一窥不同生活方式的美妙之处，令读者忍不住也会开启属于自己的食器搜寻之旅，并有北欧中古食器和西洋古董食器的收藏攻略一并奉上！

◎备受追捧的手作艺人访谈

来自不同国家、在不同领域深耕的手作艺人们于访谈中陈述各自对于器物的理解，为使读者对于食器从无到有的创造过程，有更加直观的感知，深入了解手作的不同材质食器的特性和背后蕴含的技艺。

【艺术生活家推荐】

生活就是艺术，人人都可以是艺术家。

——赖声川

中国人从古至今对器物的美契而不舍的追求，注满了生活的艺术性。

——吴湘云

品尝美食，五味之中海纳百川，何尝不是一次游历？品鉴人生，至味收纳沧海桑田，怎么不是一场逍遥戏呢？

——田沁鑫

生活的各个细节，都该合于风雅之道，合于自然，合于时令。

——张佳玮

【美食博主推荐】

食器与食材配合季节，用心搭配出的美感，深深打动了我。

——@河马食堂

食器，就是让餐桌上的一切变美的捷径。

——@丹丹朱的青年厨房

购买、使用、搭配餐具，是一件只要留心，就会为生活增添美好的小事。

——@田螺姑娘_hhhaze

作品目录

作者简介

【编者介绍】

黄磊

当了很多年演员、很多年北京电影学院的老师，多年前也曾是歌手，唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌，演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演，还在讲，仍然精力无限，无限好奇，无限地热爱着工作，热爱着朋友和家人，还有美食，认为它们就是人生之中最能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。

2015年将爱好变成创业，创立生活方式品牌“黄小厨”，“黄小厨”致力于发现有关美食、美器、美好厨房、美好生活的一切美意，用爱心订制幸福厨房的美好日常。

【作者介绍】

⊙ 毛晓雯，文字工作者，曾出版独著作品《唐诗风物志：唐人的世俗生活》，以及合著作品《唐诗的唯美主义：写给时代的情书》《纳兰容若词传》等。

⊙ 河马， “河马食堂”主人，生活家，食器收藏家。为了衬托食器的美，总要认真研究怎样的料理才配得上它们。

⊙ 丹丹朱，传统媒体资深记者，拥有数万粉丝的自媒体...

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精彩摘录

伊万里瓷器，盛装点心，水果和茶饮，都很合适。

——引自第80页

当日午餐：春笋豆泡焖饭（万古烧土锅）、红豆糯米圆子（川口武亮猪口杯）、葱汁猪肉焯蔬菜（尾形笃中皿）、米饭碗（佐藤敬）、白芝麻酱蚕豆虾拌豆腐泥（细川龙弘片口）、浅渍萝卜（川口武亮贝壳形小钵）

——引自第35页