陈晓卿
导演,制作人,美食专栏作家。现任腾讯视频副总编辑,稻来纪录片实验室负责人。
1965年生于安徽灵璧,1989年毕业于中国传媒大学电视系摄影专业,1991年开始拍摄和制作纪录片,作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《甲子》《森林之歌》等,曾获中日韩电视制作者大奖、四川国际电视节纪录片大奖等多个国内外奖项。
2012年,执导美食纪录片《舌尖上的中国》第一季,播出后引起广泛关注,影响遍及海内外,成为年度话题。2014年,执导《舌尖上的中国》第二季。2017年创立北京稻来传媒科技有限公司,2018年执导《风味人间》第一季,2019年执导《风味人间》第二季。
陈晓卿
导演,制作人,美食专栏作家。现任腾讯视频副总编辑,稻来纪录片实验室负责人。
1965年生于安徽灵璧,1989年毕业于中国传媒大学电视系摄影专业,1991年开始拍摄和制作纪录片,作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《甲子》《森林之歌》等,曾获中日韩电视制作者大奖、四川国际电视节纪录片大奖等多个国内外奖项。
2012年,执导美食纪录片《舌尖上的中国》第一季,播出后引起广泛关注,影响遍及海内外,成为年度话题。2014年,执导《舌尖上的中国》第二季。2017年创立北京稻来传媒科技有限公司,2018年执导《风味人间》第一季,2019年执导《风味人间》第二季。
蒸煮黄油蟹,先用凉水浸泡,不断加冰,避免蒸煮时黄油外流。蒸熟的黄油蟹,肉黄相融,难分彼此。蟹黄饱满醇厚,伴有沙沙的质感,厚实的黄油贴在背壳下,口感Q弹。钳肉金黄透光,薄薄的游泳足竟也被黄油占领。
——引自章节:黄油蟹:万里挑一079
在中国人漫长的食蟹史上,最古老的吃法可以追溯到2000多年前。古人将蟹直接捣碎成酱,称为“蟹胥”,这一做法在今日佤族人的饮食中仍然留有痕迹。再复杂的原料都可以用同样简单的方法处理,这是佤族人的烹饪习惯。以舂代拌,食材和佐料舂为一体,风味完全融合,口感得以重塑。一碟时令小鲜,是全家人的下饭神器。唇齿间,蟹壳碎轻柔摩擦,咀嚼中别有一番趣味。
——引自章节:山螃蟹:溪趣069
条带开采的非线性理论研究及应用 内容简介 本书针对“绿色开采技术体系”中条带开采技术的关键问题进行了研究。在条带煤柱受力分析的基础上,首次采用非线性科学中的突变...
米兰达•布鲁斯-米特福德毕业于英国伦敦大学亚非学院,主修社会人类学。之后又获得东方宗教研究文学硕士。她曾协助编写朗曼公司出版的《世界少数民族名录》、《葛洛夫艺术...
●你是否总把别人的需求放在首位,而委屈自己?●你是否总觉得最亲近的人其实不够了解你,还总感觉所有人都会离开你?●你是否发现:无论自己多么成功,你都仍然感到不开心...
劳伦斯•艾伦 (Lawrence L. Allen) 现任海德思哲国际咨询公司资深顾问,曾任好时中国和雀巢中国资深国际业务主管,亲身经历了两大公司进军中国市场...
南诺·马瑞纳托斯(NannoMar-inatos,1950-)原籍希腊,现为芝加哥伊利诺伊大学古典学教授。主要从事米诺文化研究,出版论著有《米诺宗教:仪式、图像...
马识途,四川忠县石宝寨人。生于穷僻之乡,长于战乱之中。少年负笈出峡,去寻找立身救国之道,浪迹京沪。适寇深国危,爆发“一二•九”学生运动,于是卷入革命大潮,顺理成...
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蒂莫西·萨马拉为活跃于美国纽约的平面设计师。他借助STIM视觉传播公司,忙碌于授课、写作、咨询和开讲座等事务。15年的品牌设计与信息设计,使他经受到印刷设计、包...
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