陈晓卿
导演,制作人,美食专栏作家。现任腾讯视频副总编辑,稻来纪录片实验室负责人。
1965年生于安徽灵璧,1989年毕业于中国传媒大学电视系摄影专业,1991年开始拍摄和制作纪录片,作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《甲子》《森林之歌》等,曾获中日韩电视制作者大奖、四川国际电视节纪录片大奖等多个国内外奖项。
2012年,执导美食纪录片《舌尖上的中国》第一季,播出后引起广泛关注,影响遍及海内外,成为年度话题。2014年,执导《舌尖上的中国》第二季。2017年创立北京稻来传媒科技有限公司,2018年执导《风味人间》第一季,2019年执导《风味人间》第二季。
陈晓卿
导演,制作人,美食专栏作家。现任腾讯视频副总编辑,稻来纪录片实验室负责人。
1965年生于安徽灵璧,1989年毕业于中国传媒大学电视系摄影专业,1991年开始拍摄和制作纪录片,作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《甲子》《森林之歌》等,曾获中日韩电视制作者大奖、四川国际电视节纪录片大奖等多个国内外奖项。
2012年,执导美食纪录片《舌尖上的中国》第一季,播出后引起广泛关注,影响遍及海内外,成为年度话题。2014年,执导《舌尖上的中国》第二季。2017年创立北京稻来传媒科技有限公司,2018年执导《风味人间》第一季,2019年执导《风味人间》第二季。
蒸煮黄油蟹,先用凉水浸泡,不断加冰,避免蒸煮时黄油外流。蒸熟的黄油蟹,肉黄相融,难分彼此。蟹黄饱满醇厚,伴有沙沙的质感,厚实的黄油贴在背壳下,口感Q弹。钳肉金黄透光,薄薄的游泳足竟也被黄油占领。
——引自章节:黄油蟹:万里挑一079
在中国人漫长的食蟹史上,最古老的吃法可以追溯到2000多年前。古人将蟹直接捣碎成酱,称为“蟹胥”,这一做法在今日佤族人的饮食中仍然留有痕迹。再复杂的原料都可以用同样简单的方法处理,这是佤族人的烹饪习惯。以舂代拌,食材和佐料舂为一体,风味完全融合,口感得以重塑。一碟时令小鲜,是全家人的下饭神器。唇齿间,蟹壳碎轻柔摩擦,咀嚼中别有一番趣味。
——引自章节:山螃蟹:溪趣069
作者简介:泰•博林格(Ty M. Bollinger)是一位基督教徒、幸福的已婚丈夫和父亲、健康自由的倡导者、癌症研究员、前竞技健美运动员、纪录片制作人、电台谈...
重新审视这段我们熟悉却陌生的日本历史4条线索,全景式呈现日本帝国兴衰起落的50年◎编辑推荐1.这50年的历史,我们只知道结果,却从未关心过程;我们看似熟知甲午战...
福建土楼-中国传统民居的瑰宝-修订版 本书特色 全书以大量土楼建筑和聚落为实例,对福建土楼的聚居方式、防卫系统、建筑技术、空间特色、楹联文化及其历史成因进行了深...
“在这场争夺人类头脑、心灵和灵魂的战争中,发起一场新攻势。”-◎ 滑头·迪克松总统历险记,延续乔纳森·斯威夫特和马克·吐温的政治讽刺传统。◎ 中文世界首次引进译...
赵诺,生于1986年,河北定州人。2005—2015年就读于北京大学历史学系,历史学博士。2015—2017年在中国社会科学院近代史研究所做博士后。现为北京大学...
凯文·多克里,美国作家,前军队狙击手,曾在越南服役,作为步兵亲历了“沙漠风暴”战争。退役后他担任过两位前总统理查德·尼克松和杰拉尔德·福特的警卫。独立或与人合作...
除尘器运行维护与管理 本书特色 本书共分为八章,主要介绍了除尘器分类、性能,除尘器维护管理原则、方法、技术和故障发生规律、故障排除方法、除尘器事故处理;重点介绍...
章东磐,曾出版《父亲的战场》,好评如潮,北大、清华、人大等教授、学者隆重推荐,《南方周末》、《读库》等平面传媒纷纷转载,新浪、腾讯、搜狐、凤凰等门户网站曾多次特...
经典建筑 平立剖 本书特色 ★ 16开平装,北京美术摄影出版社出版★ 平立剖图,自建筑教育伊始,伴建筑执业一生。★ 150座经典建筑,从埃及金字塔、希腊帕特农神...
春季,趁柔然四散放牧,鲜卑两路大军,从东西两路进攻柔然,一路势如破竹,所向披靡。西线由司徒长孙翰率领,东线则由拓跋焘带领,二者定于王帐会合。而另一方面,出使高车...
胶黏剂实用生产技术500例 本书特色 这本《胶黏剂实用生产技术500例》由宋小平和韩长日主编,全书在编写过程中参阅和引用了大量国内外专利及技术资料,书末列出了主...
蓝莓丰产栽培实用技术 内容简介 蓝莓是风靡世界的第三代水果中的佼佼者,其国内外市场需求极大,具有极高的经济价值,是我国调整优化经济林结构、提升果品产业层次的首选...
草根不妨懂点法 本书特色 让我们以法律的眼光洞察是非,合法维权,化解纠纷。一书在手,免费顾问,纠纷无忧。衣食住行,饮食男女,透过法律看人生,视野更开阔,风景更美...
刘慈欣,祖籍河南,长于山西,中国科普作家协会会员,山西省作家协会会员,高级工程师。自1999年处女作《鲸歌》问世以来,刘慈欣已发表短篇科幻小说三十余篇、出版长篇...
林夕,原名梁伟文,生于香港。毕业于香港大学文学院,主修翻译。曾任港大中文系助教、《快报》编辑、亚洲电视节目创作主任/节目部副经理、音乐工厂制作总监/总经理、商业...
中国作为一个农业大国,自古就对水患治理、水利设施以及漕运等格外重视。在纪传体正史中,从司马迁的《史记》到《清史稿》的二十五部正史之中,有关水患治理、水利设施等内...
金伯利·伊拉姆是一名优秀设计师、知名教育家,同时也是一位畅销书作家。她擅长版面设计、视觉系统设计,是瑞林艺术设计学院平面设计与互动传达系的主任,曾获得罗伯特·巴...
沈一贯(1531—1615),字肩吾,号蛟门,别号大圆居士,浙江宁波府鄞县(今浙江宁波市鄞州区)人。沈明臣从子。万历朝内阁首辅。著有《易学》十二卷、《老子通》二...
一支笔,一场漫游,想象和参与另一种人生。·✈️内容简介为什么印象深刻的经历,到了笔下却变得不疼不痒?为什么新鲜劲烈的体验,写出来却像跑气的可乐一样乏善可陈?为什...
《恶俗:或现代文明的种种愚蠢》内容简介:广告恶俗?追随名流恶俗?带手机参加聚会也恶俗?到底什么是恶俗?恶俗与糟糕有何区别?