北方厨房-成功励志-社会科学-太极之巅书单号

书刊介绍

《北方厨房》内容简介

本书以奶奶、母亲、“我”（蒋韵）三代女性的主厨食谱为经，以开封、太原、香港等城市空间的辗转为纬，串起了一个北方的行医世家——孔氏家族长达七十年的风风雨雨。
“假鱼肚”、肉糜粥、炸菜角、“起士林”、面包虾仁……孔氏一族三代成员对家国、历史、生命、自然、文化的体认和抒情，都凝聚舌尖，漫漶、浸润、缱绻，化作缭绕的味道，是对存在的敬意和反思。
蒋韵，1954年生于山西太原，祖籍河南开封。中国作协会员。主要作品有长篇小说《栎树的囚徒》《我的内陆》《行走的年代》《隐秘盛开》《闪烁在你的枝头》《你好，安娜》等，中短篇小说集《心爱的树》《北方丽人》《完美的旅行》《水岸云庐》，以及散文随笔集《活着就有眷恋》《春天看罗丹》《青梅》等。曾获“鲁迅文学奖”“老舍文学奖”“郁达夫中篇小说奖大奖”“赵树理文学奖”《小说月报》百花奖等奖项，作品亦多次登上《收获》《十月》等杂志以及各种榜单。长篇小说《你好，安娜》被评为“2019年中国十大好书”。作品被译为英、法、西班牙、韩文等多种语言。曾任太原市文联主席、山西省作协副主席。现居北京。

作品目录

第一章：奶奶主厨时期（上）
一
前史——关于我奶奶和她的一道经典菜式
二
在故乡开封，我最初的味道记忆
三
小饺子、肉糜粥和河蟹：姑姑告诉我的事
四
碎片化，记录一些与食物无关的事
第二章：奶奶主厨时期（下）：六七十年代——异乡食风及其他
一
年夜饭
二
瓜菜代——所有那些干菜、豆腐渣与小球藻
三
奶奶的日常食谱
四
关于蘑菇和采蘑菇的丁香
五
邻居，与美食无关
第三章：几样印象深刻的家常饭与朋友
一
饺子
二
炸酱面
第四章：母亲主厨时期
一
周末晚餐
二
姥姥家
三
虾与我母亲还有我女儿的故事
第五章：我做主妇
一
饕餮协会
二
葡萄、青梅与竹叶
三
阿姨们
第六章：味觉记忆
一
我的老师
二
一些难忘的地方
第七章：结束语
我们的娜塔莎
一
城市童话
二
安德烈或者安向东
三
杜若与娜塔莎
四
丽人行
五
我们的娜塔莎
附录
聚焦于食物的历史与生命记忆——关于蒋韵长篇非虚构文学作品《北方厨房》