《食品安全》中以大量的第一手真实素材和实例,揭示了美国食品安全实际上是漠视食品安全、谋求经济利益的触目惊心的实情,揭露了美国食品企业如何运用政治手段影响政府官员、科学家、食品和营养专业人士,以使他们做出符合公司利益的政策、决定和政府机构如何支持商业利益凌驾于消费者利益之上的内幕,生物恐怖主义如何引发了食品安全问题并扩展了食品安全的外延,从而向世人警示:食品安全是政治问题,必须依靠政治手段和途径来解决。
目录回到顶部↑前 言
引 言 食品安全是一门政治
第一部分 食品安全的艰难历程
第一章 食源性疾病的政治:事件和起源
第二章 艰难的禽肉制品安全管理
——haccp的出台,1974~1994
第三章 控制食品致病茵的努力,1994~2002
第四章 实现食品安全:可供选择的措施
第二部分 安全性成为替罪羊:食品生物技术的讽刺政治
第五章 食品生物技术的梦想:承诺与现实
第六章 风险与利益:谁来决定?
第七章 政府监管的政治
第八章 消费者的政治:信任危机、恐惧和愤怒
结 语 食品安全的未来:公共卫生与生物恐怖主义
附 录 植物生物技术学
注 释
索 引
人名、国家与地区中英文名称索引
企业、机构、组织中英文名称索引
专业用语、期刊名称中英文索引
.
《人类思维中最致命的错误》内容简介:你知道天是蓝的,红灯停绿灯行,等等。这些我们都认为是当然的。神经学家伯顿我们认为当然是
《让血液和血管变得更加干净》是国内生活健康畅销书《食物是最好的医药》作者阿部博幸的又一力作!它浅俗易懂地讲述了血液与身体
《纽约时报》榜首畅销书,《商业周刊》《福布斯》杂志最佳商业图书21世纪商务人士必读书,了解群体智慧时代的决策模式告诉我们如
哮喘 本书特色 支气管哮喘(简称哮喘)是*常见的呼吸系统慢性疾病之一,且近年来哮喘的本质是气道的慢性炎症,哮喘的发作不仅是支气管炎平滑肌的痉挛,更主要是支气管粘...
孕期瑜伽跟我练-赠DVD 本书特色 《孕期瑜伽跟我练》主要分为两大部分。**部分全面讲解了孕期瑜伽的练习方法和要领,包括:孕期瑜伽的体式、呼吸、冥想、放松、饮食...
不得已要熬夜的時候,如何降低疲勞感,並減少熬夜對身體的傷害?飲食法 吃錯東西下場是:更愛睏、很快又覺得餓、還會發胖,怎麼
《理性乐观派:一部人类经济进步史》内容简介:如果你是21世纪的中国人,想必对“悲观”这个词的意思再明白不过了。我说的不是全球
于康家庭营养书-中国家庭必备手册 本书特色 于康主编的《于康家庭营养全书(中国家庭**手册)》在以往编写出版的科普读物的基础上,补充新的资料,采用简洁的语言,从...
这一秒不放弃.下一秒才会有奇迹 本书特色 每个人都有梦想,每个人都希望自己的梦想能够实现,且每个人都有可能潜藏着无限的才华。本书或引用世界名人成就丰功伟绩的事例...
《解读希特勒》内容简介:关于希特勒的一切依然能吸引世人的眼光,而有关他的是非曲直仍然有待解读:他是如何从一个默默无闻的颓废
老中医教你面诊-彩色珍藏版 内容简介 《扁鹊见蔡桓公》的故事相信很多人都有印象。在当时那年代,扁鹊不可能近身接触蔡桓公,所以可以断定,他是通过面诊判断出蔡桓公的...
《幸福的方法》内容简介:哈佛大学备受欢迎的心理学教授深度阐释什么是真实的幸福,带领读者重新认识幸福,帮助我们完成关于幸福和
王焕华养生讲记 节选 各自的药饵养生。九、药养食养警禾语 世界卫生组织总干事中岛宏告诫人类:“大约到2015年,发达国家和发展中国家的死亡原因...
药膳食疗大全集 本书特色 这本由于俊生、赵国磊、于惠青主编的《药膳食疗大全集》遵循中医辨证施膳的基本原则,突出通俗易懂、科学实用的特点,重点介绍了药膳的特点与分...
别让误诊害了你 本书特色 我国临床误诊率约为30%,一些疾病误诊率可达70%!每年有数十万人被误诊误治夺去生命。常见症状掩盖致命疾病,一线专家予以层层解析。你不...
《跑者脑力训练手册》内容简介:作为一名跑者,你最大的资产就是你的大脑,但有时候你的大脑也是你最大的敌人。跑步重塑大脑,大脑
营养圣经-最新修订版 本书特色 全球*受欢迎、*经典的健康营养学书籍《营养圣经》*新修订版国际*佳营养学会创始人,营养学权威——帕特里克·霍尔福德告诉你如何制订...
我的闺蜜是中医 本书特色 《我的闺蜜是中医》集合了五位知名中医及养生专家之所长,分别从肌肤养护、体质养生、内分泌调理、身体疾病自我判断、脊柱矫正五大方面为女性答...
幸福之路 本书特色 今天他将为你开启幸福《幸福之路》是罗素的一本经典名著,拥有广泛的读者。在这本书里,罗素不依任何高深的学说,而是把一些经由他自己的经验和观察证...
《厚黑学》内容简介:在本书中,李宗吾对于中国专制制度下虚伪的封建伦理和圣贤进行了无情地揭露和批判,把封建专制统治者身上的仁