食物革命》:约翰•罗宾斯,畅销书《新世纪饮食》的作者,是当今全球最大的“美国三一”冰淇淋公司的继承人,但他却放弃了这条千万人梦想“最甜美”的道路,走上了倡导素食生活的道路,成为全球的素食先驱。作者在本书中披露了肉、蛋、奶、转基因食物等日常饮食的生产真相,以及这些食物对人体健康和环境的影响,发起了21世纪人类生命反思的新话题。
自序:三文鱼儿要回家4
代序11
前言:什么是食物革命?16
第一篇 饮食与康复
第1章 健康的心脏,健康的生活24
科学数据还是产业宣传?(28)治疗心脏病(36)如何降血压(40)挣脱罗网(43)
第2章 防治癌症46
寻找疗方(49)专注防治(50)预防和利润彼此矛盾怎么办(52)乳腺癌(55)肺癌(57)前列腺癌(60)结肠癌(62)我们听到的消息(63)我的朋友迈克(64)
第3章 节食减肥法的误导68
减肥计划(72)
第4章 以植物为基础的健康饮食91
肉类食品业加入争吵(94)可信赖的朋友?(96)以植物为基础的健康饮食(99)
第5章 牛奶与骨质疏松症的谎言102
钙质阴谋(104)牛奶与豆奶(108)奶制品业感觉到了威胁(110)出人意料的改变(112)
第6章 肉、蛋是最不安全的食物115
食源性疾病(117)屠宰场的真相(121)辐照食品——经过放射线处理的食物(123)E型大肠杆菌——汉堡病(125)鸡肉中的禽类弯曲杆菌(128)禽蛋中的沙门氏菌(131)冰箱内壁上的李斯特杆菌(132)世界上最安全的肉类供应?(133)
第7章 肉类食品中的抗生素和激素136
吃肉、蛋、奶就像长期服用抗生素(137)肉类中的激素(141)疯牛病(143)
第二篇 我们的饮食,我们的同类
第8章 生猪养殖户的故事150
第9章 养殖的真相162
这不是人性最完满的时候(165)揭开动物养殖的面纱(171)有没有人提起麦当劳诽谤案?(175)善待动物组织介入争论(176)
第10章 菜谱里的悲惨世界180
肉用犊牛(180)养鸡场的真相(186)美丽新鸡(190)真的是散养鸡吗?(193)养猪场的真相(195)名人呼唤理智行为(199)
第11章 良心饮食201
喂给动物吃的东西,我们最后也会吃掉(203)只有妈、爸和几只动物吗?(205)世界最大肉类包装公司被曝光(206)保护动物与虐待动物之间的较量(210)欧洲带给我们的希望(214)那又怎么样?(215)一封来信(217)旅途(221)
第三篇 我们的食物,我们的世界
第12章 为健康环境作出选择224
星球上的引领员?(226)水都流到哪里去了?(227)消失的蓄水层(231)母牛、生猪和鸡(234)我们的饮水(238)放牧对环境的破坏(241)
第13章 拯救地球就是拯救我们自己244
拿热带雨林交换芝士汉堡(245)全球变暖正在威胁人类(249)肉类生产业应该为温室气体的增加负责(255)拯救物种,一次一小口(258)曾有这样一颗行星(262)觉醒起来,拯救美丽的地球(263)
第14章 扼制饥荒272
富有的人在吃肉,贫穷的人在挨饿(274)喂牛而不是喂人(278)过度捕捞的海洋渔业(284)鱼类养殖能解决问题吗?(288)愿天下人人食能果腹(291)
第四篇 转基因食物
第15章 转基因食物的谎言294
远大理想(295)生物科技产业(297)谋取利润(299)世界范围的饥饿问题(302)自杀之种(305)这些风险是否被夸大了?(306)没有保险公司愿意承保的一个行业(309)
第16章 食品的末日战场310
基因轮盘赌(317)左旋色氨酸的故事(318)从用过药的母牛身上挤出的牛奶(320)食用转基因食品对健康有影响吗?(321)食品管理机构值得信赖吗?(323)如实标记(327)
第17章 转基因带来的潜在灾难330
意料之外的基因传递(332)怪物食品(334)每个细胞都含有杀虫剂(337)在杂货店和餐馆里(341)植物类食物(342)动物类食品(344)
第18章 有机种植潮流347
正确认识有机肥料(349)农业种植潮流的改变(354)
第19章 结语:我们的食物,我们的未来361
此时此刻的地球(363)
致谢366
这是一本由众多中国当红明星正在踊跃参与并推广的中华粉红丝带乳腺癌防治活动指定读物,由具有30年临床经验的北京三甲医院乳腺科
为什么一些人遭遇挫折的时候可以迅速振作,而另一些人却会陷入绝望?为什么一些人善解人意似有读心术,而另一些人绞尽脑汁也无法
张火喜治胃经验录 本书特色 张火喜编著的《张火喜治胃经验录》是笔者40余年的临床实践,结合古今名医临证精华的相关内容,汇编成册。其名曰经验,实乃收录本人治胃常用...
行为心理学:2:理解人类行为与习惯之书 本书特色 行为心理学是心理学中的一个主要学派,并在20世纪20年代风行一时,且深刻的影响了心理学的进程。《行为心理学2》...
《痔疮自我诊疗与全面调养》内容简介:平田雅彦是痔疮治疗领域的权威专家,在本书中,他用通俗易懂的语言介绍了痔疮的发病原因,
养生一点通-要帅要性要强健 本书特色 “然后他就挂了”比“酒色伤身”更能提高男性对健康的重视程度。能让男人的认识从“应该对自己狠一点”到“对自己好一点”。这本书...
《愿为你赴一场前路不明的旅途》内容简介:人生路长,不是每一次的出发,都能看到确定的终点。不确定,才是生活的常态。很多时候,
最佳食疗:骨质疏松食疗 本书特色 骨质疏松症是一种隐性疾病,易被忽略。预防骨质疏松宜坚持一生,将正确饮食习惯、身体锻炼融合在日常生活中,形成良好的生活习惯。书中...
《基因战争》从家庭生活的完整面貌,提出了大胆的、引人注目的主张,一举惊爆了核心家庭的内幕,揭示出了即使是最和睦的家庭也存
不同的个性不同的命 本书特色 不出户、知天下。不窥牖,见天道。其出弥远,其知弥少。是以圣人不行而知,不见而名,不为而成。曹世潮编著的《不同的个性不同的命...
《文化研究(第28辑2017年·春)》内容简介:本书主要由三个专题组成,专题一就现代性理论中的总体性思想逻辑展开讨论,力图呈现交
《伟大的天赋,巨大的缺点》内容简介:她是社会心理学最早的倡导者之一,敢于刺破表象,剥离层层禁锢,探索心灵深处的隐秘角落。她
你是否因忙于工作、玩乐而无暇顾及自己的健康?你是否因宿醉后大脑的麻木而苦恼?你是否为无暇照顾你塞满垃圾食品的肚子,不能为
头脑体操13(特惠品)内容简介 越来越多的人开始减肥和健身。在这个追求健康的年代,头脑的健康尤为重要。持久的、有强度的训练会使人的体格更加强健、优美;同样,经常...
如果你看不懂当前的经济形势,如果你要跳槽却又担心失业,如果你想买房但总搞不清楚房价走势,如果你想投资股票但又怕股市暴涨暴
《华尔街证券分析:股票分析与公司估值》内容简介:本书介绍的方法在全球范围内被广泛接受,但是各个国家之间有些许差别。我会用几
梦,到底在对你说什么 本书特色 《梦,到底在对你说什么》梦能够以一种及其深刻、及其私人的方式向我们诉说:引导我们,警告我们即将来临的危险,消除我们的疑虑,给我们...
脑科学专家带你拆穿生活中的诸多骗局读完本书,轻松回归理性生活超市里招牌上金钱符号,该放吗?你的姿势会泄露潜在的权利意识?
神奇蜂胶疗法:世纪健康话题(第二版) 本书特色 蜜蜂精神感人,蜜蜂产品诱人。您想青春永驻吗?您想强身健体吗?您想益寿延年吗?蜂产品——蜂胶可帮您实现愿望!神奇蜂...
谷物疗法 内容简介 本书重点介绍了中医食疗药膳的理论基础,作用机制,临床应用;药膳中常用谷物的性味、功用,常用谷物营养成分及微量原素含量;临床常见病的谷物治疗,...