食物革命》:约翰•罗宾斯,畅销书《新世纪饮食》的作者,是当今全球最大的“美国三一”冰淇淋公司的继承人,但他却放弃了这条千万人梦想“最甜美”的道路,走上了倡导素食生活的道路,成为全球的素食先驱。作者在本书中披露了肉、蛋、奶、转基因食物等日常饮食的生产真相,以及这些食物对人体健康和环境的影响,发起了21世纪人类生命反思的新话题。
自序:三文鱼儿要回家4
代序11
前言:什么是食物革命?16
第一篇 饮食与康复
第1章 健康的心脏,健康的生活24
科学数据还是产业宣传?(28)治疗心脏病(36)如何降血压(40)挣脱罗网(43)
第2章 防治癌症46
寻找疗方(49)专注防治(50)预防和利润彼此矛盾怎么办(52)乳腺癌(55)肺癌(57)前列腺癌(60)结肠癌(62)我们听到的消息(63)我的朋友迈克(64)
第3章 节食减肥法的误导68
减肥计划(72)
第4章 以植物为基础的健康饮食91
肉类食品业加入争吵(94)可信赖的朋友?(96)以植物为基础的健康饮食(99)
第5章 牛奶与骨质疏松症的谎言102
钙质阴谋(104)牛奶与豆奶(108)奶制品业感觉到了威胁(110)出人意料的改变(112)
第6章 肉、蛋是最不安全的食物115
食源性疾病(117)屠宰场的真相(121)辐照食品——经过放射线处理的食物(123)E型大肠杆菌——汉堡病(125)鸡肉中的禽类弯曲杆菌(128)禽蛋中的沙门氏菌(131)冰箱内壁上的李斯特杆菌(132)世界上最安全的肉类供应?(133)
第7章 肉类食品中的抗生素和激素136
吃肉、蛋、奶就像长期服用抗生素(137)肉类中的激素(141)疯牛病(143)
第二篇 我们的饮食,我们的同类
第8章 生猪养殖户的故事150
第9章 养殖的真相162
这不是人性最完满的时候(165)揭开动物养殖的面纱(171)有没有人提起麦当劳诽谤案?(175)善待动物组织介入争论(176)
第10章 菜谱里的悲惨世界180
肉用犊牛(180)养鸡场的真相(186)美丽新鸡(190)真的是散养鸡吗?(193)养猪场的真相(195)名人呼唤理智行为(199)
第11章 良心饮食201
喂给动物吃的东西,我们最后也会吃掉(203)只有妈、爸和几只动物吗?(205)世界最大肉类包装公司被曝光(206)保护动物与虐待动物之间的较量(210)欧洲带给我们的希望(214)那又怎么样?(215)一封来信(217)旅途(221)
第三篇 我们的食物,我们的世界
第12章 为健康环境作出选择224
星球上的引领员?(226)水都流到哪里去了?(227)消失的蓄水层(231)母牛、生猪和鸡(234)我们的饮水(238)放牧对环境的破坏(241)
第13章 拯救地球就是拯救我们自己244
拿热带雨林交换芝士汉堡(245)全球变暖正在威胁人类(249)肉类生产业应该为温室气体的增加负责(255)拯救物种,一次一小口(258)曾有这样一颗行星(262)觉醒起来,拯救美丽的地球(263)
第14章 扼制饥荒272
富有的人在吃肉,贫穷的人在挨饿(274)喂牛而不是喂人(278)过度捕捞的海洋渔业(284)鱼类养殖能解决问题吗?(288)愿天下人人食能果腹(291)
第四篇 转基因食物
第15章 转基因食物的谎言294
远大理想(295)生物科技产业(297)谋取利润(299)世界范围的饥饿问题(302)自杀之种(305)这些风险是否被夸大了?(306)没有保险公司愿意承保的一个行业(309)
第16章 食品的末日战场310
基因轮盘赌(317)左旋色氨酸的故事(318)从用过药的母牛身上挤出的牛奶(320)食用转基因食品对健康有影响吗?(321)食品管理机构值得信赖吗?(323)如实标记(327)
第17章 转基因带来的潜在灾难330
意料之外的基因传递(332)怪物食品(334)每个细胞都含有杀虫剂(337)在杂货店和餐馆里(341)植物类食物(342)动物类食品(344)
第18章 有机种植潮流347
正确认识有机肥料(349)农业种植潮流的改变(354)
第19章 结语:我们的食物,我们的未来361
此时此刻的地球(363)
致谢366
做孩子的精神病理治疗师 本书特色 《做孩子的精神病理治疗师》:儿童及青少年心理辅导丛书做孩子的精神病理治疗师 内容简介 孩子为什么学习成绩不好,总完不成作业?为...
交际,是人在社会生存的必备技能。掌握良好的交际方法,可以帮助你改善自己的人际关系,改变和丰富自己的人生。本书将会从如何与
《心理分析有什么用?(日常人文课)》内容简介:这是一本易读易懂的心理学入门读物,也是一本实用的生活指南。40个直击心灵的议题
神经美学是一个新兴的研究领域,旨在从神经科学的角度了解艺术与美,研究人类审美的神经基础和进化原理。《审判的脑:从演化角度
《释梦(上)》内容简介:此套《弗洛伊德文集》(12卷)是中国第一部且唯一一部关于弗洛伊德文萃性的经典恢宏译著,由中国研究弗洛
《智慧与魔咒》内容简介:我们生活在一个不断变化、不可预测的世界里。黑天鹅事件的一再出现,不断提醒着我们过度相信经验将带来的
「純露」是種十分獨特的東西。它們在一個精準的濃度範圍內,也就是在水中的最高溶解量,將芳療中所有的芳香物質帶進治療的程序�
《自卑与超越》内容简介:《自卑与超越》1932年首次出版,至今畅销全球80余年。深度影响《高效能人士的七个习惯》作者史蒂芬·柯维
10分钟远离肩颈痛-家庭应急术-1 本书特色 本书详细介绍了颈部、肩部、脊柱的生理结构及一些常见疾病的防治方法,涉及到的方法包括穴位按摩法、艾灸疗法、拔罐疗法、...
现象学的心理学-1925年夏季学期讲稿 本书特色 胡塞尔在这部讲稿里,首先对于自己的思想发展历程做了回顾。早期的胡塞尔采取心理主义立场,想用具有客观意义的学科来...
常见心理障碍评估与治疗手册 内容简介 本书是一部关于常见心理障碍的测量、评估、诊断、治疗的工具性手册,它概括了国内外这方面的*新研究成果,又根据中国人的特点作了...
温尼科特作为精神分析中间学派的领袖学者,为精神分析的发展带来了新的视角。他的这一儿童心理治疗个案,真实地再现了他与儿童工
每天三顿吃安全-范志红的安全食经 本书特色你是否会质疑,色香味俱全的诱人美食,是超标的食品添加剂在背后作祟? 你是否会担心,高价钱的食物换不来对等的健康,却招来...
冥想治病 内容简介 马丁娜·巴尼斯所写的这本《冥想治病》,向读者介绍了保持身心健康的许多技巧,可以说是对大众健康的重要贡献。本书所介绍的治疗技巧对缓解精神抑郁有...
《情商4》内容简介:为什么领导情商如此重要?什么样的领导更能吸引人才?领导者的情绪如何影响结果?为什么有的企业可以基业长青?
现如今,几乎所有无害的性行为都得到公开的宣扬,也几乎所有的性行为都被学者著书讨论殆尽,但当手淫这种最简单、最无害、也最普
养生中药 内容简介 本书介绍了中药的基本知识、不同年龄人群的中药养生法、四季养生中药、中药美容、中药防治疾病、中药保健等基本内容。养生中药 目录 第1章中药百草...
《好点子都是偷来的》内容简介:美国总统奥巴马赞叹不绝的创新书;时代华纳、富国银行、美国银行、瑞士酒店、IBM、美国运通、美国财
《父亲:罗中立传》内容简介:本书是罗中立教授的传记,书名即缘于其1980年获得金奖的油画《父亲》。本书,就《父亲》创作者的真实
《莱德曼量子物理通识讲义》内容简介:这是一本诺贝尔物理学奖得主写的量子力学科普图书,脱胎于作者为芝加哥大学非科学专业学生开