馬卡龍又稱「少女的酥胸」?
正宗「黑森林蛋糕」主食材竟非巧克力?
冰火波蘿油和絲襪奶茶為何這麼對味?
「法國松露蛋糕」到底是形容哪道甜點?
被譽為日本和?子極致工藝的櫻餅其魅力何在?
甜點控的私房手帳大公開,
以畫筆記錄下與甜點相遇的美好時光。
本書以手繪插圖與精彩、細膩的筆觸,記錄下品嘗過的80道甜點,包括創意潮流、西式、日式、中式、台式及特色的異國小點六大類,分享甜點美味動人之處,以及精緻外表下少為人知的故事,讓人沉浸在幸福的美味關係中。
《序》人生如夢,還是先來塊甜點吧!
.創意的新潮流行
馬卡龍
牛粒
造型杯子蛋糕
法式可麗餅
日式可麗餅
奶凍捲
瑞士捲
脆皮泡芙
奶油泡芙
巧克力火鍋
巧克力噴泉
蜜糖吐司
蘋果年輪蛋糕
甜甜圈
.甜蜜的西式午茶
起司蛋糕
派
慕斯蛋糕
提拉米蘇
夏洛特蛋糕
磅蛋糕
瑪芬
瑪德蓮
布朗尼
熔岩巧克力蛋糕
司康
黑森林蛋糕
蒙布朗
可麗露
舒芙蕾
烤布蕾
布里歐
肉桂捲
手工餅乾
棉花糖
.溫馨的日式生活
大福
雪莓娘
櫻餅
蕨餅
最中
日式饅頭
銅鑼燒
羊羹
糰子
鯛魚燒
人形燒
宇治金時
餡蜜
長崎蛋糕
.風味的中式古典
驢打滾
艾窩窩
紅豆鬆糕
八寶甜飯
桂花糕
心太軟
荷花酥
沙琪瑪
龍鬚糖
冰糖葫蘆
.濃情的台式特產
太陽餅
老婆餅
牛舌餅
米香
金牛角
新港飴
蛋黃酥
麻糬&花蓮糬
黑糖糕
金門貢糖
綠豆糕
綠豆椪
鳳梨酥
.特色的異國小點
葡式蛋塔
冰火波蘿油
奶皇包
俄羅斯軟糖
西米露
摩摩喳喳
咖椰吐司
麻糬麵包
中式面点 内容简介 《职业教育“十二五”规划教材·中餐烹饪专业本西餐烹饪专业系列教材:中式面点》以模块进行总体划分,共8个模块,大致分为理论知识模块和实践技能模...
《最危险的厕所与最美丽的星空》内容简介:爆胎184次,骑乘94494公里,探访87个国家……7年半的行程一本书哪写得完?本书是石田裕辅
川味卤菜卤水秘方 本书特色 本书简述了川味凉卤制作基本知识、川味凉卤制作常用设备与用具、川味凉卤常用原料、火候与油温、川味卤菜制作、川味卤水使用和卤品食用方法以...
地道四川小吃本味 本书特色 本书是介绍正宗四川小吃制作方法的食谱书,都是人们常见、常买、常吃的经典四川小吃,一步一图,详尽细致,图文并茂,确保读者制作出...
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中国水仙茶 内容简介 本书分10章,靠前章中国水仙茶良种播四方;第2章建阳水仙茶勃发源产地;第3章建瓯水仙茶质美而味厚;第4章武夷水仙茶品质冠天下;第5章永春水...
中华风味美食-BOOK+DVD 本书特色 荟萃八大菜系及十六大地区风味美食优选中华地道美食百余味绝世美味“济济一堂”不仅走食单,更走中华美食地图与您“谈吃”邀您...
◆Ecole辻东京厨艺学校将点心的深奥美味与工艺创作发挥到极致,甚至到法国办校教学,是西点师傅最向往的梦幻进修殿堂。◆《最全面
从小爱吃的菜Ⅱ:80道从小吃到大,怎么也吃不厌的菜 本书特色 味道是一种难以被忘怀和抛却的记忆,尤其是小时候吃到的好东西,多少年以后,吃遍了大江南北的酸甜苦辣,...
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小山进的顶级食感巧克力 本书特色 小山进的*新巧克力甜点书巨作!只要拥有这一本就能将巧克力的文化、美味、精髓全部掌握!本书主要介绍小山进独特的巧克力世界。他发...
舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-4-延伸菜谱 本书特色 风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本配套菜谱的情感母体和精神渊源本书同时也是《舌尖上的中国传世美味...
作品目录【华北地区】嘎巴菜 004老北京美式炸鸡 010麻豆腐 013奶嚼口 018【华东地区】南京板鸭 024咸鸭蛋 030阳春面 034桂花芡实
作者經常遊歷世界各地,學習當地的菜式,煮食經驗打破地域界限。作者在此書中介紹了42個亞洲特色甜品,包括中國、東南亞及日本。
肉食 内容简介 你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴?你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次?你是否也想将当今浒的菜品端上自家的餐桌?为此,我们在《大众菜谱》成功...
浙江小吃 本书特色 “小吃”,是集中国饮食文化地理区位性、民族独特性、大众普及性、传统典型性、流行长久性等特点于一体的食品,因此也是*能反映民族饮食文化的内涵,...
川味好安逸 本书特色 “食在中国,味在四川。”巴山蜀水的锦绣山河,孕育了博大精深的饮食文化,开创了兼收并蓄的美味佳肴。一菜一格,百菜百味。吃一口就忘不掉的川味,...
好菜知时节-我和95道时令菜肴的美丽约定 本书特色 美食小情书《爱自己,好好吃早餐》《幸福,一手“煲”办》《好菜知时节》-“蜜思”厨房系列(套装全三册)(赠送精...