也斯好吃,更好餐桌菜肴与人情交会的滋味,他会写留学时想念的一锅明炉白粥、令自己健康起来的新鲜蔬菜与贴心字条、有历史重量的柏林荨麻菜汤、代表和平舒畅生活的山区手信、还有仿如宗教行列的法国电影的盛宴……
也斯说:“我不会写别人的食谱。”因为最好的食谱都得由自己体验。但盛宴不能没有人客,因为这一席滋味得有人分享才有意思。
“生命中的种种重大的困扰和起伏,都是通过自己私隐的思考与写作,自己明白过来。更好的食谱与药方,我得自己体验,自己选择。”
香港也斯是诗人中的美食家,更是美食家中的诗人。这本书中色、香、味俱全,但更令我既感动又莞尔的是字里行间的人情味。——李欧梵
也斯的餐桌,不仅是五味纷陈,还是五湖四海的。《人间滋味》最好看正是那道人间风景,如此千回百转,在他笔下有愁肠有伤心有脾气有各种人情味道,必得细细咀嚼慢慢消化,过后淡淡回味。——陈宁
第一部分 人间好滋味
伊拉利亚吃盆菜
潮风刚烈,蘸酱温柔
爱吃汉堡包和不爱吃汉堡包的朋友
树克的勋章
韬哥的艺术
许鞍华的榴莲,许鞍华的炒饭
我爱水果
秋天的故事
何庆基与卢亭
芝麻卷与电影胶卷
红白蓝胶布与奶酪
跟宋淇先生吃西餐
第二部分 旅途的炉灶
在珠江三角洲的饭桌上相逢
回味山东
和食之旅
饭桌的生态
走过老区
在“文学之家”喝汤
豹的步伐与雅枝竹的芳容
来自突尼斯的甜点
马赛鱼汤的故事
梦游斯洛文尼亚──麦粥的滋味
第三部分 食物的言语
食物之书,盐之书
螃蟹前行的姿势
糖不一定是甜的
不是“惊奇”小牛排
法国电影的盛宴
越富饶,越贫乏
有关饮食的书写
第四部分 素菜有余甘
亦能食素
丝竹茗趣──茶轩里的诗意
农家菜的故事
蔬菜的秘密
粥味人生
素食与颓情
饮食有情
蔡澜私家解读你厨房里最常见的近60种果蔬食材。你最熟悉的蔬果,你不一定尝过的美味。从最普通的土豆、白菜到清爽的莲藕、冬瓜;
《现代人·烹饪技术教程》作为“寻梦萨布里娜”系列中有关糕点制作的书,将重点放在了法式糕点的制作方法及品尝方法上。这《现代
西式汤滋味 本书特色 从小吃中餐的你是否也想改改口味,尝试自制的西式美食呢?或许,“食尚达人”正是你需要的西餐烹饪好助手。“食尚达人”系列是全球总销量超过200...
甫出版便榮登暢銷排行榜,超越《航海王》和《進擊的巨人》,日本暢銷80萬冊夢幻名作系列!數十萬讀者引頸期待,《孤獨的美食家》暌違多年續作,強勢回歸!濃濃的飢餓感,...
《魅力光影:英语影视剧台词聚焦》内容简介:余玉清,男,1965年生,上海理工大学外语学院教师,研究方向为英语语言文化,1999年上
★葡萄酒控必读经典!有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识。★日本优秀侍酒师,教你喝懂葡萄酒!★常年位踞日、韩、中国台湾地区葡
高木直子,1974年3月26日出生于日本三重县四日市,插画家,代表作品有《3750px生活》《一个人上东京》《一个人的第一次》《一个人的美食跑跑跑》等,被誉为日...
《杂写集(全5册)》内容简介:从“一九八二年的七月廿日”到“一九八七年的十二月十日”,费孝通以几乎每年一册的速度,一共写就和
我爱喝黑茶-鉴赏.冲泡.茶艺 本书特色 在古代,茶叶的发展经历了:唐、宋、元、明、清,五个朝代。兴于唐,盛于宋,衰于明。绿茶属不发酵茶类,是我国品种*多、种类*...
美食疗法62例:汉韩对照 本书特色 预防成人疾病的美味料理,在家就能轻松烹制!本书介绍的内容有:介绍了能够预防高血压、糖尿病、肥胖、癌症、高胆固醇症的料理。附录...
四季家常美味汤粥400 内容简介 本书收入家庭实用汤粥400种,分别介绍了汤粥的原料配料、制作技巧、作品效用。内容丰富,原料易得,制作简便,还教你煲汤粥的技巧和...
专家教你做养生家常菜:三高篇 本书特色 专家告诉您三高病该吃什么、怎么吃,认清三高,对症食疗,吃出健康来!150种降糖食材的营养档案及健康吃法+107种降压食材...
《奶酪原来是这么回事儿》内容简介:本书是一本关于奶酪的百科图书,超人气画师亲笔呈现近千幅插图,为读者呈现一场盛大的视觉盛宴
言以助味:费孝通杂文选集 内容简介 人老了,对这些虚妄的意境却分外珍惜。我又何必要再去戮穿这些自营的空中楼阁呢?约我去游夫子庙的朋友似乎对我的心情有所领会,正想...
温馨的甜蜜蛋糕-巧厨娘微食季-C08 本书特色 一本真正教会你做蛋糕的书。蛋白打发法、全蛋打发法……从*容易做的简易蛋糕,到海绵蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕……将甜...
《巧克力全书》的特色如下:一、106道经典食谱及多样变化一、106道经典食谱及多样变化。《巧克力全书》收录世界各地最经典的106道
餘味無窮又說不出口,那就是大人的滋味。入夏後,夜變短了,這裡相遇的故事卻越來越多。關西肉片燒牽出兩段童年的相似境遇,不起
蛋糕教室 本书特色 《烘焙大师系列》由《面包教室》、《蛋糕教室》、《饼干教室》和《巧克力教室》组成,是台湾四块玉文化事业有限公司集合台湾著名烘焙大师,将他们多年...
人气面包在家做-烘焙快乐厨房 本书特色 淡淡麦香的基础面包×赏心悦目的吐司面包×层次分明的丹麦面包×色香味俱佳的调理面包×造型各异的花式面包×工艺简单的预拌粉面...
吃贯中西 内容简介 对于红茶的创造之美,谣方aw谓不遗余力。不仅选择单一品种的茶叶,还选择多个品种合成的混合茶,又称调制茶。如英国著名的伯爵茶,就是以中国红茶为...