帝国尚饮:元代酒业与社会-烹饪美食-生活家居-太极之巅书单号

书刊介绍

帝国尚饮:元代酒业与社会目录

绪论问题提出研究回顾本书内容及创新**章元代酒的四大种类**节天马西来酿玉浆——马奶酒第二节万瓮葡萄凝紫玉——葡萄酒第三节新黄米酒瓮头熟——粮食酒第四节霞杯浅注黄花酒——配制酒第二章元代社会的饮用酒风俗**节宫廷贵族饮用酒之奢第二节文人士大夫饮用酒之雅第三节民间饮用酒之朴第四节寺观方外饮用酒之逸第三章元代各行省酒业概况**节腹里地区的酒业第二节江浙行省的酒业第三节其他行省酒业概况第四章处处人烟有酒旗：元代城乡酒肆**节元代城乡酒肆风貌与消费人群第二节元代酒肆的开张和经营第三节元代酒肆的社会镜像作用第五章禁弛之间的博弈：元代酒禁政策**节酒禁政策实施原因与酗酒社会危害第二节酒禁政策的内容、违禁处罚及特点第三节酒禁政策的社会影响和弛禁第六章元代的酒课(上)**节酒课管理机构的流变第二节酒课征收政策的变化第三节酒务和酒务官第七章元代的酒课(下)**节酒课征收与减免第二节元代的祗应分例酒第三节酒课收入及其在政府财政中的地位结语参考书目后记

帝国尚饮:元代酒业与社会本书特色

《帝国尚饮:元代酒业与社会》：基层社会与国家权力研究丛书。

帝国尚饮:元代酒业与社会节选

《帝国尚饮:元代酒业与社会》作者杨印民，历史学博士。国家图书馆馆员。专攻元代社会经济史和文化史。《帝国尚饮:元代酒业与社会》研究元代四大酒品种类及各行省酒业发展状况的不平衡性，社会各阶层饮酒风俗的迥异个性成因，城乡酒肆经营风貌，酒禁政策的施行以及对元代各群体社会生活的影响，酒课征收及其在国家财政收入所占地位等，进而探索酒在元帝国社会生活中的重要意义，以蒙古黄金家族为首的尚饮习俗对于帝国政治统治的影响，酒业在国家财政收入和社会经济发展中的角色，等等。