马铃薯
书刊介绍
马铃薯 目录
序前言
安第斯山脉之宝
不幸人们的抚慰
生活较好的人们
马铃薯万岁
民主的餐桌
宁可被吊死
被围攻的碉堡
追求简朴生活
黑色的马铃薯
马铃薯与人口
找到了舒适的家
良伴——英格兰的炸鱼薯条
培育优良品种
马铃薯 内容简介
马铃薯是一种稳定可靠又富于营养的作物，绝对不是一个平凡的小角色，它在西方社会历史中的重要性不压于汽车和铁路——19世纪40年代爱尔兰爆发的大饥荒，就是马铃薯大面积绝收造成的，因此被称为“土豆大饥荒”。
现在马铃薯是美国人和欧洲人的重要主食，但当它两个世纪以前初来欧洲大陆时，曾经因为凹凸的外表和“块茎”的身份备受嘲弄——许多人认为它是下层社会吃的食物。作者拉里?祖克曼从大量资料入手，从社会、政治、经济以及与人类的关系的角度，勾勒出马铃薯不凡的历史。
马铃薯 作者简介
拉里?祖克曼，美国“和平队”（PeaceCrops，成立于1961年，由自愿人员组成的美国政府代表机构，为发展中国家提供技术服务支援）的倡议者之一，曾在非洲索马里当地中学教英文。他具有数年出版经验，曾担任自由编辑和自由写作的工作。现居西雅图。
相关推荐
-
松藤庄平,杉本伸子NOBUKO SUGIMOTO,福田浩《豆腐百珍：一百道江戶古法傳授的豆腐料理》
日本最古老的一本豆腐料理專書豆腐，江戶時代春雪般的珍饈美味！三百年前的手法流傳至今，豐富多變的豆腐料理又分成六種等級，原
-
清雅素食-舌尖上的妈妈味道
清雅素食-舌尖上的妈妈味道 本书特色 《清雅素食》一册也是从素食食材的介绍和加工处理入手，全书按照各种不同蔬菜和素食种类进行分类，包括了日常*常吃常见的几十个品...
-
美食里的欧洲史（全2册）
这是一套轻松幽默，但内容严谨的简明欧洲史，非常适合用于给孩子进行历史启蒙；如果你是一位初阶的历史爱好者，这套书也会让你在忍俊不禁中，了解跌宕起伏的欧洲历史，收...
-
![[日] 五十岚路美《甜蜜日日·我爱果酱》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17420.jpg)
[日] 五十岚路美《甜蜜日日·我爱果酱》
《甜蜜日日·我爱果酱》介绍活用学习甜点制作时的经验，甜点研究家五十岚路美在镰仓开立了果酱专卖店Romi—UnieConfiture，除了创
-
孔瑶《80后男人的厨房》
《80后男人的厨房》是一本菜谱，一个80后男人的菜谱。精选博客点击率最高的130道美味家常菜，包括素菜、猪肉、牛肉、鸡鸭鹅肉、海
-
![[日] 北大路鲁山人《食神漫笔》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17758.jpg)
[日] 北大路鲁山人《食神漫笔》
日本被说成是“用眼睛吃饭的民族”，其国粹料理讲究食材、食器、就餐环境等整体的雅致和谐，满足口腹之外更是上升到美学高度、哲
-
李纲传
《李纲传》内容简介：本书是两宋名臣李纲的传记。李纲（1083年－1140年），字伯纪，号梁溪先生，祖籍福建邵武，祖父一代迁居江苏无
-
江獻珠《珠璣小館》
本書內所有的食譜，都是非常簡單的家常菜，每一道菜皆附有一篇“前言”，其中有材料的介紹及延革，有些甚至還有一些歷史的小故事
-
热销面包精选
热销面包精选 目录 面包烘焙小帮手面团制作流程基本面包制作直接法基本面包制作十字裹油法基本面包制作丹麦裹油法基本面包制作法国面包制作法墨西哥巨蛋面包基本面包制作...
-
茶之路(英文)
茶之路(英文) 内容简介 作者简介:Martha Avery Was born in New York City and raised in Boulder,C...
-
顶级意大利面.披萨技术教本
顶级意大利面.披萨技术教本 本书特色 《顶级意大利面·披萨技术教本》由辽宁科学技术出版社出版。顶级意大利面.披萨技术教本 内容简介 本书由人气店的厨师教授，获高...
-
在家做西点
在家做西点 本书特色 简单实用的60种烘培工具说明,详细完整的500张操作图片讲解,深入浅出地介绍烘培基础知识,让你在自己劝手做蛋糕的同时也能轻松品尝到西饼屋甜...
-
饮食探幽
饮食探幽 本书特色 中外民族都在吃喝，为什么惟有中国才有“民以食为天”的独特命题？为什么世界各国都把用火烧烤作为饮食文明的起源，唯独中国将陶器发明后的水火相济当...
-
文人饮食谭-闲趣坊-02
文人饮食谭-闲趣坊-02 本书特色 在中国，衣不妨污浊，居室不妨简陋，道路不妨泥泞，而独在吃上，却分毫不能马虎。衣、食、住、行的四事之中，食的程度，远高于其余一...
-
看不够的中国史
《看不够的中国史》内容简介：秦国星耀智囊团为何多是商鞅、张仪等外籍人士？汉武帝如何赚钱又烧钱？隋炀帝南巡开凿了大运河，西巡
-
品茶地图-品鉴中国名茶
品茶地图-品鉴中国名茶 本书特色 西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷大红袍、安溪铁观音、云南普洱……不管一个茶人有哪些阅读需求，*终他的需求还是会落到一个点：茶本身。名...
-
麻辣诱惑-川味肉菜
麻辣诱惑-川味肉菜 本书特色 川菜是我国著名的四大菜系之一，历史悠久。它起源于古代的巴国和蜀国，成型于秦晋。秦代李冰筑都江堰使川西平原物产丰富，开发自贡...
-
常吃粗粮100例-营养百味No.8
常吃粗粮100例-营养百味No.8 目录 常吃谷类黄瓜糙米饭皮蛋糙米粥小枣粽子冬瓜糯米粥薏米红豆粥藕丁莲子紫米粥黑米桂花粥黄米红枣饭二米饭鸡蓉玉米羹玉米面发糕小...
-
![[日] 柳泽小实《我想给你做顿饭》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17221.jpg)
[日] 柳泽小实《我想给你做顿饭》
你是否渴望拥有一个明亮整洁无油渍，各类食材、工具应有尽有的理想厨房？日本空间收纳专家柳泽小实教你从选购厨具开始，到挑选与
-
品尝你错过的味道:舌尖上的秘密
品尝你错过的味道:舌尖上的秘密 本书特色 一本绝佳的读物，讲述了味道背后惊人的故事美食专家告诉你：风味世界，为何美不胜收品尝你错过的味道:舌尖上的秘密 内容简介...
