清雅素食-舌尖上的妈妈味道
书刊介绍
清雅素食-舌尖上的妈妈味道 内容简介
《清雅素食》一册也是从素食食材的介绍和加工处理入手，全书按照各种不同蔬菜和素食种类进行分类，包括了日常*常吃常见的几十个品种。从介绍每种食物的营养、烹调、搭配、烹调处理，再到推荐的经典菜肴，娓娓为你道出妈妈制作各种素食和蔬菜的妙方，让我们在大快朵颐之余感叹，原来吃素也会如此的美妙。全书推荐菜肴的制作还遵循了取材容易、操作简便、搭配合理、营养健康的原则，让您在美食和营养兼得的同时，轻松品味到记忆中的妈妈的味道。
清雅素食-舌尖上的妈妈味道 本书特色
《清雅素食》一册也是从素食食材的介绍和加工处理入手，全书按照各种不同蔬菜和素食种类进行分类，包括了日常*常吃常见的几十个品种。从介绍每种食物的营养、烹调、搭配、烹调处理，再到推荐的经典菜肴，娓娓为你道出妈妈制作各种素食和蔬菜的妙方，让我们在大快朵颐之余感叹，原来吃素也会如此的美妙。全书推荐菜肴的制作还遵循了取材容易、操作简便、搭配合理、营养健康的原则，让您在美食和营养兼得的同时，轻松品味到记忆中的妈妈的味道。
清雅素食-舌尖上的妈妈味道 目录
**章巧手处理蔬菜和素食 一、蔬菜的种类 二、蔬菜初加工刀工原则 三、常见蔬菜类食材的初加工法举第二章 清爽蔬果 白菜 百丝白菜卷 麻辣嫩白菜 香辣白菜 海米辣白菜 鱼香辣白菜 辣拌白菜丁 酸辣白菜 玉带芽白 香辣酸白菜 卷心菜 麻辣拌菜 宫保卷心菜 炝炒卷心菜 手撕卷心菜 红油双蓝 青蒜炒卷心菜 拌双丝 清爽卷心菜虾干 娃娃菜 上汤娃娃菜 渝味娃娃菜 香辣腊味娃娃菜 菠菜 上汤菠菜 椒盐菠菜 菠菜拌豆腐泥 蒜香菠菜 肉末炒菠菜 苋菜 上汤苋菜 剁椒炒苋菜 小炒冬苋菜梗 小白菜 香菇扒奶白菜 椒油小白菜 生菜 拌香辣生菜 蚝油香菇生菜 空心菜 蒜香空心菜 红椒炒空心菜 手撕空心菜梗 油菜 三鲜拌油菜 蕨菜 豉香蕨菜 辣椒 炒青椒片 油焖青椒 虎皮尖椒 芝麻青椒丝 烧拌红辣椒 蒸豆豉红椒 油淋红辣椒 ……第三章营养豆类及素食第四章精巧搭配清雅素食-舌尖上的妈妈味道 作者简介
名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事美食类图书的部门，其主要成员由资深的美食专家和厨师组成。曾编辑出版的《全家总动员8元美食计划丛书》、《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《让孩子聪明健康的504样营养配餐》等书在市场上都非常热销。
相关推荐
-
殳俏《元气糖》
著名书籍装帧设计师朱赢椿专门为美食专栏作家殳俏量身定制的一本书。专栏作家、食评家殳俏的最新美食经。殳俏自称“美食工作者”
-
小二，再来一杯咖啡(巴黎文艺咖啡馆)
小二，再来一杯咖啡(巴黎文艺咖啡馆) 本书特色 这些人在有名的咖啡馆内做着相同的事，只坐在那里喝咖啡、嚼舌根、互飙眼神；想见的朋友却一个都没找着，因为他们都被淹...
-
周绍良《馂余杂记》
《悛余杂记》是应《烹饪杂志》的约稿而写的，他们看到我爱记一些零碎关于饮食笔记，就建议写一点在饮食交游方面的琐事，实际上我
-
幸福的饱嗝-餐桌上的旅行
幸福的饱嗝-餐桌上的旅行 本书特色老北京何以独爱这一碗炸酱面？ 香港老字号凭什么屹立不倒？ 日式早餐的“巨无霸战队”里都有啥？ 著名的意大利烩...
-
龚勋《菜谱大全（上中下）》
《菜谱大全(套装上中下册)》依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验，为您一
-
于美瑞《去巴黎烤个马卡龙》
烤一个美味人生，当做送给自己下半辈子的礼物吧。所有你能想到的法式甜点，所有你不知道的蓝带主厨，一段甜蜜与冒险交织的梦幻旅
-
一江之隔味不同-八方饮食漫笔
一江之隔味不同-八方饮食漫笔 内容简介 本书为饮食文化类图书，作者为我国饮食文化研究专家，长期从事饮食文化研究。是作者将其发表的烹调小品文集结成册，对中国饮食文...
-
Alice Waters《食滋味》
是誰？能夠成功說服歐巴馬，在白宮後院花園裡開闢自耕小菜圃。是誰？讓美國名廚波登公開在自己的書中提及這位可敬的對手。誰的食
-
大杂烩：书脊或封面有瑕疵
大杂烩 内容简介 馋人说馋（序一）忆唐鲁孙先生（序二）何以遗有生之涯（自序）海天万里为卢太夫人寿跷乘扇话铁臂大元“蟀”谈失传的“子弟书”我所见到的梁鼎芬故都茶楼...
-
《生牛奶糖與手工糖果》书籍《生牛奶糖與手工糖果》
日本大排長龍的生牛奶糖，只需3種材料及鍋子即可完成！風靡全日本造成大排長龍的生牛奶糖，本書的獨家配方，只需3種材料＋鍋子即
-
法国蓝带厨艺学院《法国蓝带面包制作基础》
《法国蓝带面包制作基础》作为“寻梦萨布里娜”系列丛书中的一本，《法国蓝带面包制作基础》是世界顶级厨艺学院——法国蓝带厨艺
-
食在好吃79:幸福晚餐回家做
食在好吃79:幸福晚餐回家做 本书特色 本书以快速做出晚餐为宗旨，按不同人群的晚餐要求由多个角度介绍不同特色晚餐菜式的做法。包括无须花费太多精力和时间便能完成的...
-
江獻珠《珠璣小館》
本書內所有的食譜，都是非常簡單的家常菜，每一道菜皆附有一篇“前言”，其中有材料的介紹及延革，有些甚至還有一些歷史的小故事
-
![[加蓬] 左壮《一把盐下饭菜》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17128.jpg)
[加蓬] 左壮《一把盐下饭菜》
盐上飞鲜西式料理的味道多数是”配”出来的，有了科学的配比，谁做都一个味儿。而中餐多数是”做”出来的，一次一个味儿，一家一
-
籁籁-带着便当去上班
籁籁-带着便当去上班 本书特色 上班族的午餐是非常重要的，不仅要美味更要营养和健康，你忍心把自己心爱的家人的健康交付给卫生状况堪忧的街边店亦或一家家标志性气味营...
-
大厨私房秘诀260招保鲜省钱快速料理
大厨私房秘诀260招保鲜省钱快速料理 目录 PART1 新鲜又节约的保存秘诀新鲜保存的基本技巧8冷藏、冷冻保存的步骤9冰箱温度管理0＆A10超神奇的冰箱收纳法1...
-
Cafe Bach滤纸式手冲咖啡萃取技术
Cafe Bach滤纸式手冲咖啡萃取技术 本书特色 本书共分为五个章节，序章主要介绍了咖啡文化在日本发展的历程；后面五个章节分别从销售咖啡、萃取咖啡、滤纸滴漏的...
-
孟暉《花點的春天——關於美食》
巧妙調製出獨家配方的花果茶，然後專門定製享飲這種茶所使的茶具，再然後憑着茶品與茶具的新穎組合為party營造氣質，這多像是小資
-
![[美] 凯文·兹拉利《世界葡萄酒全书》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17173.jpg)
[美] 凯文·兹拉利《世界葡萄酒全书》
权威：作为国际最权威的葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人，欧洲葡萄酒协会“终身成就奖”得主凯文兹拉利
-
![[日] 川上文代《初學者的料理教科書》](http://oss.shudanhao.com/caiji/chazidian/2023/17387.jpg)
[日] 川上文代《初學者的料理教科書》
日本熱銷，新手必備！看這本，保證不失敗！里肌肉、洋蔥、大蒜、甜椒、豆腐…照著食譜買齊了所有材料，之後…該怎麼開始呢？切成
