《花样甜——不用烤箱的76道缤纷甜点》详细介绍了冰沙、雪酪、冷糕、冰激凌、布丁、果冻、糖果、慕斯、芝士蛋糕、热甜点共十大类76道免烤甜点的制作方法,几乎涵盖一年四季、各种场合适合品尝的甜点类型。精心推敲、反复实践的完美配方,简单清晰的图文解说,让爱吃甜食却没有烤箱、喜欢烘焙却怕麻烦的你也能做出赏心悦目的缤纷甜品。另外,本书创造性地按照制作甜品所使用时间和难易程度来划分章节,避免了以类划分的单一,读者可以根据自身水平和时间来自由选择,真正做到操作无负担,享受手作过程的快乐和满足。
序
工具介绍篇
原料介绍篇
5分钟的冰爽甜品——冰沙&雪酪
冰沙
咖啡冰沙
红豆炼乳冰沙
花生冰沙
奥利奥可可冰沙
巧克力椰风冰沙
抹茶冰沙
草莓多奶昔
葡萄冰沙
芒果爽
香蕉果泥
雪酪
芒果雪酪
柠檬雪酪
雪梨雪酪
奇异果雪酪
柳橙雪酪
覆盆子雪酪
10分钟的绵密甜品——冷糕&冰激凌
冷糕
香草巴菲
草莓巴菲露
草莓乳酪冷糕
栗子乳酪冷糕
什锦水果乳酪冷糕
白葡萄酒芝士球
冰激凌
香草冰激凌
凤梨冰激凌
抹茶冰激凌
草莓冰激凌
蓝莓酸奶冰激凌
椰香冰激凌
花生巧克力冰激凌
黑巧克力冰激凌
酒渍葡萄干冰激凌
15分钟的细腻甜品——布丁&果冻&糖果
布丁
焦糖布丁
芒果布丁
牛奶杏仁布丁
杏仁豆腐
养乐多慕斯乳酪冻
焦糖奶冻
英式Trifle
果冻
奇异果果冻
葡萄酒果冻
葡萄柚果冻
蓝莓果冻
苹果红茶冻
咖啡冻
椰汁桂花水晶冻
椰奶冻
糖果
黄桃水果软糖
牛轧糖
香草杏仁糖
草莓棉花糖
20分钟的松软甜品——慕斯&芝士蛋糕&热甜点
慕斯
巧克力慕斯
咖啡慕斯
黄桃慕斯
蜜豆慕斯
蔓越莓乳酪慕斯
凤梨酸奶慕斯
焦糖香蕉慕斯
芝士蛋糕
酸奶冻芝士蛋糕
巧克力冻芝士蛋糕
抹茶冻芝士蛋糕
香橙果冻芝士蛋糕
南瓜冻芝士蛋糕
蜜桃冻芝士蛋糕
酒香樱桃冻芝士蛋糕
覆盆子冻芝士蛋糕
草莓百利甜芝士蛋糕
热甜点
可丽饼
蛋卷
铜锣烧
甜甜圈
法兰奇克洛
香草华夫饼
巧克力华夫饼
蜂蜜煎饼
和风羊羹
蜜豆椰香双皮奶
附录
后记
女人菜谱 本书特色 女性是社会的弱势群体,妇女儿童受法律保护。尊重女性,以真诚的爱心对待女性,作者以满腔的热情编写了此书,为女性健康饮食提供科学依据。 此书中的...
中国清真饮食文化 本书特色 ★ 16开精装,中国轻工业出版社出版★ 国家级重点图书:本书是列入国家"十一五"重点出版规划项目的图书,荣获第二届中国出版政府奖图书...
一份甜点,一杯红茶,在爬满植物的小院里品着下午茶。也可和家人、朋友一起享受午后那只属于彼此的宁静时光,感受这份忙里偷闲的
“不知道是喜是悲?二十五年来一无事成,但起码没有辜负自己的肠胃,为了安慰自己,是以成书。”作者如是说。作为一个在书桌与餐
《张枣的诗》内容简介:《张枣的诗》是“蓝星诗库·典藏版”丛书中的一种。诗集结集了张枣迄今为止所见的全部诗歌作品140多首,增补
《菜谱大全(套装上中下册)》依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则,特邀著名中国烹饪大师,携数十年南北佳肴料理经验,为您一
神奇养肺菜-抗霾养颜排毒快 本书特色本书是一本结合中国人身体特质和大环境而量身定制的养肺美食书,以养肺护肺为出发点,介绍了100道养肺护肺美食食谱。本书内容包括...
《图说西方工艺美术》内容简介:从古到今,西方工艺美术有着许多脍炙人口之作,如丹麦的《太阳马车》、米诺斯的《持蛇女神》、古埃
美味方丈记 本书特色 《美味方丈记》:风靡日本四十年,作品销量两千万日籍华裔作家、文坛三冠王得主陈舜臣夫妇谐趣美食对谈集陈氏私房菜谱——曝光食前方丈,滋味求心厨...
家常主食100例-营养百味No.2 目录 家常面类牛奶馒头南瓜馒头开花馒头枣花卷椒盐花卷双色花卷乡村玉米饼手抓饼千丝螺旋饼奶香火腿烙饼番茄炝锅面骨汤刀削面香炒猫...
抹茶粉、紅豆餡、白玉粉、日本酒……和風素材不僅美味且有益健康,使用於甜點中還能帶出獨特的新食感,並增添一抹優雅的日式風情
我的第一本面包书 本书特色 在《我的*本面包书》中,石泽清美女士将其近10年的面包制作经验大公开,从面包制作材料、工具的选择,到常见专业用语的解析以及常见问题大...
蛋糕裱花基础 上册 本书特色 做过设计的人都知道,任何一种设计都有其方法和顺序可寻,艺术裱花蛋糕也是一样。本书按照蛋糕的设计顺序由浅入深地为初学者提供了专业化的...
中华趣味饮食 本书特色 流派纷呈的风味名吃,源远流长的灿烂文化,茶余饭后的谈资雅趣,口耳相传的饕餮盛宴! 本书以历史年代为主线,采用图文并茂的形式,辅以准确简洁...
烘焙新手必备的第一本书 本书特色 推荐一:网络上超过1300万人次点阅率的肯定与支持。推荐二:各美食博客公认制作图解*完整的一部烘焙食谱。推荐三:全书超过300...
人气面包在家做-烘焙快乐厨房 本书特色 淡淡麦香的基础面包×赏心悦目的吐司面包×层次分明的丹麦面包×色香味俱佳的调理面包×造型各异的花式面包×工艺简单的预拌粉面...
沙拉看似简单,做得有滋有味还真难。本书作者池银暻尤其擅长做沙拉,她发现沙拉好吃的秘密,就是沙拉酱。所以本书介绍的100道沙拉
一本讓你餓到受不了的推理小說!懸疑驚悚的推理+活色生香的描述構成這部獨一無二的驚人作品!本書獲得日本第六屆「這本推理小說真
营养对症蔬果汁230道 内容简介 对症选果汁,喝出健康与活力分辨体质,对症食疗制作新鲜蔬果汁的秘诀——挑选、清洗、保存、分切Part 120种必需营养素对照食补...
《衍圣公府档案》食事研究 本书特色 一部“天下**家”的饮食文化史!中华民族饮食文化领域*重要的“非物质文化遗产”!当代中国饮食文化研究首席专家赵荣光教授历时二...